Edwin Rensen
Freelance journalist
Edwin Rensen is freelance journalist voor onder meer Bakkerswereld, de titel waaraan hij al jaren verbonden is. Edwin runt zijn eigen tekstbureau onder de naam Bureau Eddo journalistieke producties
FreshRecruitment
Geen verruiming koopzondagen
DEN HAAG - Het aantal koopzondagen in Nederland wordt niet verruimd. Een voorstel hiervoor van D66 en GroenLinks krijgt in de Tweede Kamer geen meerderheid, met name omdat de partijen de cruciale steun missen van de PVV, zo bleek donderdag.
Secretaressedag bij Bakken met Plaizier
HOOGEVEEN - Bakken met Plaizier, met drie vestigingen in Hoogeveen, speelt in op secretaressedag, dat vandaag wordt gehouden.
Bakker Bart nu ook mobiel
BEUNINGEN - Bakker Bart heeft sinds kort een mobiele bakkerij en staat vanaf heden op evenementen en festivals door heel Nederland.
Utrechtse Hoogvliet stunt met brood
UTRECHT - Hoogvliet gaat in zijn vestiging in het Utrechtse Overvecht drie weken lang stunten met brood. Alle broodsoorten zijn tijdelijk in prijs verlaagd tot €0,49.
Intersicop begroette 26.000 bezoekers
MADRID - De negende editie van de internationale beurs voor (banket)bakkerij en gerelateerde industrie Intersicop sloot 28 maart met gunstige resultaten haar deuren.
Bakkerij Holleman na eeuw weg uit Arnhem
ARNHEM - Bakkerij Holleman vertrekt na meer dan een eeuw uit Arnhem. Eigenaar Marco Holleman opent eind september een spiksplinternieuwe bakkerij op industrieterrein de Merm in Elst.
Bakkerij Jan de Leijer ontruimd
BOXTEL - Bakkerij Jan de Leijer is ontruimd. Een felle brand heeft het naastgelegen cafetaria Plaza Select in Boxtel voor een groot deel verwoest. Vanochtend zijn de werkzaamheden in de bakkerij hervat.
Volle kerk neemt afscheid van 'bakkertje
OOSTENDE (B) - Ruim 800 aanwezigen woonden zaterdag de uitvaartplechtigheid van de 21-jarige Kenny Maenhout bij. 'Bakkertje' overleed een week geleden bij een zwaar verkeersongeval.
Tips over wilde bakaard
De bakaard geeft, naast een indruk van de gebruikte receptuur, informatie over het rijsproces en de deegontwikkeling tijdens het rijsproces. Een goede bakaard geeft een regelmatige ovenwerking waarbij de scheuring egaal verloopt, niet openbreekt.
Deeg plakt met broeierig weer
Broeierig weer? Dan is extra waakzaamheid bij de deegontwikkeling op zijn plaats. De temperatuur van het deeg is daarbij cruciaal.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
