Edwin Rensen
Freelance journalist
Edwin Rensen is freelance journalist voor onder meer Bakkerswereld, de titel waaraan hij al jaren verbonden is. Edwin runt zijn eigen tekstbureau onder de naam Bureau Eddo journalistieke producties
FreshRecruitment
Verontreinigd brood
Regelmatig komen we producten tegen, waarbij een vervuiling van de korst zichtbaar is. De mogelijke oorzaken zijn divers. Het meest voorkomend zijn producten die door achtergebleven decoratieresten in het bakblik, of op de bakplaat verontreinigd zijn.
Bakkers en slagers trekken samen op
RIJSWIJK - Dit jaar doen de bakkers en slagers gezamenlijk voor de eerste keer mee aan de Week van de Detailhandel, een initiatief van het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) en het UWV Werkbedrijf.
Patissiers bakken taart voor Beatrix
DEN HAAG - Koningin Beatrix ontvangt vrijdagochtend op Paleis Huis ten Bosch een taart ter gelegenheid van Moederdag. De lekkernij is afkomstig van de patissiers Frank van Haarlem en Ayla van der Pols.
Bakkers maken cake met afbeelding Bin Laden
WASHINGTON - Bakkerijen in Washington hebben cakejes gemaakt met de afbeelding van Bin Laden, zodat iedereen z'n tanden er in kan zetten.
Metamorfose voor Bakkerij Blom
WEZEP - Na een grootscheepse verbouwing in een kort tijdsbestek is Bakkerij Blom aan het Meidoornplein in Wezep weer geopend. De metamorfose wordt gevierd met aanbiedingen.
Broodje Groffen Leerbedrijf van het Jaar 2011 Bakkerij
WAGENINGEN - Broodje Groffen uit Bergen op Zoom is zojuist in Wageningen uitgeroepen tot Leerbedrijf van het Jaar 2011 Bakkerij.
Jumbo bakt 'heilig' brood
DOKKUM - De Jumbo van Titus Vogt in het Friese Dokkum heeft het zogeheten Bonifatiusbrood aan het assortiment toegevoegd.
Harde en stugge delen in de kruim
De kruim zelf geeft, naast de kruimkleur, veel informatie over de procesomstandigheden. Zoals we al eerder bij de kruimkleur aangegeven hebben, is het vlekkerige of het streperige iets wat je kunt zien.
Staghouwer neemt twee winkels van Haafs over
TOLBERT - Staghouwer de Echte Bakker uit het Groningse Tolbert neemt 2 winkels van Wilfred en Petra Haafs over. Deze bakkerswinkels zijn gevestigd in Groningen en Hoogkerk. Dit laat Henk Staghouwer (foto) Bakkerswereld weten.
Grootste vlaai ter wereld in Weert (film)
WEERT - Een oranje vlaai met een een doorsnede van 5 meter en een gewicht van 400 kilo. In Weert, waar zaterdag nog de Koningin op bezoek was, is zondag een recordpoging gedaan om de grootste vlaai ter wereld te bakken.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
