Edwin Rensen

Freelance journalist

Edwin Rensen is freelance journalist voor onder meer Bakkerswereld, de titel waaraan hij al jaren verbonden is. Edwin runt zijn eigen tekstbureau onder de naam Bureau Eddo journalistieke producties

Nieuws30 nov. 12
'Brood veel langer houdbaar
Behandel brood met een aangepaste magnetron en het is na twee maanden nog niet beschimmeld. Scheelt een hoop afval, volgens het Amerikaanse bedrijf MicroZap.
Nieuws30 nov. 12
Wereldbank: voedselprijzen nog steeds hoog
Hoge voedselprijzen lijken wereldwijd de norm te worden. Daarvoor waarschuwde de Wereldbank vrijdag. De prijzen zijn weliswaar stabiel, maar wijken niet veel af van de recordprijzen uit 2008.
Nieuws30 nov. 12
Bake Your Own in race voor Horecava Innovation Award 2013
Bake Your Own, de kant en klare deegplakken op basis van desemcultuur, is genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2013.
Nieuws29 nov. 12
Banketbakker De Groot bakt Bossche Bollen (video)
Een Bossche bol of sjekladebol (chocoladebol) wordt gebakken van soezenbeslag, geglazuurd met gesmolten pure chocolade en daarna gevuld met slagroom. De lekkernij wordt voornamelijk buiten 's-Hertogenbosch als Bossche bol aangeduid, in de stad zelf als 'sjekladebol'. Banketbakkerij De Groot weet er alles van.
Nieuws29 nov. 12
Bakker Van Leersum bakt 'Wodanseikje
Renkum krijgt er een souvenir bij. In Hotel Wolfheze wordt vandaag het eerste 'Wodanseikje' aan burgemeester Gebben aangeboden. Een koekje in de vorm van één van de beroemde eiken die aan de Heelsumse beek staan.
Nieuws29 nov. 12
FunCakes lanceert twee nieuwe bakmixen
Het assortiment bakmixen van FunCakes is uitgebreid. Nadat begin november de mix voor Gingerbread verschenen is, zijn per eind november ook de mix voor Carrot Cake en de mix voor Red Velvet verkrijgbaar.
Nieuws29 nov. 12
Herziening Barometer Duurzame Bakkerij en Zoetwaren
De Barometer Duurzame Bakkerij en Zoetwaren wordt herzien. In de nieuwe versie wordt onder meer aandacht besteed aan duurzame inzetbaarheid van medewerkers.
Nieuws26 nov. 12
Nieuwe bakkerij voor Voordijk
Bakkerij Voordijk in Ridderkerk neemt een nieuwe bakkerij in gebruik.
Nieuws26 nov. 12
Dobla wint Sap Quality Award EMEA
Voedingsmiddelenproducent en -leverancier Dobla heeft de SAP Quality Award EMEA gewonnen in de categorie 'Kleine implementaties'.
Nieuws26 nov. 12
Bakkerijmuseum vraagt hulp bij opbouw nationale bakkerij - encyclopedie
Het Nederlands Bakkerijmuseum roept bakkers en oud- bakkers op hun kennis van en ervaringen met het ambachtelijke bakkersvak vast te leggen op www.bakkerijwiki.nl.