Edwin Rensen
Freelance journalist
Edwin Rensen is freelance journalist voor onder meer Bakkerswereld, de titel waaraan hij al jaren verbonden is. Edwin runt zijn eigen tekstbureau onder de naam Bureau Eddo journalistieke producties
Fresh Recruitment
Marcel Stroet onderscheidt zich met bakstudio
Het is meer dan enkel een goed product bakken en ondernemer zijn. Marcel Stroet onderscheidt zich als entertainer op het gebied van bakken. De bakker investeerde voor drie ton.
Oud brood vermengen met nieuw brood
Ongeveer 10 procent van de geproduceerde broden wordt niet verkocht. Door het dagoude brood te verwerken in nieuw brood kan minstens 5 procent van de grondstoffen (o.a. meel) worden bespaard.
Mariën Bakkerij Producten verhuisd
Mariën Bakkerij Producten NV uit Balen (België) heeft in het najaar de nieuwe bakkerij in gebruik genomen. Na een voorbereidingsperiode van 1,5 jaar en een bouwperiode van 1 jaar is eind oktober de bakkerij verhuisd.
Van der Pol voldoet aan BRC
Opnieuw voldoet bakkerijgrondstoffenleverancier D. van der Pol en Zonen b.v. aan de kwaliteitseisen voor het verkrijgen van het BRC Certificaat op A-niveau. Van der Pol is nu gecertificeerd volgens de laatste kwaliteitseisen zoals opgenomen in de BRC Food versie 6.
NBOV wil marktaandeel bakker terugwinnen
Om verder verlies van het marktaandeel van de bakker te stoppen of zelfs terug te winnen heeft de NBOV voor haar leden samen met het Bakery Institute een vierdaagse training ontwikkeld die terug gaat naar de basis van het broodbakken.
Broodrecepten gebundeld in verzamelwerk
Na de uitgave van het receptenboek 'Banketbakkersproducten' komt het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) nu ook met een verzamelwerk van de belangrijkste broodrecepten.
Bakkerijmuseum voert actie bij Unesco
Het Bakkerijmuseum in Medemblik en Het Nederlands Centrum voor Volkscultuur en Immaterieel Erfgoed proberen het Sinterklaasfeest op de Werelderfgoedlijst voor immaterieel erfgoed te krijgen.
Bakkerij Schuurmans bakt mee voor 3FM Serious Request
Bakkerij Schuurmans uit Leeuwarden bakt het 3FM Serious Request broodje.
Vlaamsch Broodhuys bezorgt belegde boterhammen
Vlaamsch Broodhuys heeft een bezorgservice voor hun belegde boterhammen gelanceerd.
Startschot Serious Request Broodjes bij Vreugdenhil
Honderden ambachtelijke bakkers door heel Nederland bakken de komende weken het Serious Request Broodje. Het startschot is bij bakker Vreugdenhil.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
