Edwin Rensen

AMSTERDAM - Aan de Zeedijk heeft burgemeester Job Cohen op Valentijnsdag 'BROOD' geopend. Deze ambachtelijke bakkerij zijn NBOV-voorzitter Rin van der Molen en industriële bakkersvoorman Johan Pater samen begonnen.

WAGENINGEN - Mensen die overgevoelig zijn voor gluten hebben baat bij een compleet glutenvrij dieet. Wellicht vragen zij in uw winkel naar glutenvrije producten. Het maken van deze producten komt erg nauw en is lastig te combineren met de 'gewone' productie. Maar dit hoeft niet te betekenen dat u altijd 'nee' moet verkopen.

VUGHT - Tommas van Rossum (r) en Jeroen van Helvoirt zijn de Nederlandse deelnemers aan het WK banketbakken voor junioren dat van 30 maart tot en met 2 april in Lissabon wordt gehouden.

RAALTE - 'Er moest gewoon wat gebeuren'. Patrick en José Jorink brengen het als een soort hartekreet. Het afgelopen weekend is bouwbedrijf Meijer bij Jorink met een ingrijpende verbouwing gestart. De verkoop wordt gedurende de verbouwingsperiode vanuit een noodunit naast de winkel gedaan.

WAGENINGEN - Het Echte Bakkersgilde royeert 19 leden. Zij voldoen niet aan de eisen die het Gilde stelt aan de huisstijl.

GOUDA - Minder vet eten is inmiddels voor veel consumenten een levensmotto geworden. Voor brood- en banketbakkers zijn er kansen hieraan een belangrijke bijdrage te leveren. Via een plan van aanpak wil de NBOV hieraan samen met haar leden invulling geven.

DEN HAAG - Bijna 600 ambachtelijke bakkers beeïndigen binnen vijf jaar hun bedrijf. Veel van hen weten niet aan wie ze hun zaak kunnen verkopen. Dit blijkt uit onderzoek van Stratus Marktonderzoek in opdracht van het Productschap Akkerbouw.

BREST - Een vrouw die een snee brood wilde afsnijden, kreeg de schrik van haar leven toen ze in het versgebakken brood een muis aantrof.

TILBURG - Bij een gewapende overval op een bakkerij aan de Hoefstraat in Tilburg is dinsdag een onbekend geldbedrag buitgemaakt.

HILVERSUM -De belangstelling voor het Nationaal Bakkerij Gala (8 april), is overweldigend. Binnen één week zijn 696 plaatsen gereserveerd, zo'n 80 procent van alle beschikbare stoelen.