Edwin Rensen
Freelance journalist
Edwin Rensen is freelance journalist voor onder meer Bakkerswereld, de titel waaraan hij al jaren verbonden is. Edwin runt zijn eigen tekstbureau onder de naam Bureau Eddo journalistieke producties
Keur aan koekjes op Veendamse vmbo
VEENDAM - Bakkerij Geertsema uit Muntendam had het moeilijk met de jurering van alle ontworpen koekjes door vmbo-leerlingen. Het winnende koekje werd 'Billenkoek', een heerlijke versnapering en een aantrekkelijk uitziend koekje, bedoeld voor de jeugd.
Reilen en zeilen banketbakker Nipius in boekvorm
STAD AAN 't HARINGVLIET - Teun en Corrie Nipius hebben hun leven als bakkersechtpaar laten optekenen door Wijnand C. van de Meeberg. Die heeft het gebundeld in een boekje dat de titel meekreeg: 'De engel op mijn schouder'.
Parijse bakker Kayser promoot zelf bakken
OOSTERHOUT - Ga ook zelf aan de slag en bak bijzondere broden aan de hand van de recepten van de Parijse meesterbakker Éric Kayser. In zijn boek 'Buitengewoon brood zelf gebakken' verzamelde hij recepten uit de hele wereld, van klassiek tot exotisch: vijgen-venkelbrood, kastanjebrood, fougasse met olijven of Libanees pitabrood.
Quality Bakers naar Bakkersland
HEDEL - Barilla Holding heeft Quality Bakers (voorheen Kamps Nederland) verkocht aan Bakkersland. Barilla is wereldwijd marktleider in de pasta-industrie en Europees markleider in de bakkerijindustrie, en Bakkersland Groep B.V., een belangrijke speler in de Nederlandse brood- en gebaksindustrie.
Krenten en rozijnen zorgen voor hogere stijging gevuld brood
GOUDA - De kostprijs voor brood is in de periode van 1 januari 2008 tot en met 1 juni 2008 gestegen. Hierbij is onder andere rekening gehouden met een stijging van de CAO-lonen met 3,5%.
Befaamde koekwinkel 50 jaar op Deventer Brink
DEVENTER - Debby Verheijen (25) is een frisse verschijning in het Deventer koekwinkeltje, waar het interieur goeddeels afkomstig is van de in 1952 gesloten bakkerij op de kop van de Lange B., hoek Kleine Poot. 'Oubollig? Wij noemen dat nostalgisch', zegt ze als manager van de inmiddels vijftigjarige uitspanning, die dagelijks door hordes toeristen wordt bezocht.
Bakkers deinen mee op Oranjegekte
PUTTEN/MEPPEL/DONGEN - Lokale bakkers haken in op de Oranje-koorts. Ook in Putten bij bakkerij Looijengoed, waar het personeel (foto) zelfs 'in hogere sferen' is.
Eindelijk eens een avond samen thuis
VAASSEN - In de 41 jaar dat ze getrouwd zijn waren ze, behalve tijdens zijn ziekte, nooit een avond samen thuis. Er moest gewerkt worden. Maar dat gaat veranderen, want Deeuwus en Bep Smit hebben hun bakkerij aan de Oude Apeldoornseweg in Vaassen verkocht.
Nieuwe dossiers op website NBC
WAGENINGEN - De website van het NBC (Nederlands Bakkerij Centrum) is uitgebreid met een aantal nieuwe dossiers over actuele onderwerpen in de bakkerijbranche. Zo is er veel praktische informatie te vinden over onder meer zout, acrylamide en foliumzuur.
Bakkersbedrijven fuseren tot broodgigant
AMSTERDAM - Het Ierse bakkersbedrijf IAWS koopt voor ongeveer 4 miljard Zwitserse franc (bijna 2,5 miljard euro) zijn Zwitserse branchegenoot Hiestand.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
