Edwin Rensen
Freelance journalist
Edwin Rensen is freelance journalist voor onder meer Bakkerswereld, de titel waaraan hij al jaren verbonden is. Edwin runt zijn eigen tekstbureau onder de naam Bureau Eddo journalistieke producties
FreshRecruitment
Jodenkoek bezig aan revival
AVENHORN - De jodenkoek, al 125 jaar ambachtelijk zonder smaaklawaai, zit in de lift. Zeker sinds producent Davelaar zes jaar geleden is overgenomen door Bakkerij Pater in Avenhorn. 'Een mooi product, dat bezig is aan een revival', zegt directeur Johan Pater (foto).
Sara Lee past etiket voor omstreden 'volkoren witbrood' aan
EXTON (USA) - Sara Lee heeft het etiket voor een witbrood dat het bedrijf in de Verenigde Staten produceert aangepast. Het bedrijf claimt niet langer dat het om een volkoren brood gaat.
Dieven richten vizier opnieuw op broodautomaten
PUTTE/BERLAAR (BE) - Op enkele plaatsen werd in de nacht van woensdag op donderdag in verscheidene broodautomaten ingebroken. Dat was onder meer het geval aan de Spikkelenberg en Meester Van der Borghtstraat in Putte en aan het Stationsplein in Berlaar.
Bunnikse en Harmelense bakkers kandidaat Held van de Smaak
BUNNIK - Keuken/bakkerij De Veldkeuken uit Bunnik en bakkerij Carl Siegert uit Harmelen zijn de Utrechtse genomineerden voor de nationale Held van de Smaak.
Zestig Nederlandse aanmeldingen WK Wielrennen voor bakkers
OOTMARSUM - Zestig Nederlandse bakkers hebben zich tot nu toe aangemeld voor het wereldkampioenschap wielrennen voor bakkers. Daarmee is de organisatie uiterst content.
Veiligheid van machines
Arbo is een hot item in de bakkerij. Daarom besteedt Babs Bruil, kennisspecialist wet- en regelgeving bij het NBC, aandacht aan de Arbo-regels. Deze keer: veiligheid van machines.
Beter meelvervoer naar ambachtelijke bakkers
RENESSE - Onlangs werden door Best Trucks Barendrecht drie indrukwekkende combinaties afgeleverd aan Krijger Molenaars in Renesse. De nieuwe voertuigen worden ingezet voor het vervoer van meel naar ambachtelijke bakkerijen in heel Nederland.
Tentoonstelling 'Van Graankorrel tot Brood
MOORSEL (BE) - Het 39ste internationale oogst- en folklorefeest Pikkeling gaat vrijdag 25 juli van start en loopt tot 29 juli.
Verdwijnen van bakkers funest voor molen
RADEWIJK - Zo'n twintig jaar geleden werd in de Korenmolen Windlust in Radewijk (een buurtschap bij Hardenberg) nog 25 ton graan per week gemalen. Vooral de kleine bakkers behoorden tot de afnemers. Maar door het verdwijnen van veel van die bakkers komt Johan Nijeboer (sinds 1987 eigenaar van de molen) nu nog maar tot een maalproductie van zo'n duizend kilogram.
Drie Gelderse nominaties voor heldentitel
DOETINCHEM - Jan-Aart Schuld te Oldebroek is samen met bakkerij Van der Meijden uit Arnhem en korenmolen de Vier Winden uit Vragender genomineerd voor de titel 'Held van de Smaak' in de provincie Gelderland. De verkiezing vindt plaats in het kader van de landelijke 'Week van de Smaak'.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
