Edwin Rensen
Freelance journalist
Edwin Rensen is freelance journalist voor onder meer Bakkerswereld, de titel waaraan hij al jaren verbonden is. Edwin runt zijn eigen tekstbureau onder de naam Bureau Eddo journalistieke producties
Noviteiten Van Vessem & Le Patichou (filmbeelden)
HAARLEM - Van Vessem & Le Patichou werd zaterdag en zondag bezocht door zo'n 3000 geïnteresseerden. Er werden enkele nieuwe producten geïntroduceerd.
Koperdraad in appelflappen C1000
AMERSFOORT - Er zitten mogelijk koperdraadjes in appelflappen die in de supermarkten van C1000 worden afgebakken en verkocht.
Diamond glaze naturel & Diamond glaze choco noviteiten
WEESP - Bakels presenteert twee nieuwe producten.
Bakels introduceert Brosse Koeken Mix
WEESP - Bakels introduceert een nieuwe koekmix.
Bakkerij Schabbink verlaagt zoutpercentage met 25%
SAASVELD - Bakkerij Schabbink heeft het zoutpercentage in alle broodsoorten met 25% verlaagd.
Echte Bakker Koenen zet traditie voort
WESTERVOORT - Jaarlijks ontvangt Echte Bakker Koenen basisschool de Tuimelaar vanwege Palmpasen.
Duizend paasbroden sneuvelen bij brand
MAARTENSDIJK - Het pand van bakkerij Bert Bos aan de Dorpsweg in Maartensdijk is vrijdagmiddag rond half vier getroffen door een flinke brand.
Grote brand bij bakkerij Busch
ENSCHEDE - Aan de Haaksbergerstraat in Enschede is zondagmiddag een grote brand uitgebroken bij bakkerij Busch. Bakker Joost Savonije uit Lonneker helpt Busch de komende dagen met het bakken van brood.
Hoe schat ik het voedingsvezelgehalte van een product in?
Of het gehalte voedingsvezel van een product hoog of laag is, hangt vooral af van de gebruikte grondstoffen. De uitmalingsgraad van het meel en de gebruikte graansoort hebben een belangrijke invloed. Daarnaast zijn er toegevoegde ingrediënten die het uiteindelijke vezelgehalte van een product verhogen. Tot slot is natuurlijk de verhouding tussen vezelarme en vezelrijke ingrediënten in het eindproduct van belang.
Bakkers helpen Limburgs Schutterij Museum
VENLO - Limburgse en Oost Brabantse bakkers hebben afgelopen halfjaar Schuttersbroodjes verkocht. Van elk verkocht broodje was € 0,50 bestemd voor het Limburgs Schutterij Museum.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
