Bakkerswereld

De nieuwe graansoort tritordeum heeft de Sustainability Award in de categorie Ingredient toegekend gekregen. Dat is bekendgemaakt tijdens de Sustainable Foods Summit op donderdag 7 en vrijdag 8 juni in Amsterdam.

De eerste paal voor de uitbreiding van de bakkerij van Arjan van der Eijk in Haastrecht is geslagen. De ambachtelijke bakkerij wordt uitgebreid met 250 vierkante productieruimte, winkel, inpak- en expeditieruimte. Daarnaast wordt er een kelder voorzien voor siloruimte en koelmotoren en zal de bovenwoning bijna verdubbeld worden in oppervlak.

WP Haton, wereldwijde marktleider op het gebied van deegverwerking, heeft donderdag 7 juni de deuren geopend van zijn Competence-Center. Het is een innovatieve, dynamische ruimte waar alle disciplines, die de klant direct bedienen, zijn samengebracht. De eigenaar van de WP Bakery Group, Jürgen Horstmann, opende de ruimte samen met de kinderen van WP Haton-medewerkers.

Ton Baas is per 1 juni gestopt als directeur bij de Vereniging voor Bakkerij- en Zoetwaren, de brancheorganisatie voor fabrikanten van koek, snoep en chocolade, en hartige snacks. Baas bekleedde die functie veertien jaar.

Bakker Van Vessem en craftbierbrouwerij Jopen hebben de handen ineengeslagen. De Haarlemse ondernemingen hebben hun reststromen ingezet om een Vaderdaggeschenk te creëren. Met als resultaat: een originele herbruikbare tas met bierbrood én broodbier.

Roze koeken voor een bedrag van 23 euro, dat was in de nacht van vrijdag op zaterdag de buit bij een inbraak bij Bakkerij Beerse in Alkmaar. De dief heeft echter niet kunnen genieten van de glacékoeken, want dankzij getuigen kon hij in de kraag worden gevat.

Vanaf 25 mei geldt in heel Europa de Algemene Verordening Gegevensbescherming (AVG), een Europese verordening die de privacy van burgers beter beschermt. De AVG vervangt de Wet bescherming persoonsgegevens. De AVG stelt strenge eisen aan hoe u als organisatie om moet gaan met persoonsgegevens.

'De AD Oliebollentest zorgde voor betere oliebollen', dat zegt Robèrt van Beckhoven in een reactie op het besluit van het landelijke dagblad om te stoppen met zijn jaarlijkse oliebollentest. De Meester Boulanger en Meester Patissier geeft aan dat besluit te betreuren.

Een deel van het dak van Bakkerij Holland in het Overijsselse Vriezenveen heeft het donderdag begeven onder druk van het vele regenwater dat in korte tijd viel.

De gemiddelde besteding in Nederlandse bakkerswinkels ligt - gezien over het eerste deel van het jaar - 2,6 procent hoger. Dat blijkt uit de cijfers van de Beko Omzet Barometer.