Bakkerswereld

Bedrijven die maatschappelijk verantwoord ondernemen, behalen tenminste 2 procent meer marge en zijn stabieler als het economisch minder gaat. 'Je moet gewoon ergens beginnen', neemt Debora van Zee eventuele koudwatervrees weg. Van Zee runt Food2Future, een adviesbureau ter bevordering van duurzaam en verantwoord ondernemen.

Thijs Koolen uit het Limburgse Ell prolongeert zijn titel Beste Echte Bakker én de titel Beste Echte Bakker in de categorie Kwaliteit. In de kwaliteit doorbreekt hij voor het eerst de grens van een 8,0 gemiddeld. De Zilveren Schieter is voor het team van Toet, De Echte Bakker met twee winkels in Apeldoorn. Vorig jaar werd Jan Toet beloond als Beste Nieuwkomer met een 7 tweede plaats. Het brons is voor Gommans, met winkels in Sevenum, Swalmen en Boxmeer, die zich daarmee in de top drie handhaaft.

Etikettendrukkerij Altrif Label BV uit Roosendaal ontvangt uit handen van DNV GL het officiële FSSC certificaat. Hiermee toont Altrif Label aan dat de etiketten die geleverd worden voedselveilig geproduceerd worden.

De Westlandse bakkers bakken vanaf maandag 11 januari een speciale cake. Hiermee zamelen zij geld in voor Skate4air.

Vipam heeft het VipMagazine Voorjaar 2016 uitgebracht. Het bedrijf biedt daarmee banketbakkers volop inspiratie voor het voorjaar.

Het is tegenwoordig belangrijker dan ooit: storytelling. Het betekent dat u een goed en eerlijk verhaal kunt vertellen over uw bedrijf en waar u voor staat. Het zorgt voor vertrouwen en bindt klanten aan uw 'merk'. Zo'n verhaal creëren hoeft niet ingewikkeld te zijn. Renee Boogerd vertelde tijdens de training communicatie van Ambacht & Business hier meer over.

Van de Leur Banketspecialiteiten bv in Bolsward maakt sinds 1 januari 2016 deel uit van Koninklijke Smilde. Dochterbedrijf Smilde Bakery, gevestigd in Edam, heeft alle aandelen van de industriële banketbakkerij verworven. De twee bedrijven worden samengevoegd.

In het kader van de Week van de Limburgse Ambachtelijke Bakker hebben de bakkers zich in oktober een week lang sterk gemaakt voor tien, door de bakkers zelf geselecteerde, lokale goede doelen. Rond de jaarwisseling hebben de Limburgse Bakkers de waardecheques overhandigd aan de goede doelen. De Limburgse Ambachtelijke Bakkers hebben een bedrag van €250 euro per goed doel bij elkaar gespaard.

Liefhebbers van bijzonder én gezond brood kunnen sinds kort terecht in de Foodpassage in Citymall Almere. Bakker Borsch, specialist in spelt- en desembrood, opende er onlangs de deuren. Al het brood van deze bijzondere bakkerij is vrij van E-nummers, lactose en/of toegevoegde suikers.

Bakkerij Jos Puts doet onderzoek naar de naamsbekendheid van deze ' toonaangevende speler in de Limburgse bakkerijbranche'. Het familiebedrijf, dat dit jaar 110 jaar bestaat, heeft vestigingen in Born, Buchten, Echt, Grevenbicht, Herkenbosch, Ohé en Laak, Roosteren, Sittard, Urmond en Weert (Graafschap Hornelaan).