Bakkerswereld

Bakkerij Verba uit Brakel, Rijswijk en Sleeuwijk gaat uitbreiden. Naast de drie winkels komt er vanaf volgende week een gloednieuwe webwinkel bij. Samen met marketingcommunicatiebureau Dirk uit Zaltbommel wordt de website op 25 februari in één dag gebouwd.

Grondstoffenleverancier Sonneveld is 60 jaar geleden begonnen als klein familiebedrijf en in de loop der jaren uitgegroeid tot een internationaal bedrijf. Om dit te vieren heeft Sonneveld zichzelf een nieuwe huisstijl aangemeten waarmee echt duidelijk wordt wie Sonneveld is, wat Sonneveld doet en waar Sonneveld voor staat.

Op Bakkersvak 2016 presenteert HENK KOENEN de nieuwe One-Shot machine waarmee zowel chocolade als vulling in één keer gedoseerd kan worden.

Scholen gaan op vakbeurs Bakkersvak de strijd met elkaar aan in de 'Battle der scholen'. Meerdere bakkerijleerlingen strijden namens hun school tegen elkaar. Iedere school vaardigt twee leerlingen en één ondersteunende vakdocent af die aan de slag gaan met de opdracht: 'Vier het 5-jarige jubileum van Bakkersvak! Maak een feestelijke verjaardagstaart'.

De The European Investment Bank (EIB) heeft Puratos een lening verstrekt van 40 miljoen euro voor 7 jaar. De lening is bestemt voor de research en development activiteiten van Puratos. Hiermee kan de grondstoffenleverancier de leidende positie in de markt behouden.

De gastronomie-beurs INTERNORGA vindt plaats vanaf 11 tot en met 16 maart en opent voor de negentigste keer zijn deuren in Hamburg.

Een tweede Bakker Bart volgens de vernieuwde formule is 18 februari in Veldhoven geopend. De reeds bestaande Bakker Bart in het winkelcentrum is verplaatst naar een betere zichtlocatie in het winkelcentrum, waarmee Veldhoven een Bakker Bart-winkel met een ambachtelijke uitstraling rijker is geworden.

Foodbase Wageningen is de naam die het NBC voortaan gebruikt voor activiteiten buiten de eigen sector. Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) is al geruime tijd ook in andere verssectoren dan de bakkerij actief.

Het zoutgehalte van brood is sinds 2009 met 25 procent gedaald. Dit is het resultaat van het Akkoord Verbetering Productsamenstelling, dat loopt tot 2020. Sinds 2011 werken de FNLI en het CBL samen met de aangesloten bedrijven en branches het reduceren van de gehaltes zout, verzadigd vet en calorieën (suikers, vetten en/of portiegroottes) van producten. Ook de NVB is aangesloten bij het initiatief.

Van bakkernaarbakker.nl is een uniek concept in Nederland en België waarop bakkerijmachines via advertenties verkocht kunnen worden.