Bakkerswereld

Royal Steensma wint tijdens de Bedrijven Contact Dagen in Leeuwarden de oeuvreprijs van De HET.

Sonneveld Group heeft de FermenSon lijn uitgebreid met FermenSon Luxe. FermenSon Luxe is een gebruiksklaar voordeeg dat speciaal is ontwikkeld voor de bereiding van klein- en vruchtenbrood met een authentiek karakter.

Rudolph van Veen en Robèrt van Beckhoven mogen de komende vijf jaar hun titel 'Meester Patisserie' met trots blijven voeren. Op 22 maart hebben de Meesters Boulangerie en Patisserie de presentatie (Table d'Honneur) van Van Veen en Van Beckhoven - gehouden tijdens Bakkersvak - besproken en positief beoordeeld.

Friso Berghuis (BakkerijMonitor/BRICC) en Joep Gommans (Bakkerij Support) hebben de krachten gebundeld en zullen op 9 mei aanstaande een inspirerend event voor bakker-ondernemers organiseren. De ondernemers zullen deelnemen aan workshops van Klaes Hoekstra, Friso Berghuis en Joep Gommans. Daarnaast zal Retailinnovator Harry Bijl (INretail) een presentatie geven over de ontwikkelingen in de roerende wereld van de Retail.

HAS Hogeschool organiseert op donderdag 28 april voor de bedrijfsopleiding Voedingsmiddelentechnologie een gratis proefles.

De reacties van hun klanten raken Rob en Gerda van Dijk tijdens vorige edities van Bakker met Ster tot diep in het hart. 'Dat je als bakkertje op de hoek zó wordt gewaardeerd door je klanten: daar raakte ik oprecht ontroerd van.'

Cinnamon opent na het bewezen succes van de eerste vestigingen in Amsterdam en Rotterdam in maart en april 3 nieuwe winkels in Stadshart Amstelveen, Stadshart Zoetermeer en op Utrecht Centraal.

De keten van versproducten verandert en dat heeft invloed op de koeling. Daarover gaat het congres 'Vers Koelen in Beweging' op 16 juni in Wageningen. Veranderingen in de keten worden in gang gezet door nieuwe afzetconcepten, de ultraverstrend en zwaardere eisen aan houdbaarheid. Wat betekent dat voor de koeling?

Gemiddeld eten Nederlanders per persoon 47 chocoladepaaseieren voor en tijdens Pasen. In Overijssel zijn ze het meeste verzot op de chocolade-eitjes. Daar eten ze er gemiddeld 59 eitjes per persoon.

Rowen Juch, studente Bakkerij & Horeca bij ID College, is afgelopen weekend in Amsterdam vakkampioen van Nederland geworden bij de nationale mbo-vakwedstrijden Skills Heroes. Naast bonbons en taartjes, maakt haar chocoladeshowstuk in het bijzonder indruk.