Bakkerswereld

Banketbakkerij Van Dijk in Gouda heeft de landelijke innovatiewedstrijd van het banketbakkersgilde Heerlijk & Heerlijk gewonnen. Met de Rode Bietenbroodjes liet de Goudse banketbakker ruim negentig collega's achter zich.

Aan De Binnenloop in Dronten en aan de Walstraat in Oss worden in april de vernieuwde Bakker Bart-winkels geopend. 'Hiermee worden weer twee winkelgebieden in Nederland een eigentijdse Bakker Bart, met een ambachtelijke uitstraling rijker', aldus een woordvoerder van de franchiseformule.

Jeroen en Miranda van der Linden hebben een overnachting in een viersterrenhotel gewonnen. De eigenaren van Bakkerij Sturkenboom in Kortenhoef behoren tot de prijswinnaars van de Bakkersvak-actie van Bouwer & Officier BV en Bakkersbelang.

Het vorig jaar door TOP bv ontwikkelde koolhydraatarme, glutenvrije brood wordt in productie genomen door Bakkerij Wiltink uit Doetinchem. Gezamenlijk zal het brood verder worden ontwikkeld en worden opgeschaald naar een lijnproductie.

Om duidelijkheid te scheppen voert Beko enkele naamsveranderingen door. Beko Coöperatie, Beko Groothandel en Beko Techniek.

Danvo brengt in april quinoabrood op de markt. Hiermee speelt de bakkerij in op de hype rondom superfood.

Royal Steensma wint tijdens de Bedrijven Contact Dagen in Leeuwarden de oeuvreprijs van De HET.

Sonneveld Group heeft de FermenSon lijn uitgebreid met FermenSon Luxe. FermenSon Luxe is een gebruiksklaar voordeeg dat speciaal is ontwikkeld voor de bereiding van klein- en vruchtenbrood met een authentiek karakter.

Rudolph van Veen en Robèrt van Beckhoven mogen de komende vijf jaar hun titel 'Meester Patisserie' met trots blijven voeren. Op 22 maart hebben de Meesters Boulangerie en Patisserie de presentatie (Table d'Honneur) van Van Veen en Van Beckhoven - gehouden tijdens Bakkersvak - besproken en positief beoordeeld.

Friso Berghuis (BakkerijMonitor/BRICC) en Joep Gommans (Bakkerij Support) hebben de krachten gebundeld en zullen op 9 mei aanstaande een inspirerend event voor bakker-ondernemers organiseren. De ondernemers zullen deelnemen aan workshops van Klaes Hoekstra, Friso Berghuis en Joep Gommans. Daarnaast zal Retailinnovator Harry Bijl (INretail) een presentatie geven over de ontwikkelingen in de roerende wereld van de Retail.