Bakkerswereld

Bas Hidding wordt met ingang van 1 september 2016 benoemd tot voorzitter Raad van Bestuur van Flynth adviseurs en accountants. Hidding volgt daarmee Theo de Vries op, die de functie de afgelopen 2,5 jaar op ad interim basis heeft vervuld.

De deelnemers aan de BakkerijMonitor hebben het eerste halfjaar van 2016 afgesloten met een plus van 1,2 procent. Het aantal transacties in de bakkerij is gestegen met 0,6 procent; wel wordt er 0,6 procent minder verkocht.

Beko Techniek heeft onlangs haar assortiment uitgebreid met drie hogesnelheidsblenders van het Duitse merk BIANCOdiPuro. De blenders zijn onder andere geschikt voor harde en taaie ingrediënten zoals noten en bevroren fruit.

SVVW brengt een toolkit uit om ondernemers en werknemers scherp te houden op het gebied van hygiëne. De toolkit is voor iedere ondernemer gratis te bestellen en bevat een poster en stickers.

De Kredietunie Bakkerij Ondernemers (KBO) start na de zomer met het uitvoeren van haar bancaire functie.

Kempisch Bakkerijmuseum De Grenswachter in Luyksgestel heeft schade opgelopen door het noodweer dat met name het zuiden van Nederland vorige week trof. 'Met man en macht word eraan gewerkt om het bakkerijmuseum weer zo snel mogelijk operationeel te maken', aldus beheerder Sandra van Gerwen.

De skeelertocht 'Van Keulen naar Van Keulen' heeft maar liefst 10.681 euro opgeleverd voor het goede doel. Bakkerij Van Keulen in Gameren deed een flinke duit in de zak met met productverkoop en een prachtige afsluiting van het evenement.

Vipam en haar partners, waaronder Cointreau gastronomie, Prova Gourmet, Felchlin, Grensland Zuivel en Dobla, houden op dinsdag 6 september een seminar voor chocolatiers bij Miele Experience Center in Vianen.

De internationale vakbeurs Intersicop op het gebied van Bakkerij, Zoetwaren, IJs en Koffie zal plaatsvinden van 19 tot en met 21 februari in Madrid.

Grondstoffenleverancier AB Mauri brengt Aromaferm op de markt, een desemproduct waarmee de bakker gefermenteerde granen toevoegt op krokante broodvariaties. Hoe werkt dit in de praktijk? Michel Schröder van het Boulangerie Team demonstreert met Carlo Sinke van AB Mauri stap voor stap het desemproduct.