Bakkerswereld

'Hij heeft helemaal niet aan gestaan, die oven', concludeert Robèrt van Beckhoven, als hij 'doofblind' cupcakes heeft proberen te bakken en het ongegaarde resultaat ziet. De Meester Boulanger en Meester Patissier verleent, voorzien van een skibril en een hoofdtelefoon die hem blind en doof maken, zijn medewerking aan een spotje van de Stichting Wetenschappelijk Onderzoek Doofblindheid (SWODB).

In de culinaire studio van Robèrt van Beckhoven, gevestigd in de stoere en industriële setting van de voormalige leerfabriek in Oisterwijk, staan ambacht en creativiteit hoog in het vaandel. Juist daarom viel het oog van Chocapack op deze unieke locatie om, met maar liefst tien nieuwe collecties, de Najaar Showroomdagen uit te rollen. Het bleek een schot in de roos.

Mokrupak Verpakkingen in Heerlen, heeft in 2015 onder de naam De Verpakkingswinkel, een pilotstore met verpakkingen en disposables geopend. Dit inmiddels beproefde concept wordt met de overname van de vier winkels van Soman Packcenters verder uitgerold in Eindhoven, 's-Hertogenbosch, Weert en het Belgische Hasselt. Tevens wordt hiermee de groothandelsactiviteit, vanuit de hoofdvestiging in Roermond, verder versterkt.

De deuren van Meesterbakker Roodenrijs aan de Heulweg in Rijswijk staan zondag 25 september van 12.00 tot 17.00 uur wijd open voor iedereen die het leuk vindt een kijkje te nemen in de bakkerij.

De Stichting Ambachtelijke Bakkerij (SAB) roept opnieuw ambachtelijke brood- en banketbakkers op de deuren van hun bedrijf te openen voor publiek in de (avond en) nacht van 7 op 8 oktober aanstaande. Iedere deelnemer kan de tijden en de invulling geheel naar eigen inzicht bepalen. 'Vorig jaar waren heel veel consumenten laaiend enthousiast', aldus Sandra Pluim, coördinator van de SAB. 'Nu de bakkers nog!'

De Koffie Top 100 is gisteren feestelijk bekendgemaakt tijdens de prijsuitreiking in Studio 21 in Hilversum. Twee bakkerijen hoorden hun namen in het lijstje voorbij komen: Nagelkerke uit Oudenbosch en Bakkerij Royal uit Den Bosch.

Bakeplus organiseert vandaag voor het eerst het Bakeplus-Event. Er vinden diverse presentaties plaats, onder anderen van Hans Som en Peter Bienefelt.

Bakkerij van het Grofje stoot noodgedwongen twee zaken af om zicht te focussen op overige zaken, meldt de Gelderlander.

De NBOV, de Stichting Ambachtelijke Bakkerij en de Nationale Bakkerij Academie zijn 9 september hun gezamenlijke campagne Bakkersverhalen gestart. Dit onder het motto 'Sprookjes bestaan niet, een goed verhaal wel'.

Een nougatine misstaat niet in het decemberassortiment.