Bakkerswereld

Gorthuis bakkerij en delicatessen in Hoofddorp blikt terug op een succesvolle taartenbakwedstrijd voor amateur-bakkers. 'Deze superleuke middag met zo veel enthousiaste thuisbakkers is zeker voor herhaling vatbaar', aldus Aria Gorthuis.

Dorpsbakker Fleddérus in het Drentse Hooghalen introduceert een pop-uprestaurant. Als eerste bakker in Nederland verandert Fleddérus de winkel en de serre eens per maand in een restaurant. 'Van 8 oktober 2016 tot en met 11 maart 2017 is het elke tweede zaterdagavond van de maand culinair genieten voor maximaal veertig personen per avond', aldus de dorpsbakker.

Banketbakkerij Mekking in het Gelderse Bennekom bestaat 115 jaar. Het bedrijf viert dat heuglijke feit zaterdag 24 september met een vrolijk evenement in het centrum van de Gelderse plaats.

Het Nederlands Bakkerij Centrum is 'per direct' op zoek naar oliebollenproevers. Dat laat het NBC op zijn Facebookpagina weten. Belangstellenden die in de buurt van Wageningen wonen en op maandagmiddag 26 september tijd hebben, worden verzocht zich snel aan te melden.

Het Nederlands Bakkerij Centrum is 'sterk uit de moeilijke transitiefase gekomen van een kennis- en adviescentrum bekostigd door de meelheffing en subsidie, naar een organisatie die zijn eigen broek moet ophouden'. Dat stelt NBC-directeur Flip van Straaten in een interview dat het centrum via zijn nieuwsbrief heeft gedeeld met de aangesloten bakkers.

Wilbert Rutten (49) werkte al 32 jaar als brood- en banketbakker toen hij bakkersastma kreeg. Deze vorm van astma kan ontstaan als iemand langdurig meelstof inademt. Voor Wilbert zat er niets anders op dan te stoppen met zijn vak. 'Als ik het kon overdoen, zou ik beter naar mijn lichaam luisteren.'

Dawn Foods houdt op 25 oktober bij het NBC de Dawn Donutsdag. Op deze dag demonstreert donutexpert Herman Eikemper hoe bakkers zich kunnen onderscheiden met de allerbeste ambachtelijke donuts. Aan bod komen verrassende vullingen, toepassingen, technieken, apparatuur en verdiensten.

Prinses Beatrix opent woensdag 21 september de gerestaureerde Molen De Hoop en bijgebouwen in Oldebroek. De openingsceremonie vanochtend is voor genodigden, vanmiddag tussen 13.30 en 16.00 uur is de molen geopend voor andere belangstellenden.

'Bekroond met Goud', dat is de naam van een nieuwe dienst voor ambachtelijke bakkers die het Nederlands Bakkerij Centrum heeft gelanceerd. De dienst helpt bakkers hun kwaliteitsproducten nog beter te promoten bij de klant. Een bekendmaking op een speciale consumentenwebsite en winkelpromotiemateriaal zetten bekroonde producten op een voetstuk. 'Bekroond met Goud is de nieuwe kwaliteitsstandaard voor bakkerijproducten in Nederland voor de consument', aldus het NBC.

Het NBC Congrescentrum in Nieuwegein is vandaag het decor van de tweede dag van de Beko Najaarsdagen. Fotograaf Herbert Wiggerman legde de eerste dag van het tweedaagse evenement vast in een inspirerende fotoreportage.