Bakkerswereld

Bouwer & Officier en Bakkersbelang hebben diverse bezoekers van BakkersVak 2015 blij gemaakt met een overnachting in een viersterrenhotel. De prijzen zijn uitgereikt in de bedrijven van de bezoekers.

Een wetenschappelijke publicatie afgelopen maart bewijst opnieuw het verband tussen de consumptie van volkoren en een lagere sterftekans. Volgend op eerder onderzoek, gepubliceerd begin dit jaar, komt Harvard met de resultaten van een nog grootschaliger studie, waarbij 367.422 mensen tussen 50 en 71 jaar uit zes verschillende Amerikaanse staten betrokken waren. De publicatie laat een onmiskenbare relatie zien tussen volkorenconsumptie, sterftekans en verschillende aandoeningen.

In het kader van de voedselveiligheid op vrijmarkten en oranjefeesten zijn op Koningsdag 2015 62 inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) op pad gegaan om inspecties uit te voeren. Verspreid over het land zijn zo'n 370 inspecties uitgevoerd. Daarbij werden vooral beroepsmatige standhouders gecontroleerd. NVWA-inspecteurs maakten twaalf keer een boeterapport op. Verder kregen 103 overtreders een schriftelijke waarschuwing.

Bakkerij Van der Grijn heeft dinsdag 21 april een nieuwe winkel geopend in Nieuw-Lekkerland. De bakkerij behoort tot de eerste ondernemingen die in verband met de renovatie van Winkelcentrum Kleyburgplein verhuizen van een oud naar een nieuw pand.

Om de deelnemers meer tijd te geven om creaties te bedenken en te maken, heeft het bestuur van de BakkersVakWedstrijden het thema al bekendgemaakt. De sierstukken hebben in 2015 het thema 'Fashion'.

Jonge patisserietalenten kunnen zich weer aanmelden voor de vakwedstrijden om de Gouden Gard en de Talentenprijs. De wedstrijd vindt plaats op woensdag 30 september 2015. Het Miele Inspirience Centre in Vianen is die dag wederom het decor van deze wedstrijden.

Family Brands houdt vanaf deze week, week 17, tot half mei in samenwerking met Beko Bederland een aardbeienactie voor ambachtelijke bakkers. Onder het motto 'U de bodems, wij de aardbeien' krijgen bakkers bij aankoop van vijf dozen Van de Leur-vlaaibodems gratis verse aardbeien.

Ireks introduceert een nieuw en trendy superbrood gemaakt met het product Rex Chia, een 50-procentmix die rijk gevuld is met zaden.

De gezamenlijke ambachtelijke Zeeuwse bakkers houden op zaterdag 30 mei voor het eerst een Zeeuwse Bolusdag in Goes. Aan deze dag wordt ook meegewerkt door Meester Boulanger en Patissier Robèrt van Beckhoven.

Nederlanders besteden doordeweeks vaak minder dan dertien minuten aan het ontbijt. Ook besteden we slechts €1 per persoon aan deze maaltijd. Dat blijkt uit een onderzoek van supermarktketen Jumbo naar het ontbijtgedrag van Nederlanders.