Bakkerswereld

Emondt Multiclima Enschede heeft een bijzonder klimaatproject gerealiseerd en is daardoor één van de vijf genomineerde bedrijven voor de Daikin Award. Door heel Nederland waren 45 projecten aangemeld door diverse installateurs.

Bakkersvak, dat op 6 en 7 maart in Autotron Rosmalen plaatsvindt, is komende editie groter dan ooit. Met de uitbreiding naar het Eventron komt er ruim 3.444 m² bij op de al oorspronkelijke locatie van 6.458 m². De vakbeurs voor de Nederlandse bakkerijsector heeft met de uitbreiding nog meer te bieden op de 5-jarige jubileumeditie. 

Nederlanders consumeren gemiddeld zo'n acht liter ijs per persoon. Dat is zo'n anderhalf liter meer dan tien jaar geleden. Verschillende ambachtelijke bakkers haken hier ook op in door zelf een ijssalon bij de bakkerij te openen.

Steensma sloot donderdag 4 juni een jaar van jubileumfestiviteiten vanwege het 175-jarig bestaan af met een slotfeest. Ruim tweehonderd gasten stapten na een rondleiding in de Franeker fabriek aan boord van een schip dat naar Leeuwarden voer. 'Het event stond geheel in het teken van alle positieve veranderingen die het bedrijf de afgelopen periode heeft doorgemaakt', legt directeur Rimmert de Jong uit. 'Uiteraard keken we ook met elkaar vooruit, met als hoogtepunt het ontvangen van het predicaat 'Koninklijk' van Commissaris van de Koning John Jorritsma en de onthulling van het nieuwe logo.'

Vanaf januari 2015 staat een geheel nieuwe managementteam aan het roer van franchiseorganisatie Bakker Bart. Onder leiding van Algemeen Directeur Herbert Schalkwijk zet de organisatie in op een nieuwe koers waarbij transparantie, het winnen van vertrouwen en focus op de consument centraal staan. 

Payroll is een heet hangijzer in de politiek. Minister Lodewijk Asscher is bezig met een wetsvoorstel waarin de arbeidsvoorwaarden van werknemers die op de payroll staan helemaal worden gelijk getrokken met die van personeelsleden die bij een ondernemer op de loonlijst staan. Ook bakkers maken gebruik van payrolling. Gert-Jan ten Napel van uitzendbureau Het Ambacht geeft zijn visie.

Bakkerij 't Stoepje, de grootste franchiseformule in brood, koek en banket op markten in Nederland, is sinds deze week te vinden op de Haagse Markt aan de Herman Costerstraat.

De Grote Margarine-Enquête is een onderzoek van Bakkerswereld.nl, Brood & Banket, Pain & Patisserie en CSM Benelux. In de enquête wordt gezocht naar informatie over het gebruik van margarine in de bakkerijsector. Deelnemen aan de enquête neemt maar een paar minuten in beslag.

Het in Nederland ontwikkelde tweefasenbrood is een wereldprimeur. Aan de wieg van dit ambachtelijk voorgebakken brood op kleur staan vakman Hans Som, Bakeplus, Meneba en Algist Bruggeman. Zij bieden de ambachtelijke bakker een kwalitatief hoogstaand alternatief voor gangbare voorgebakken broodsoorten.

Daelmans Banket BV, producent van bakkerijproducten heeft de 2014-award van de Task Force Duurzame Palmolie gewonnen. De award van de Task Force wordt sinds haar oprichting ieder jaar uitgereikt aan het bedrijf dat zich onderscheidt. Het bedrijf wint de award vanwege haar actieve communicatie over duurzame palmolie op haar stroopwafels en de overschakeling naar 100 procent duurzame palmolie conform het Task Force-commitment.