Bakkerswereld

Het leek zo'n mooi plan: met de klantenkring een coöperatie oprichten en een bakker inhuren om een populaire bakkerswinkel open te houden. Een poging daartoe in Bunnik kon echter niet op de gewenste steun uit de buurt rekenen, waardoor de zaak van Martien van Dijk alleen kan blijven bestaan als een andere bakker diens zaak koopt. Dat meldt RTV Utrecht.

Theo Hendriks, De Echte Bakker in het Achterhoekse Ulft sluit zaterdag 31 maart definitief de deuren. De bakker stopt na 93 jaar. Dat meldt dagblad De Gelderlander.

Zeelandia introduceert Superkorn. Het meergranen volkorenbrood is volgens de grondstoffenleverancier rijk aan eiwit en vezels.

De minister van Sociale Zaken en Werkgelegenheid heeft op 23 februari 2018 besloten de gepubliceerde cao-artikelen van de cao Bakkersbedrijf algemeen verbindend te verklaren.

Organisator Easyfairs is tevreden over het beursverloop van Bakkersvak 2018. De verhuizing naar Gorinchem heeft voor meer ruimte voor de exposanten gezorgd. Easyfairs blijft naar verbeterpunten zoeken. 'Stilstand is geen optie', laat Corine Visser, Event Manager Bakkersvak, weten.

Esther Faasen heeft het beste showstuk en het lekkerste taartje gemaakt en wint daarmee de Dutch Pastry Award 2018. Naast de prestigieuze prijs krijgt zij ook het aspirant lidmaatschap van het Nederlands Patisserie Team.

De verkoop van ambachtelijk ijs past goed bij het profiel van de bakker. De klanten van de bakker verwachten de beste smaak en kwaliteit, leggen de standhouders van de Bakkersvak uit. 'Wij hameren op het ambachtelijke'.

Op de Bakkersvak 2018 kun je je laten inspireren door diverse toppers uit het bakkersvak. Zij verzorgen beide beursdagen op het Belevenisplein interessante demonstraties, workshops en masterclasses binnen het thema 'klassiekers in een nieuw jasje'.

Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) beoordeelt producten en geeft advies over productkwaliteit of -verbetering op de Bakkersvak.

Voor chocolatiers is de zomer vaak een rustige periode, volgens Nazira Taselaar, trade marketing responsable bij Callebaut NL.