Bakkerswereld

Bakker Bart opent op donderdag 2 juli in Groningen een compleet vernieuwde winkel waarin 'Altijd lekker vers', de aangepaste formuleaanpak van Bakker Bart, volledig is uitgewerkt.

Twee boulangers en één patissier zijn geslaagd voor hun theorie-examen Meestertitel. De drie kandidaten hebben daarmee een plaats verworven voor het praktijkexamen dat in oktober bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen wordt gehouden. In totaal namen vijf boulangers en twee patissiers deel aan het theorie-examen.

Brilliant Group heeft een nieuw duurzaam bedrijfspand betrokken. Ruim 400 bezoekers waren getuige van de opening van de locatie aan de Typograaf. Illusioniste Sittah Koene opende na een spectaculaire show de deuren letterlijk en figuurlijk voor het publiek.

De Stichting Internationale Ontwikkelingssamenwerking voor de bakkerij (Stios) is op zoek naar jonge enthousiaste bestuursleden en sympathisanten met een netwerk in de Nederlandse bakkerijwereld.

Inspiratie voor pure ingrediënten, streekproducten en concepten was de rode draad op de enerverende Ondernemersdag van Top Bakkers op 16 juni bij het Bakery Institute in Zaandam.

Het aantal bakkers en banketbakkers in Nederland is in de laatste zeven jaar gestegen, zo blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek.

Jeugdige patisserietoppers kunnen zich nog twee weken inschrijven voor de aankomende editie van de Gouden Gard. Op 1 juli 2015 sluit de inschrijftermijn voor de wedstrijd.

De nieuwe bakkerijgrondstoffenlijn van Zeelandia, Grano, is gebaseerd op pure granen; haver, gerst en spelt.

'De wereld van de stroopwafel. Het beroemde koekje waaraan je blijft plakken!' is uit. De officiële boeklancering wordt met een stroopwafelfeest op zaterdag 27 juni gevierd in Rotterdam-Delfshaven.

Smood introduceert vijf haverproducten bedoeld als halffabrikaat voor de voedingsindustrie. Smood verwerkt sinds 2012 groenten, fruit en (glutenvrije) granen tot nieuwe voedingsmiddelen waaraan geen vet, suiker en zout zijn toegevoegd. Zo produceert Smood glutenvrije fingerfood en croutons door gebruik te maken van innovatieve technieken en ingrediënten uit de eigen regio.