Bakkerswereld

Vonk De Echte Bakker in Bunnik haakt met diverse producten in op de Grand Départ, de start van de Tour de France in het nabijgelegen Utrecht komend weekeinde. Verder biedt de bakkerij een verse-broodjesservice voor campinggasten.

Op het Marktplein in Emmen wordt, als het aan Orangerock ligt, nog dit jaar gestart met de bouw van een nieuw pand voor Bakker Bart. Perceeleigenaar Ronald Lubbers heeft een plan daarvoor ingediend bij de Drentse gemeente.

De vestiging van Bakker Bart aan de Spoorlaan in Groesbeek is sinds maandag 29 juni plotseling gesloten. Dat meldt dagblad De Gelderlander.

Bakkerij Stolk in Wageningen sluit op woensdag 1 juli de deuren. Het bedrijf was 102 jaar gevestigd aan de Hoogstraat 60 in het centrum van de Gelderse stad. Dat meldt dagblad De Gelderlander.

De actie 'Je baard voor een taart', die Bakkerij Dunselman in Den Helder samen met Reus Kapsalons in die Noord-Hollandse kustplaats ter gelegenheid van Vaderdag heeft gehouden, heeft een bedrag van €1000 opgeleverd voor Spieren voor Spieren.

Beko Nederland en Meneba maken jaarlijks een feestje bij de ambachtelijke bakker rond de nieuwe oogst. Hiervoor is, evenals in de voorgaande jaren, een speciaal Oogstbrood ontwikkeld. De basis van het Oogstbrood voor 2015 is volkorenmeel dat is aangevuld met granen en zaden zoals lijnzaad, maïs, zonnebloempitten en sesamzaad.

Tien experts hebben op donderdag 18 juni hun certificaat van de opleiding Packaging Projectmanager van HAS Hogeschool in ontvangst mogen nemen. De bedrijfsopleiding leidt op tot generalisten die het ontwikkelingsproces van nieuwe verpakkingen kunnen managen waardoor dit sneller verloopt, kwalitatief beter en tegen lagere kosten. Packaging Projectmanager is een co-productie van GetPact en de HAS en is lovend beoordeeld door de eerste lichting cursisten.

Patisserie Anesta opent vandaag haar deuren op de Tweede Anjeliersdwarsstraat 22 in de Amsterdamse Jordaan. "Dat je je straks gaat vergapen voor de etalage is een gegeven", zegt mede-eigenaar en chef-patissier Estefhan Meijer.

Onder de naam Broodgenoot is een nieuw collectief merk 'voor de meest bijzondere en authentieke bakkerszaken van Nederland' gelanceerd. 'De speciaalbroden die bij winkels van Broodgenoot worden verkocht, zijn zoals ze van oorsprong zijn bedoeld, puur uit de natuur', aldus de initiatiefnemers Wilbert Rutten - Bakery Consultant en Studio Baan. 'De broden zijn gebaseerd op de top 5 van meest gevraagde graansoorten vanuit de consument.'

De Consumentenbond heeft afgelopen maandag een meldpunt voedselfraude geopend. Via voedselfraude@consumentenbond.nl kunnen ondernemers of werknemers uit de levensmiddelensector vermoedens van gesjoemel met vlees, gevogelte, vis, zuivel of andere levensmiddelen doorgeven. De Consumentenbond zal de meldingen gebruiken voor zijn onderzoeken.