Bakkerswereld

De bakkerij van Patrick Harms, De Bakkers van Harms Heerlijck, is failliet. Veertig medewerkers komen op straat te staan, melden RTV Drenthe en de HS-krant.

Voor de bakker zijn er meerdere initiatieven om de bakkerij naar een hoger niveau te tillen. Ambacht & Business is er daar één van. In dit gratis kennistraject doen bakkers kennis en inspiratie op doormiddel van workshops, trainingen en inspiratiesessies, om toe te passen in de eigen onderneming.

Beko Nederland en Barry Callebaut houden in september en oktober de workshop 'Verder met Chocolade - Niveau 3'. Er zijn nog enkele plaatsen vrij.

Het is u waarschijnlijk niet ontgaan: Bakkerswereld heeft sinds 1 januari 2015 een nieuwe eigenaar, Vakmedianet. Door deze overname zijn ook de contactgegevens veranderd. Tot voor kort werden e-mails die naar het oude mailadres van de redactie gestuurd werden, nog automatisch doorgestuurd. Inmiddels is dit niet meer het geval. Pas dus uw adresboek aan.

Broodway 2015, de vakbeurs die van zondag 27 tot en met woensdag 30 september wordt gehouden in Kortrijk Xpo in het Belgische Kortrijk, telt meer dan 220 exposanten. Met dit recordaantal standhouders is het evenement met 30 procent gegroeid.

Bakkerij Hoekstra en Plus Juch in Bedum zijn een samenwerkingsverband aangegaan. Vier soorten brood van Hoekstra zijn voortaan ook te vinden in de schappen van de supermarkt.

Het BoulangerieTeam neemt van maandag 24 tot en met vrijdag 28 augustus 2015 deel aan de Coupe Louis Lesaffre. Deze wedstrijd is de voorronde van het WK Boulangerie en vindt plaats bij Lesaffre International in het Noord-Franse Lille. Het Nederlands team, bestaande uit Peter Bienefelt (Brood), Hiljo Hillebrand (Viennoiserie) en Niek van Waarde (Showstuk), komt op donderdag 27 augustus in actie.

Nederlanders krijgen steeds meer vertrouwen in de economie. Het vertrouwen is terug op het hoogste niveau sinds de zomer van 2008. Dat blijkt uit antwoorden op de Vraag van Vandaag, zoals die door ING wordt gepubliceerd.

Het aantal mensen dat korte tijd zonder werk zit, neemt steeds verder af. Voor mensen die al langere tijd geen werk hebben blijft de arbeidsmarkt echter lastig, blijkt uit cijfers die het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) woensdag 19 augustus 2015 heeft gepubliceerd.

Het aantal aankopen in winkels van de ambachtelijke bakker is iets meer onder druk komen te staan, blijkt uit de Beko Omzet Barometer.