Bakkerswereld

Voor de leden en de begeleiding van het BoulangerieTeam en iedereen die met deze vakkanjers meeleeft, is een spannend etmaal aangebroken. De Nederlandse delegatie kwam vandaag in actie tijdens de Coupe Louis Lesaffre 2015. Morgen wordt de uitslag van deze voorronde van het WK Boulangerie bekendgemaakt.

Toos de Jong-Rijkenberg, Matthieu Walraven en Klaes Hoekstra staan in de startblokken om te beginnen aan een verantwoordelijke taak: het jureren van de deelnemers aan Bakker met Ster. Dit najaar ligt de nadruk eerst op de achterkant van de deelnemende bedrijven. (Banket)bakkers en patissiers die zich nog niet hebben aangemeld, hebben nog tot en met aanstaande maandag de tijd om dit te doen.

Beko Verpakkingen weet dat consumenten steeds opnieuw willen worden verrast en verleid. Om (banket)bakkers daarbij te helpen heeft Beko Verpakkingen een uitgebreid assortiment feestdagenverpakkingen. Deze verpakkingen zijn handig en overzichtelijk opgenomen in de Najaarsbrochure 2015.

De formule BBROOD van Renee Pater gaat weg uit de Foodhallen in Amsterdam. De locatie van BBROOD in het hoekje wordt ingevuld met afwisselende foodconcepten.

De Bakkerswinkel aan het Oostplein in Rotterdam is vanaf vandaag ook geopend in de avonduren. De nieuwste loot aan de tak van het concept De Bakkerswinkel is in januari van dit jaar gestart als dagwinkel, met als doel uit te breiden naar de avond.

Banketbakkerij van Dijk uit Gouda krijgt 4 september het predicaat Hofleverancier uitgereikt, meldt de Goudse Post op haar website. Het wapenschild wordt overhandigd door de Commissaris van de Koning Jaap Smit en de Goudse burgemeester Milo Schoenmaker.

BackNatur Lepold, de Duitse specialist voor zuurdesem en pre-deeg, presenteert volgende maand tijdens IBA München een nieuwe zuurdesem-basis. Onder de naam BackNatur Trockenferment aktiv biedt de producent een droge basis in poedervorm met een lange houdbaarheid zonder koeling. Dit maakt het product volgens BackNatur Lepold uniek voor zuurdesemtoepassingen in verschillende landen.

Bakkerij Hilvers, de oudste bakkerij in Arnhem, presenteert op zaterdag 5 september tijdens de Airborne Wandeltocht in Oosterbeek het Arnhems Bruggetje. Dit is een koekje in de vorm van de John Frostburg in de Gelderse hoofdstad waarom in september 1944 hevig werd gevochten.

Patisserie Hoeben in Liessel bestaat dit jaar 10 jaar en viert dat op zaterdag 19 september met het personeel. De geschiedenis van het bedrijf gaat terug tot 1875 - 140 jaar geleden - toen de familie Hoeben in het Noord-Brabantse dorp een boerderij annex bakkerij begon.

Fijnbakker Vink heeft zijn vijfde vestiging aan de Ramplaan in Haarlem compleet opnieuw laten inrichten.