Annemieke Ravenshorst

De Luyksgestelse bakkerij Van Heeswijk, met zeven winkels in de Kempen die alle goed scoren in de competitie Bakker met Ster, mag zich voortaan hofleverancier noemen. Burgemeester Van de Vondervoort van Bergeijk bezorgde de onderscheiding vrijdagavond op de thuisbasis van het familiebedrijf.

De consument wordt na de Broodbuik en de Voedselzandloper opnieuw geconfronteerd met een boek over bakwaren, alleen deze keer gaat dat puur over genieten van bakken en van bakwaren. Kijkcijferhit Heel Holland Bakt van Omroep MAX krijgt een eigen kookboek.

De bakkerijbeurs Bakkersvak in Rosmalen op 23 en 24 maart biedt onder meer een platform aan het Nederlandse Patisserie Team en de Dutch Pastry Award. Die laatste is dé vakwedstrijd op het hoogste patisserie-niveau, waaraan een jong team van hoog opgeleide patissiers met internationale kennis deelneemt.

Koopmans Meel biedt bakkers de mogelijkheid om samen kennis te delen en innovaties uit te zetten. Dat doet de meelleverancier onder de noemer KIEM aan Tafel: Koopmans, Innovatie, Expertise, Molenaarschap.

De bakker die dienstbaarheid hoog in het vaandel heeft staan en werkelijk zorgt voor klantenbinding, heeft een gezonde toekomst. Die stevige conclusie trekt Zeelandia naar aanleiding van de bakkerij-klantendag die de grondstoffenleverancier deze week hield in Veldhoven. De eerste dag alleen al trok tweehonderd deelnemers.

Jan Everaers kan het niet hard genoeg roepen: leer uw klant weer genieten van brood! Daar hoort een papieren broodzak bij, vindt de ambachtsman, die brood verpakt in plastic een karaktermoord noemt.

Groothandel Ter Wal in Meppel, onderdeel van het failliete Kruidenier Foodservices, maakt een doorstart onder de naam Verscentrum Noord. Details over de financiering zijn nog niet bekend. Ook het SRV-concept 'Uw kruidenier' voor de rijdende winkels wordt doorgezet.

In de Bakkerswereld van 14 maart jongstleden schrijft Anne Mieke Ravenshorst een artikel onder de naam 'Open op zondag is kwestie van calculeren'. Met deze open brief reageer ik op dit artikel.

Albert Heijn start een brood-offensief. Dit moet enerzijds concurrenten als Lidl tegenwicht bieden en anderszins marktaandeel bij ambachtelijke bakkers weghalen.

Bakkerij 't Stoepje komt met een Sportmik. De marktbakker promoot het brood met een flinke gezondheidsclaim, waarbij wordt verwezen naar het Voedingscentrum. Klanten kunnen het met een waardebon met een euro korting kopen.