Bakkers inspireren en ondersteunen bij het creëren van onderscheidende producten. Het is al decennialang de missie van Bakels Senior. Bakels heeft zich vanuit Nederland sinds 1904 op meerdere continenten met bedrijven gevestigd en voert deze missie dan ook wereldwijd uit.
Ervaring die telt voor het MKB
Rick Reuman kan zich helemaal vinden in deze missie die hij de komende jaren gaat uitdragen. De begin januari aangetreden Reuman is geen onbekende in de branche. Hij is zijn werkzame leven begonnen als brood- en banketbakker. Dat is een grote pre, omdat hij de taal van het MKB spreekt.
Er stapt behalve een ervaren accountmanager ook een enthousiaste gesprekspartner bij zijn klanten binnen. En met kennis van zaken. Zo was de Abbekerker meer dan 24 jaar accountmanager bij een grote grondstoffenleverancier en werkte hij daarnaast bijna drie jaar bij een bloem- en meelhandel. Daarmee brengt hij meer dan dertig jaar ervaring in het werkveld mee.
‘Overal heb ik met veel enthousiasme en plezier gewerkt’, zegt de 59-jarige Reuman. ‘Maar ik wilde in deze fase van mijn carrière de zogenaamde passieve verkoop inruilen voor actieve verkoop’, verklaart hij zijn overstap. ‘In meel en bloem sluit je contracten af met klanten, vaak voor een jaar. In de tussentijd is er dan weinig contact met de bakkers. In de grondstoffenhandel, waar ik nu weer voor werk, is er veel intensiever contact met de klanten. Wanneer product A in een specifiek geval niet goed werkt, kijken we samen of alternatief B wel werkt. Ik kom heel graag bij bakkers over de vloer en in deze functie krijg ik die kans. Het liefst ben ik altijd onderweg, want dan rendeer ik het beste voor mijn werkgever en voor mijn klanten.’
Investeren
Reuman heeft een duidelijke visie over de toekomst van het bakkersvak. Hij is van mening dat de branche met brood en gebak nog steeds goud in handen heeft, maar dan moet daar wel het goede verhaal bij verteld worden.
‘En daar heb ik het veel over met mijn klanten. Het is zo belangrijk om niet stil te zitten, maar juist te blijven investeren in innovatieve concepten en daar ook met de consument over te praten. De groot-industriële bakker kan vaak niet zo snel en flexibel acteren als een MKB-bedrijf, hier ligt een duidelijke kans. Desembakkers hebben bijvoorbeeld een goed verhaal en verkopen een product waarmee ze boven het maaiveld uitkomen. Ik zie het als mijn taak om onze klanten daarin te begeleiden.’
Fermdor Active Durum
Fermdor Active Durum speelt daarbij een belangrijke rol. Het is een geconcentreerde broodverbeteraar in poedervorm om premium ambachtelijke bakkerijproducten te bakken. Reuman: ‘Met dit product krijgt het brood de authentieke smaak van traditionele zuurdesems. Het benadrukt de uitstraling van desem en het brood wint aan kwaliteit, waarmee de klant verrast wordt.’ Naast de hoofdingrediënten van brood (bloem, water en zout) kan eenvoudig Fermdor Active Durum toegevoegd worden. ‘De keuze is reuze’, legt de accountmanager uit. ‘Met dit gemaksproduct kan zoet brood gemaakt worden, maar ook hartig brood, stokbrood en gevuld brood. Allemaal authentieke producten met de smaak van vroeger.’
Reuman ziet tot zijn volle tevredenheid dat steeds meer jonge bakkers dit soort onderscheidende producten omarmen. ‘Ze communiceren er ook veel over met elkaar en maken onderdeel uit van verschillende appgroepen waarin ze kennis delen. Ook bijvoorbeeld Instagram en andere socials worden veel gebruikt om de bijzondere producten onder de aandacht te brengen. Er is een andere tijd aangebroken in de bakkerijwereld, waarbij ze ook op deze manier veel van elkaar leren.’
Het werken bij Bakels voelt voor de enthousiaste vertegenwoordiger ook een beetje als thuiskomen. ‘Ik ben op de Palmgracht in de Amsterdamse Jordaan geboren, terwijl het handelsbedrijf van de gebroeders Bakels in 1904 aan de Looiersgracht in Amsterdam van start ging. Vlakbij mijn geboortehuis’, besluit Reuman die in zijn werkzame leven in een groot deel van het land bakkers ontmoette. ‘Alleen de provincies Limburg, Brabant en Zeeland zijn nieuw voor mij, en daar ga ik nu ook komen.’
Bakels Senior zal zich de komende maanden actief gaan focussen op de begeleiding van haar MKB-klanten en het gebruik van Fermdor Active Durum.
Dit artikel is gesponsord door Bakels Senior.
