In dit overzicht vind je kortere nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand juli 2026. Ze worden hier gebundeld en aangevuld. Onder meer: NBOV roept op tot Prinsjesdag Peiling; barbecueën is vooral een mannending, maar vrouwen regelen de inkoop (dus ook het (stok)brood); Eberhardjes lanceert Pride-editie; mkb heeft meer steun nodig bij verduurzaming.

GIST Foundation organiseert in februari 2027 een bijzondere sponsortocht naar de top van de Kilimanjaro in Tanzania. Onder de noemer 'Elke Stap Doet Rijzen' daagt de stichting twaalf gemotiveerde deelnemers uit om letterlijk en figuurlijk hun grenzen te verleggen.

De Nederlandse perenoogst valt dit seizoen naar verwachting 10 procent hoger uit dan vorig jaar. Ook de druif doet het goed. Dat biedt voor bakkers volop kansen om in hun assortiment te variëren met lokaal geteelde producten. Zeker nu de kers nog steeds onder vuur ligt.

In juni gold het Nationaal Hitteplan al in heel Nederland; op 11 juli is het opnieuw in werking getreden. Recentelijk publiceerde Bakkerswereld een uitgebreid artikel over werken bij hoge temperaturen in de bakkerij. Hieronder volgt de link.

Team NL is volop in voorbereiding op de Coupe du Monde de la Pâtisserie in Lyon. Begin dit jaar plaatste het team met Bart de Gans, Tom van de Veen en Peter Remmelzwaal zich onder leiding van coach Jeroen Goossens voor dé patisserie-match in 2027. Maar wat gebeurt er daarna met Team NL?

Vandemoortele zet via dochteronderneming Croustico een nieuwe stap in de bakkerijmarkt. Met de opening van de eerste Bakery Canteen in Antwerpen introduceert het bedrijf een eigen horecaconcept, dat op termijn via franchise moet worden uitgerold.

Op de Horecava in Amsterdam begin dit jaar was het typerende paarse poeder al te vinden, in de koffie- en theehal. Nieuwszender CNN noemt Ube inmiddels 'het nieuwe matcha'. Diverse trendy winkel serveren al producten met deze nieuwe smaak. Kortom: Ube wordt mainstream.

Er is voor het eerst een wereldwijd afgestemde norm voor volkoren. De nieuwe ISO-standaard, ontwikkeld met medewerking van het Whole Grain Initiative, moet internationaal zorgen voor eenduidige regels voor de definitie en etikettering van volkorenproducten. Voor Nederlandse bakkers heeft de invoering nauwelijks gevolgen.

In dit overzicht vind je kortere nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand juni 2026. Ze worden hier gebundeld en aangevuld. Onder meer: De Lokalist hervat activiteiten; KVK zoekt innovatieve foodbedrijven; Jacco Vonhof blikt terug op 8 jaar voorzitterschap MKB Nederland; foodbestellingen afgebroken door verborgen bezorgkosten

De Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) verzet zich tegen het voornemen van het kabinet om de compensatieregelingen voor de transitievergoeding per 1 januari 2027 af te schaffen. Volgens de brancheorganisatie betekent dit een extra financiële last voor veel ambachtelijke bakkers.

Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) zet al geruime tijd vol in op de thema's vezels en eiwit. Om dit nog beter bij het grote publiek onder de aandacht te brengen, zijn de communicatiemiddelen verbeterd en nieuwe infographics gemaakt. Deze zijn ook door bakkers te gebruiken op hun eigen social media-kanalen.

Terwijl veel ambachtelijke bakkerijen hun deuren sluiten, zet de 22-jarige Sanne Greidanus uit Lippenhuizen juist een grote stap vooruit. De jonge onderneemster neemt de bakkerij in Jubbega over van Berend en Ytsje Bolhuis. Aan de overname ging een flinke studie vooraf. 'Je moet veel weten als je bakker wilt worden.'

Het Finse foodtechbedrijf Solar Foods ontvangt een subsidie- en financieringspakket van bijna €78 miljoen voor de bouw van een nieuwe, bijzondere productielocatie voor het eiwit Solein. Dit eiwit kent ook toepassingen in de bakkerij- en ijssector.  

Steeds meer consumenten zien brood als bron van plantaardige eiwitten. Dat blijkt uit recent consumentenonderzoek van NBC, uitgevoerd door Profacts in maart 2026. Hoewel brood nog niet dezelfde bekendheid heeft als eieren, yoghurt en vlees als eiwitproducten, laat het wel de sterkste groei zien van alle onderzochte eiwitbronnen.

Een ruime meerderheid van de Nederlanders maakt zich zorgen over de stijgende kosten van boodschappen. Het voorstel voor een brede suikertaks stuit bovendien op veel weerstand. Dat blijkt uit onderzoek van Peil.nl onder 3.400 Nederlanders, uitgevoerd in opdracht van de Vereniging voor de Bakkerij- en Zoetwarenindustrie (VBZ).