In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand februari 2026. Ze worden hier gebundeld en aangevuld. Onder meer: Bagels & Beans in Hoorn krijgt jonge ondernemer aan het roer; Bakkerij Hannen uit Herten bakt de beste Nonnevot in 2026.

'De winnaar van het NK Broodbeleggen laat met zijn crispy 'Beenham Beuker' precies zien hoeveel verschillende kanten je met brood op kan.' Dat zegt broodjes-expert Soraya Riem bij de bekendmaking van de landelijke winnaar van de tweede editie van het NK.

In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand januari 2026. Ze worden hier gebundeld en aangevuld. Onder meer: De Joannusmolen heet nu Merenda Foods; 10 kandidaten doen mee aan training Coupe du Boulangerie; Van Maanen opent nieuwe winkel met bakkerscafé.

Met de Espresso Martini Parel, een praline met vloeibare cocktailvulling, wint Chocolaterie Carré uit het Belgische Moen de tweede prijs tijdens de New Product Showcase op de ISM in Keulen. 'De uitdaging zit in het combineren van een vloeibare cocktailvulling met een verfijnde chocolade-omhulling', aldus Meester Chocolatier Dirk Naert.

2026 is een bijzonder jaar voor de Jeugdvakwedstrijden: ze bestaan 65 jaar. De stichting die de wedstrijden organiseert wil voor dit jubileum ook oud-deelnemers en oud-docenten uitnodigen. Nu is het alleen nog zaak dat ze worden gevonden en daarom hier een oproep.

De finalisten van de Skills Heroes Boulanger zijn bekend. Zes studenten plaatsten zich voor de landelijke finale Skills The Finals Boulanger, die op 19 en 20 maart 2026 plaatsvindt in de Brabanthallen Den Bosch.

Wie goed voorbereid is, kan onder druk het verschil maken. Dat blijkt uit het verhaal van vmbo-leerlingen Dion (15) en Mees (15) van het Teylingen College KTS in Voorhout. Door thuis te oefenen en ideeën vooraf uit te proberen, wisten zij tijdens de Skills Talents-wedstrijden hun hoofd koel te houden. Die aanpak leverde hen een ticket op voor de landelijke finale van Skills Talents in maart.

Horecagroothandel Hanos Doetinchem introduceert de Achterhoekse flûte. Deze volkoren flûte is gemaakt van Achterhoeks graan en speciaal voor de groothandel ontwikkeld, in samenwerking met de bakkers van Bussing Brood.

Na een succesvolle eerste editie start maandag 19 januari opnieuw de zoektocht naar het onweerstaanbaarste belegde broodje van Nederland. Voor deze tweede editie van het NK Broodbeleggen heeft organisator NBC foodcreator en broodjesexpert Soraya Riem als jurylid binnengehaald.

Van der Steen, De Echte Bakker uit Made, mag zich Beste Echte Bakker van 2026 noemen. Daarmee ontvangt het bedrijf voor de vierde keer de Gouden Schieter. De Zilveren Schieter gaat dit jaar naar Herman Schepers, De Echte Bakker, terwijl Boulangerie Gommans de Bronzen Schieter mee naar Sevenum neemt.

Royal VIVBuisman (RVB) en Van der Pol (VDP) gaan vanaf 2026 verder onder één naam: Koninklijke Van Ballegooijen Foods, oftewel: Royal VBF. De vertrouwde merken blijven bestaan.

Het Echte Bakkersgilde heeft een nieuwe directeur. Per 12 januari 2026 neemt Marc Splithof deze taak op zich, de dag waarop ook de winnaar van de Gouden Schieter bekend wordt gemaakt. Splithof deed onder meer ruime ervaring op bij supermarktketen Coop.

De ambachtelijke bakkerijsector komt met een nieuw sociaal fonds in een eigen huisstijl: het Fonds Ambachtelijke Bakkerijen (FAB). FAB heeft inmiddels een vernieuwde website. De industriële bakkerij houdt voor de leden Bakbekwaam in de lucht.

Met het carnavalsweekeinde half februari in het vizier staat in Limburg de Nonnevot volop op het menu. Reden voor dagblad De Limburger om de inschrijving voor de Nonnevottentest 2026 open te stellen. Op dinsdag 3 februari bepalen een vakjury en een lezersjury welke bakker de beste nonnevotten van Limburg bakt.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) zag in 2025 opnieuw een toename van het aantal spoedsluitingen van voedselbedrijven door ernstige overlast van plaagdieren. Vooral muizen blijken voor problemen te zorgen. Een spoedsluiting is één van de zwaarste maatregelen die de NVWA op kan leggen.