Vanaf donderdag 18 juni geldt een Nationaal Hitteplan in heel Nederland. Dat heeft het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) besloten na overleg met weerinstituut KNMI. Recentelijk publiceerde Bakkerswereld een uitgebreid artikel over werken bij hoge temperaturen, hieronder volgt de link.
Het Finse foodtechbedrijf Solar Foods ontvangt een subsidie- en financieringspakket van bijna €78 miljoen voor de bouw van een nieuwe, bijzondere productielocatie voor het eiwit Solein. Dit eiwit kent ook toepassingen in de bakkerij- en ijssector.
Steeds meer consumenten zien brood als bron van plantaardige eiwitten. Dat blijkt uit recent consumentenonderzoek van NBC, uitgevoerd door Profacts in maart 2026. Hoewel brood nog niet dezelfde bekendheid heeft als eieren, yoghurt en vlees als eiwitproducten, laat het wel de sterkste groei zien van alle onderzochte eiwitbronnen.
Een ruime meerderheid van de Nederlanders maakt zich zorgen over de stijgende kosten van boodschappen. Het voorstel voor een brede suikertaks stuit bovendien op veel weerstand. Dat blijkt uit onderzoek van Peil.nl onder 3.400 Nederlanders, uitgevoerd in opdracht van de Vereniging voor de Bakkerij- en Zoetwarenindustrie (VBZ).
De Belgische speculaas en witte speculaas van Bakkerij Bekaert uit Ertvelde zijn erkend als officieel Vlaams streekproduct. Volgens VLAM onderscheiden de koekjes zich door hun traditionele receptuur, lokale verankering en lange geschiedenis in een streek die bekendstaat om haar speculaastraditie.
IJssalon Kees uit Geldrop mag zich een jaar lang de beste ijssalon van Nederland noemen. Tijdens de uitreiking op 10 juni werd het bedrijf verkozen tot IJssalon van het Jaar 2026.
FreshRecruitment
Marti Orbak Software
