Met de Foodvalley Award 2025 op zak bevestigt MaGie Creations de snelle ontwikkeling die het bedrijf doormaakt. De introductie van PowerFlour, de samenwerking met Brouwerij Haacht en de lancering van de PowerBagel laten zien hoe het bedrijf reststromen uit bierbrouwerijen een nieuwe bestemming geeft in bakkerijproducten.

De oprichters van het merk Upfront - vooral bekend van sportvoeding - droomden er altijd al van om een ander voedselsysteem op te zetten met eigen supermarkten en eigen fabrieken. Die weg is nu ingeslagen. Opvallend is dat in een van de promotiefilmpjes de aanval wordt ingezet op dagelijks brood van gevestigde bakkerijen en supermarkten.

In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand november 2025. Ze worden hier gebundeld en aangevuld. Onder meer: Be Better My Friend haalt investeerder aan boord ; jeugdprogramma Het Klokhuis filmt bij Borgesius; bedrijfsopvolging blijft achter; nieuwe Bakker Bart in Venlo; Hema volledig in handen familie Van Eerd.

Onverwacht voor klanten en collega's hield Echte Bakker Clout maandag 8 december de deuren van zijn vijf winkels gesloten. De ondernemer met winkels in Echt, Pey, Posterholt, Melick en Maaseik is, naar nu bekend is geworden, failliet verklaard.

De emoties liepen dinsdag 9 december hoog op in de rechtbank in Den Bosch. Daar stonden Amarant Bakkers en Jumbo, de op een na grootste supermarktketen in Nederland, tegenover elkaar na opzegging van het contract door Jumbo.

Dit jaar vieren drie onderdelen van de Top Bakkers Groep samen 100 jaar bakkerservaring. Het collectief bereidt zich voor op de toekomst. 'In de huidige markt is samenwerking geen luxe meer, maar een noodzaak,' zegt Rob Besseling, CEO van de Top Bakkers Groep

Tijdens De Dag van het Ambacht op 1 en 2 maart 2026 vormt de Dutch Pastry Award opnieuw een hoogtepunt. Het thema 'Wildlife' vraagt dit jaar om lef, verfijning en technische durf: van smaakcomposities geïnspireerd op de natuur tot showstukken waarin vorm, kleur en gelaagdheid het verschil maken.

Een nieuw onderzoek van PAN Europe toont hoge concentraties van de 'forever chemical' trifluorazijnzuur (TFA) aan in tal van alledaagse graanproducten in heel Europa. Onder andere in Nederlandse pepernoten zijn verhoogde niveaus gevonden. NBC uit Wageningen waarschuwt voor paniekvoetbal; bakkers krijgen al vragen van hun klanten.

Herman Schepers, De Echte Bakker uit Sleen is voor het vierde jaar op rij de beste kerststollenbakker in de landelijke keuring van het Echte Bakkersgilde. Jurylid Hans Som heeft nog nooit zoveel goede inzendingen gezien. 'Niet één stol is te donker of heeft een verkeerd model.'

De genomineerden voor de Horecava Awards zijn bekendgemaakt. Alle innovaties hebben een ding gemeen: ze helpen de horeca vooruit. In de categorie Sustainability dingt Bakkerij Carl Siegert mee.

Sinterklaaslekkernijen blijven onverminderd populair. Strooigoed wordt door 32% gekocht, de hoogste score sinds 2021. Chocoladeletters en -figuren dalen naar 14%, mede door de hogere chocoladeprijzen. Dat blijkt uit de recente peiling van Peil.nl, uitgevoerd in opdracht van branchevereniging VBZ,

De Bakkerij in het Friese Sint Annaparochie en Berltsum sluit op 1 december de deuren. Ondanks een zoon die de zaak wilde overnemen, dwingen stijgende kosten de eigenaren tot stoppen. 'Onze bezuinigingen hadden onvoldoende effect.'

Michel Schröder, voorzitter van het Boulangerie Team in Nederland, is blij met de opkomst voor de info-middag, dinsdag 18 november in Wageningen. 'We hebben 19 kandidaten die belangstelling hebben. Ik ben hartstikke tevreden', vertelt hij.

De patisserie van meesterbakker Robèrt van Beckhoven krijgt de hoofdrol in de wintertentoonstelling 'De Smaak van Soestdijk'. Zijn speciaal ontwikkelde taartje, desserts en chocoladestukken zijn voor het eerst als complete serie te zien én te proeven in het paleis.

De botermarkt staat blijvend onder druk, terwijl de naderende decembermaand meestal zorgt voor prijsstijgingen. Dit jaar is het effect van de vraag naar hogere volumes echter nauwelijks merkbaar.