In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand september 2025. Ze worden hier gebundeld en aangevuld. Onder meer: inschrijven Burgemeestersontbijt kan nog een paar dagen; Zeelandia ontvangt de koning; Robèrt geïnaugureerd als Meesterijsbereider; Soraya Riem brengt het boek Broodjes Bouwen uit.

Ondanks jarenlange aandacht voor voedselverspilling blijft brood het meest verspilde product. Uit nieuw onderzoek van ProFacts, in opdracht van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), blijkt dat consumenten in 2025 vaker brood verspillen dan drie jaar geleden.

De organisatie 'Top Bakkers Groep' heeft zich als stakeholder verbonden aan de Stichting Samen Tegen Voedselverspilling. Daarmee wil de groep zijn bijdrage leveren op het gebied van duurzaamheid.

De inschrijving voor de Nederlandse kampioenschappen Bakkersvakwedstrijden is geopend. Dit jaar viert de stichting haar 100-jarig jubileum. Op 12 november 2025 staat het Abe Lenstra Stadion in Heerenveen in het teken van deze feestelijke editie.

Bakeplus gaat 'on the road' op maandag 15, dinsdag 16 en woensdag 17 september. De totaalleverancier stapt met klanten in de bus voor drie inspirerende dagen langs verrassende familiebedrijven, innovatieve concepten en locaties in en buiten de branche.

Bakker Goedhart gaat een joint venture aan met Bakkerij Visser en Bakkerij Bacu om per 2026 de winkels van supermarktketen Jumbo te voorzien van dagvers brood. Ook Bakker Wiltink wordt betrokken bij de leveringen aan Jumbo.

Een hamburger tussen twee sneetjes Fries suikerbrood. In Sneek is dit inmiddels een doorslaand succes. Snackbar De Kolk trok er tijdens de Sneekweek de aandacht mee, maar na een lovende review van foodvlogger Snackspert ging de zogeheten Suikerbrood Smashburger pas écht door het dak.

In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand augustus. Ze worden hier gebundeld en aangevuld. Onder meer: ROCvA opent collegejaar spectaculair, printer versnelt personalisering op koekjes; verpakkingsleverancier Paardekooper failliet; brand bij cacao-opslagbedrijf in Veenendaal.

Producten met hazelnoten worden komende tijd mogelijk flink duurder. De groothandelsprijzen voor hazelnoten zijn dit oogstseizoen fors gestegen door vorstschade in Turkije, 's werelds grootste producent.

De Limburgse vlaai blijft een beschermd dagvers kwaliteitsproduct. Dat is woensdag 6 augustus officieel bevestigd door het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur. LVVN heeft alle bezwaren tegen de dagversnorm ongegrond verklaard. Daarmee is de traditie van de Limburgse vlaai beschermd.

In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand juli. Ze worden hier gebundeld en aangevuld met nieuwe berichten. Onder meer: koning Willem Alexander vereert jarig Koninklijk Zeelandia met een bezoek, Serena van Breukelen versterkt team van Vipam International, Bagel Spicy Chicken lekkerste broodje van Sandwich Competition.

Ron Ammerlaan, voormalig eigenaar van familiebedrijf Ammerlaan de Bakkers in Sassenheim, is zaterdag 19 juli op 65-jarige leeftijd overleden. Dat meldt zijn neef, directeur Mitchel Ammerlaan.

Bakker Goedhart in Panningen heeft bezwaar ingediend tegen de huidige regels voor 'dagverse' Limburgse vlaai. Het grootbedrijf wil dat de termijn voor 'dagvers' wordt opgerekt van één naar zes dagen, omdat de huidige eis van één dag te streng zou zijn voor grote bakkerijen en hun afnemers. Limburgse ambachtelijke bakkers verzetten zich, gesteund door de NBOV.

Bart en Linda Meijer, eigenaren van Echte Bakker Eerkens in Musselkanaal, nemen Bakkerij Riedstra in Veendam over. De overname is een belangrijke stap om de vestiging in Musselkanaal te behouden, benadrukt Meijer. 'Door de productie volledig te verplaatsen naar de moderne bakkerij in Veendam kunnen we efficiënter werken.'

De regenval brengt akkerbouwers in de problemen. Juist nu het graan rijp is, komt er neerslag. Voor bakkers kan dit gevolgen hebben voor de beschikbaarheid en kwaliteit van lokaal geteelde baktarwe.