Sonneveld speelt hierop in met de introductie van Real Easy Shine: een plantaardige spray die snel en eenvoudig een uniforme glans aan bakkerijproducten geeft, zonder de nadelen van traditionele eistrijksels. Tot op heden werd glans op brood- en viennoiserieproducten meestal gerealiseerd met een mengsel op basis van ei. Dit vergt echter extra handelingen, is gevoelig voor microbiologische risico’s en past niet binnen alle dieetwensen.
Real Easy Shine biedt een veilig, plantaardig en allergenenvrij alternatief dat bovendien inspeelt op de toenemende vraag naar duurzame en hygiënisch verantwoorde productiemethoden. De spray is een functioneel alternatief die aansluit bij hedendaagse eisen binnen zowel de ambachtelijke als industriële bakkerijsector.
Snel, schoon en consistente glans
Real Easy Shine is een gebruiksklare spray op basis van plantaardige ingrediënten, vrij van allergenen en geschikt voor veganistische toepassingen. De spray is ontworpen om een gelijkmatige, transparante glans te realiseren op diverse bakkerijproducten, waaronder brioche, zachte broodsoorten en viennoiserie.
Niek van Waarde, Hoofd Technical Service Group: "Een glanzende afwerking is niet alleen mooi, maar straalt ook versheid en kwaliteit uit. Dat is van belang om consumenten te verleiden om tot aankoop over te gaan. De toepassing van Real Easy Shine is eenvoudig: goed schudden, ondersteboven houden en gelijkmatig sprayen op het (voor)gebakken product."
De spray zorgt voor een egale glanslaag die ook na het bakken zichtbaar blijft. Dankzij de kleefkracht kunnen vóór het bakken desgewenst ook zaden, pitten of andere decoratie eenvoudig worden aangebracht. De consistentie van het eindresultaat maakt het product met name interessant voor bakkerijketens en foodservicebedrijven, waar uniforme productpresentatie en procesgemak essentieel zijn.
Voordelen op de werkvloer
Real Easy Shine zorgt voor een gouden glans zonder ei of melk (plantbased) en bevat geen allergenen. Ten opzichte van traditionele eistrijksels biedt Real Easy Shine meerdere procesmatige voordelen. Zo is er geen koeling of bereiding nodig, wat tijd en handelingen bespaart. Dit draagt bij aan procesoptimalisatie en verkorte productietijden, doordat er minder handmatige stappen en geen voorbereidingstijd van eistrijksels nodig zijn.
De spray is geschikt voor directe toepassing op voorgebakken of afgebakken producten. De uniforme verdeling van het product draagt bij aan consistentie in het eindresultaat. Real Easy Shine biedt dus niet alleen esthetische meerwaarde, maar ook praktische voordelen op het gebied van arbeidsefficiëntie en voedselveiligheid.
Duurzaam en breed inzetbaar
"Naast de gebruiksvriendelijkheid is duurzaamheid een belangrijk aspect", aldus Jorrit de Bruin (Category Manager Lossingsmiddelen). "Daar hebben we tijdens de ontwikkeling van dit product rekening mee gehouden. Met slechts één spuitbus Real Easy Shine voorzie je gemiddeld zo’n vijfhonderd croissants van een prachtige glans."
Met slechts één spuitbus Real Easy Shine voorzie je gemiddeld zo’n 500 croissants van een prachtige glans”
Het glansmiddel is een milieuvriendelijk alternatief, met een lagere ecologische impact. Daarmee sluit het product aan bij actuele trends in voeding en maatschappelijk verantwoord ondernemen.
Dit artikel is gesponsord door Sonneveld Group.
