Bij een grote brand in Twello is maandagochtend de ijsfabriek van Talamini volledig in de as gelegd. De fabriek levert ook ijs aan de horeca.

Door een toenemende vraag naar 'echte' vanille in plaats van synthetische varianten ontstaan er tekorten aan de specerij. Ook de tegenvallende oogsten in Madagaskar, waar zo'n 80 procent van de wereldproductie aan natuurlijke vanille verbouwd, zijn hier debet aan.

Nederlanders hebben afgelopen jaar minder met contant geld en meer met hun pinpas afgerekend. Het aandeel van contante betalingen kwam vorig jaar uit op 41,4 procent, van 45 procent het jaar ervoor, zo blijkt uit het jaarverslag van Betaalvereniging Nederland.

Banketbakkersondernemersvereniging Heerlijk&Heerlijk heet weer het Patisserie College. Doel is de kwaliteit van de aangesloten leden naar hoger niveau te tillen en zo het aanbod van de retail te ontstijgen.

Het door het Genootschap voor de Bakkerij omarmde programma 'Ambitie in Ondernemen' start in juni. Zeven bakkerijondernemers hebben zich aangemeld voor deelname aan deze pilot, die hun bedrijfsvoering naar een hoger plan moet tillen.

Algemeen directeur Edwin Wentink is per 9 mei vertrokken bij Bakeplus.

T ijdens een kop koffie met een stel vrienden word ik uitgemaakt voor idioot. Misschien niet echt vriendelijk, maar wel eerlijk. Natuurlijk word je door je vrienden niet zomaar een idioot genoemd. Daaraan liggen feiten en hun eigen denk- en leefwijze ten grondslag. En het gespreksonderwerp. Dat ditmaal dus betrekking heeft op mij als persoon en voornamelijk op het thema 'In welke avonturen heeft Lex zich de afgelopen tien jaar allemaal - zonder er lang en verstandig over na te denken - gestort?'.

De Wereldbank zet de toon aan het begin van week 17 in het denken over 'later'!  In een nog uit te brengen rapport later in dit jaar pleit de Wereldbank voor lagere minimumlonen en meer vrijheid voor bedrijven om werknemers te ontslaan. Nu.nl bericht hierover en ik voel dat ik erover moet schrijven. Het gaat in het

MKB-Nederland gaat intensief samenwerken met Betaalme.nu, het initiatief dat streeft naar korte betaaltermijnen voor het mkb. Dankzij het uitstekende netwerk van MKB-Nederland krijgt Betaalme.nu veel meer mogelijkheden om mkb-ondernemers voor te lichten over hoe ze hun facturen sneller betaald kunnen krijgen.

Bakkerij Dunselman uit Den Helder is uitgeroepen tot Leerbedrijf van het Jaar 2018. Dunselman kreeg de prijs dinsdag uit handen van Christian van Kempen van Christian Chocolaterie & Patisserie uit Oss, het Leerbedrijf van het Jaar 2017.

Ondernemende bakkers die wekelijks mee doen aan de BakkerijMonitor hebben hun omzet in de Paasweek (week 13) ten opzichte van de Paasweek in 2017 (week 15) zien toenemen met gemiddeld 1,7 procent. Dat blijkt uit de BakkerijMonitor waar momenteel ruim 350 vestigingen aan deelnemen. Deze omzetstijging ging echter wel gepaard met 3 procent minder transacties en een fors hogere gemiddelde besteding.

Bakkersvak 2018 mag zich de eerste dag verheugen op een groot aantal bezoekers. Vakgenoten, foodies, ouders met kinderen genieten van het beursaanbod en de mooie demo's. Studenten zijn er deze eerste dag niet te vinden. Daarover is commotie ontstaan.

Nederlandse webwinkels hebben vorig jaar voor €22,5 miljard aan producten en diensten verkocht via het internet, een toename van 13 procent. De markt voor online food groeide bijna drie keer zo snel als de markt.

Sonneveld Group B.V. in Papendrecht heeft per 16 maart 2018 een meerderheidsbelang van 60 procent in Quattro Enzyme Solutions B.V.. Dit bedrijf is gevestigd in Duiven.

Integrated Bakery is partner geworden in BakeryTechChina. BakeryTechChina is een consortium van Nederlandse bedrijven die actief zijn in de industriële bakkerijsector.

Bakkersvak wordt vanaf 2019 een driedaagse beurs. Easyfairs, de organisator van de grootste bakkersbeurs in Nederland, heeft hiertoe besloten.

De totale omzet van de deelnemers aan de BakkerijMonitor is de eerste negen weken van 2018 licht gedaald. Ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar liep de omzet met 0,6 procent terug.

Er worden door Zeelandia drie extra masterclasses 'Bijzonder brood maken met desem' georganiseerd op 28 juni én 19 en 20 juli in Zierikzee. De eerste vier masterclasses zaten al snel vol.

Peter Wortman van 3W Makelaars is na een lange en strenge procedure opgenomen in het register van de VRT (Vereniging van Register Taxateurs).

Het eerste La Place-restaurant in een voormalig warenhuis van V&D heropent zaterdag de deuren. Sportwinkelketen Topshelf begint een nieuwe megastore in het oude V&D-pand in Arnhem. Daarom kan de oude La Place daar ook weer open.