Sophie van Gerwen is 30 jaar. Geboren en getogen in Luykgestel, een pittoresk Brabants dorpje bij de Belgische grens. Daar waar Bakkerij van Heeswijk is gevestigd. De tot journalist opgeleide telg uit een bakkersgeslacht kiest voor een carrière in de bakkerij.
Baktec introduceert op de IBA 2018 haar nieuwste model IJswaterkoeler, de BKL 200 ICE Heavy Duty Eco Friendly (EF). Dit model is milieuvriendelijker en krachtiger dan eerdere modellen: het water wordt sneller gekoeld en het model is minder belastend voor het milieu.
Speciaalzaken in groente en fruit, bloemen en planten, vis en etenswaren en drank worden de dupe van de geplande afschaffing van de dividendbelasting, stellen vier belangenverenigingen. Zij betalen naar eigen zeggen de rekening van circa 2 miljard. 'Door deze maatregel gaat in ieder geval de btw op primaire levensbehoeften van zes naar negen procent.' Veel van de spullen die die winkels verkopen vallen onder dat lage btw-tarief.
Dunkin' Donuts opent dit najaar haar dertiende vestiging van Nederland in Amstelveen. Aan het Binnenhof van winkelcentrum Stadshart Amstelveen herrijst een nieuwe kiosk waar vanaf 10 oktober de koffie en donuts te verkrijgen zijn.
De nieuwe najaarsbrochure van Beko Verpakkingen kenmerkt zich door verpakkingen met een traditionele, ambachtelijke uitstraling. Tegelijkertijd valt een eigentijds karakter van de verpakkingen op.
De 17,2 miljoen Nederlanders hebben in algemene zin een matig vertrouwen in voedingsmiddelen. Terecht stellen consumenten(-organisaties) daarom steeds vaker vragen over de samenstelling van de levensmiddelen die zij in de supermarkt of bij de speciaalzaak aankopen. Want levensmiddelenproducenten proberen nog te vaak voor een dubbeltje op de eerste rij te zitten.
Ambachtelijke bakkers willen zich vaak onderscheiden door een breed en diep assortiment. Assortimentslijsten met meer dan 750 verschillende producten (over het gehele jaar bezien) vormen geen uitzondering.
Ondernemers hebben steeds vaker last van een personeelstekort. Een kwart van de ondernemers wordt belemmerd door een tekort aan arbeidskrachten.
De Duitse keten Schäfers ontketent een broodstrijd in Duitsland. De formule biedt vijf broodjes voor €1 aan. Als ze niet goed smaken, mag de klant het brood terugbrengen. Schäfers is een dochteronderneming van Edeka en heeft 744 vestigingspunten bij Edeka-supermarkten.
Tritordeum is één van de 10 finalisten die deelnemen in de strijd om €100.000 in de door PepsiCo opgezette Nutrition Greenhouse-contest. Doel van deze uitdaging is start-ups in de voeding uit te dagen zich te ontwikkelen tot een volwaardig en duurzaam bedrijf. Over een halfjaar wordt de winnaar bekend.
Jan van Snippenberg van Bakkerij-wereld heeft een bakfiets te huur voor bakkers die in het oog willen springen: de Bakkersfiets. De Bakkersfiets is inzetbaar voor bijvoorbeeld promotiedoeleinden.
De gemiddelde besteding per bezoek aan de bakkerswinkel is het tweede kwartaal van 2018 weliswaar gestegen met 2,5 procent, het aantal bezoeken is gedaald met bijna 4 procent. Dat maakt dat de omzetindex uitkomt op 98,8 procent, zo blijkt uit de Beko OmzetBarometer.
De IJslandse ambachtelijke chocolademaker Omnom brengt zwarte chocolade op de markt. De chocolade met actieve koolstof is vooralsnog alleen in reepvorm online te bestellen.
Hema heeft dripcakes aan het gebakassortiment toegevoegd. Deze hype is overgewaaid vanuit de UK en de VS. De taarten zijn vanaf vandaag te bestellen via hema.nl.
Zowel de eiersector, als de overheid heeft voedselveiligheid niet hoog genoeg in het vaandel staan. Dat is de conclusie van het onderzoek dat Commissie Sorgdrager heeft laten uitvoeren naar aanleiding van de fipronilcrisis van vorig jaar.
In zijn woensdag geopende Jumbo in de Weertse wijk Leuken pakt bakker en supermarktondernemer Stan Heerschap uit met een nieuwe bakkerij-afdeling. Hij heeft er onder meer een zelfbedienings-snijmachine geplaatst.
In 2024 komt het keerpunt dat de digitale generatie de overhand krijgt op de huidige generaties: de Boomers, Generatie X en Millenials. Wat betekent die allang ingezette verschuiving voor het winkel- en shopgedrag in de toekomst? Het Genootschap voor de Bakkerij besteedt uitvoerig aandacht aan de digitale generatie en de manier waarop die straks inkoopt.
De gemeente Amsterdam heeft 'nee' gezegd tegen een vestiging van Dunkin' Donuts in Amsterdam. De eigenaar zegt echter hoe dan ook open te gaan.
Veel verenigingen vieren de zomer. Een voetbaltoernooi, een hockey toernooi of een open tennis toernooi. Er is veel te beleven in de zomer langs de velden.
Wie ver reist, kan veel verhalen. Dat geldt zeker voor de 28 deelnemers die met de Global Bakers Association afreisden naar Iran. Dit bijzondere land in het Midden-Oosten werd van 2 tot en met 7 juni bezocht door een gemêleerd gezelschap Nederlandse bakkers, hun echtgenoten en enkele vertegenwoordigers uit het bedrijfsleven. Bakkerswereld reisde mee en zag in heel korte tijd een hechte groep ontstaan, waarin de grote gemene deler de liefde voor het (banket)bakkersvak is. Die liefde blijkt universeel.