Het Nederlands Boulangerie Team is vierde geworden op het Europees Kampioenschap in Nantes. Coach Hans Som hield voor Bakkerswereld een dagboek van de wedstrijd bij.

Snelle schaatsbeelden en juichende toeschouwers flitsen door Studio 21 in Hilversum. In de zaal klinkt geroezemoes over wie het zou kunnen zijn. Wennemars? Bos?, klinkt het zachtjes. Nee, het is Sven kramer. Híj is de komende jaren de ambassadeur van de bakkerijsector.

1 Patisserie Jarreau1 Van Vessem & Le Patichou2 Banketbakkerij Van Bragt2 Banketbakkerij Gerhard Oonk3 Patisserie Tummers3 Kampioensbakker Paul ...

Nog geen 20 procent van de bakkers geeft het derdekanaal nul procent korting. Dat blijkt uit de Bakkerswereld-stelling. 73,4 Procent geeft wel korting en de rest worstelt met de vraag. Overigens hebben op deze stelling maar 83 bakkers hun mening gegeven. En dat is niet veel in vergelijking met de andere stellingen die Bakkerswereld heeft gepubliceerd.

Week 10 - 14 april

WAGENINGEN - Het Voorlichtingsbureau Brood maakt de komende periode weer duidelijk reclame voor brood. Bakkerij Ambassadeur Sven Kramer heeft de hoofdrol.

DOETINCHEM - De grootste groeier in de snacks- en zoetwarenmarkt in 2006 was snijkoek. De omzet hiervan steeg met 12,8 procent tot 97 miljoen euro. De markt voor biskwie/banket/snijkoek in zijn geheel groeide met twee procent.

ALMELO - De oorzaak van de brand die vorige week uitbrak in een woning boven De Gilde Bakkerij aan de Ootmarsumsestraat 28 blijkt een oververhitte frituurpan.

HILVERSUM - 'Het nieuwe tijdperk van broodbakken is aangebroken', zo omschreef ondernemer en bakkerszoon Tjitse Offenga zijn nieuwste bakproces idee. De vijf potentiële investeerders kon hij niet overtuigen.

RIJSWIJK - Van der Pluijm Roodenrijs, de bakkers, hebben € 2.625,- opgehaald voor de Nederlandse Brandwonden Stichting. Begin maart werd de bakkerij zelf getroffen door brand.