Consumenten hebben in december 1,2 procent meer besteed dan in dezelfde maand een jaar eerder. Maar de groei is wel wat lager dan in de voorgaande maanden, aldus het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

Chocolade. De ene bakker doet er weinig mee, terwijl het product voor een ander grote toegevoegde waarde heeft. Bij Martin Brood Patisserie Chocolade in Valkenswaard en bakkerij Meen uit Delden wordt veel aandacht aan chocolade besteed. De producten worden in het zicht van de klant geproduceerd en er worden chocoladeworkshops georganiseerd. Mede daardoor worden de chocoladeproducten het hele jaar goed verkocht. Vooral de zelf ontwikkelde bonbons en chocolade zijn hardlopers in het assortiment.

Albert Heijn plaatst in honderden filialen meetstations die de klanttevredenheid in kaart moeten brengen. De systemen stellen de klant 1 vraag met de keuze-optie duim omhoog of duim omlaag.

De politie is op zoek naar getuigen van een mislukte overval op Sadem Bakery aan de Asterlo in Rotterdam. Het incident had plaats op dinsdag 23 januari.

Mama Brood levert in zes jaar tijd 50.000 euro op voor Cordaid Memisa. Op 29 januari overhandigde broodspecialist Eric van Otten de cheque aan weervrouw en Cordaid-ambassadeur Margot Ribberink en financieel directeur Willem Jan van Wijk.

Een aantal weken geleden was ik met een collega uit Engeland in gesprek over voedselverspilling. Hij zei: 'Het doneren van onverkocht brood aan voedselbanken en daklozenopvang is misschien wel sociaal, maar niet duurzaam.' Zijn onderbouwing? Een dergelijke donatie is altijd van tijdelijke aard. Zodra vraag en aanbod beter op orde zijn, en er dus minder wordt verspild, lopen de donaties van brood terug. Ook als er een herbestemming wordt gevonden die nog geld opbrengt, komt de toevoer van gratis brood aan kansarmen in het geding. Men kan er dus niet op rekenen, en dat maakt het per definitie niet duurzaam.

Kaak Group heeft per 1 januari haar 3D metaalprintactiviteiten ondergebracht in een volle dochter: K3D. De verzelfstandiging is het gevolg van de grote ambities die Kaak heeft op het gebied van 3D metaalprinten.

De appeltaart van bakker Kees Grutter legt een mooie reis af voordat het in de winkel komt te liggen.

De Kredietunie Bakkerij Ondernemers is de grens van €1 miljoen aan uitgezette leningen gepasseerd. Het ijkpunt is gehaald met de kredietverstrekking aan een starter en zijn vrouw, die  een bakkerij in Midden-Nederland hebben overgenomen.

Koeckebackers wil nog dit jaar een winkel openen, waarbij de focus ligt op rechtstreekse verkoop aan de consument. Daarnaast gaat het aantal verkooppunten groeien en wordt de webshop gelanceerd.

Bananenbrood is van een dertien genomineerde producten voor het Favoriete Bioproduct op de Biobeurs in Zwolle. Het brood wordt gemaakt van overrijpe bananen van groothandel Udea. Dit is de franchise-organisatie van de biologische supermarkten van Ekoplaza waar het bananenbrood te koop is. Het brood komt uit de ovens van biologische zorgbakkerij Kentalis van cateringbedrijf Hutten.

Mijn laatste column over de prijsaanbiedingen leverde nogal verschillende reacties op. Uiteraard is de locatie van je bedrijf bepalend in je bedrijfsvoering en elke klant is natuurlijk anders. Maar de belangrijkste reden voor mijn argument is: op wie richt jij je?

De #metoo-campagne heeft in de afgelopen tijd heel wat losgemaakt. Vanuit alle lagen en sectoren melden zich slachtoffers van seksuele intimidatie, die jaren gezwegen hebben. Maar waar kun je eigenlijk terecht als je met seksuele intimidatie of andere vormen van ongewenst gedrag te maken krijgt? Een vertrouwenspersoon kan de eerste belangrijkste opstap zijn om intimidatie aan te pakken. Als onafhankelijke persoon kan hij of zij naar je verhaal luisteren, en je op weg helpen naar een oplossing.

Laurentz Craane maakt de Lekkerste Hamburger Finest van Nederland. Craane won tijdens de Horecava met 'The Basterd' de vakwedstrijd Lekkerste Hamburger Finest.

Zeven teams strijden momenteel om de Dobla Pastry Award. De spanning is te snijden in de gezamenlijke stand van Dobla en het Gastronomisch Gilde. De sfeer is top.

Jumbo haalt per direct de Jumbo volkorenbroodjes  en Jumbo Mini Burger-Nuggets en uit de schappen. In beide producten zit een allergeen dat niet op het etiket staat vermeld.

Bakkerij Tersteeg is verkocht aan Bakker de Kruijf. Vanaf maandag 3 februari 2020 zet Peter de Kruijf de verkoopactiviteiten voort laat de nieuwe eigenaar aan Bakkerswereld.nl weten.

Het was een goed fruitjaar, zegt aldus Karel de Jong van De Specialiteitenbakkerij. Ook dit jaar heeft hij weer het mooiste fruit geselecteerd voor zijn ambachtelijke fruittaarten.

Op een inspiratieseminar zette Bart van den Belt van de Zakelijk Succes Academy helder uiteen hoe dromen werkelijkheid kunnen worden. Zijn tips in combinatie met onze bedrijfseconomische kennis helpen u uw plannen voor 2020 inzichtelijk te maken en vervolgens uit te voeren.

Mijn oma bakte de lekkerste appeltaart van die groene goudreinet. Vers, zonder vriezer. Van oktober tot februari, dan waren ze op. Dan maakte zij van de resten appelmoes en moest ik wachten tot de zomer weer voorbij was. En die eerste taart, die smaakte dan weer zo (h)eerlijk!