Sophie van Duijn stopt na zeventig jaar bij Bakkerij Haasnoot in Katwijk. Dat meldt de krant Katwijk Actueel.

Ja sorry hoor, dat ik er hier weer over begin. En wellicht schop ik tegen de schenen, vat het maar niet persoonlijk op….

Packaging Innovations pakt op creatieve wijze uit dit jaar. De organisatie organiseert op 18 en 19 november 2020 een unieke setting om tijdens een 'crowdstorm' live met bezoekers verpakkingsproblemen op te lossen.

De 76-jarige Dick van Asperen moest vroeger van zijn vader ieder weekend een Challe brood kopen bij Bakkerij Hilvers in Arnhem. Heel graag wilde hij het brood nog eens proeven. Daarom nam hij contact op met de bakkerij en zijn wens ging in vervulling. Speciaal voor hem werd nogmaals het gevlochten wittebrood, bestrooid met een laagje maanzaad gemaakt.

De wedstrijden om de Talentenprijs en de Gouden Gard gaan dit najaar door, corona ten spijt. Inschrijven kan nog tot 1 juli. Op 13 oktober nemen de kandidaten het tegen elkaar op in het Miele Experience Center in Vianen.

Volgens minister-president Rutte is de huidige coronacrisis de grootste uitdaging na de Tweede Wereldoorlog. Het coronavirus gaat de hele wereld aan en heeft zoveel impact dat we historie schrijven, of we nu willen of niet. Onze bedrijven staan enorm onder druk en het is aan ons, ondernemers, om hier goed mee om te gaan. Maar hoe doe je dat?

ProVeg, de toonaangevende incubator voor voedsel startups, is open voor aanvragen. De incubator ondersteunt baanbrekende bedrijven die het wereldwijde voedselsysteem verduurzamen. Ieder bedrijf dat inzet op innovatieve alternatieven voor op dieren gebaseerde producten en diensten kan een aanvraag doen.

Met een online ontbijt is de Nationale Suiker Challenge van het Diabetes Fonds (DF) maandag 8 juni officieel afgetrapt. Tweede Kamerleden, wetenschappers en medewerkers van het fonds schoven virtueel aan tafel. Met deze derde challenge wil het DF gezonder eten en drinken stimuleren. 

'Het is best lastig om het op papier te krijgen', zegt de starter tegen me. Ik ben zijn klankbord. Hij spreekt over zijn ondernemingsplan. Ambities genoeg.

Drie jaar geleden besloot Hugo Jansen, van Bakkerij Oude Wesselink, aan de slag te gaan met het zelf maken van ijs. Omdat hij eerst de kat uit de boom wilde kijken, koos hij voor een tweedehands ijsmachine van Carpigiani. Een besluit waar hij nog geen moment spijt van heeft gehad: de machine draait als een zonnetje en biedt Jansen vooral veel werkgemak.

De eerste contouren van de in 2018 geïntroduceerde strategie van Beko Coöperatie worden zichtbaar. Beko denkt nog een halfjaar nodig te hebben om de interne organisatie verder te versterken, om vervolgens vol in te zetten op het versterken van de bakkers in de ambachtelijke markt. Een gesprek met directeur Marquerithe Verheul en bestuursvoorzitter Aike Hilvers van de coöperatie. 'Wij doen meer dan alleen inkopen, we zijn een totaalpartner.'

De NBOV maakt zich zorgen over de energie-investeringen die ambachtelijke bakkerijen in het kader van de klimaatmaatregelen zullen moeten doen. Het is namelijk de vraag of er na de coronacrisis ruimte is voor grote nieuwe investeringen.

Bijzondere tijden vragen om bijzondere oplossingen. Maar eigenlijk zou ik willen zeggen dat deze bijzondere tijden juist vragen om traditionele oplossingen.

Smaakt en Desemenzo starten maandag 11 mei met een nieuwe generatie vriendschapsbrood: Broods Vriendschapsbrood. Geïnspireerd op 'Herman' willen beide partijen zo een waar bakvirus verspreiden door heel Nederland.

Door de huidige coronamaatregelen worden alle evenementen afgelast of uitgesteld. Ook de commissie IJs-vakwedstrijden ziet zich genoodzaakt de race om de titel IJssalon van het Jaar op te schorten. 'We kunnen de zes genomineerden alleen op een objectieve wijze beoordelen wanneer zij volledig kunnen draaien. Dat is voorlopig niet het geval', laat wedstrijdvoorzitter Theo Clevers weten.

Ingredion Emea heeft de eerste polyolzoetstof, Eeysta® Erythritol, gelanceerd. De zoetstof stelt fabrikanten in staat om suiker te verminderen of geheel te vervangen. Hierdoor kunnen ze de claim 'geen toegevoegde suikers' of 'caloriearm' aan hun producten toevoegen.

Echte Bakker Spanjer, gevestigd op West-Terschelling, biedt nu via de webshop de mogelijkheid om Terschellinger producten naar het vaste land te versturen. Dat blijkt een groot succes.

Paul Berntsen uit Didam is de eerste ambachtelijke bakker in Nederland die door heel het land brood gaat bezorgen. Dat doet hij volgens het principe van Same Day Delivery in samenwerking met Trunkrs. Consumenten ontvangen het brood op dezelfde dag dat het gebakken is en hoeven er de deur niet voor uit.

Het nieuwe Warenwetbesluit Meel en brood, dat per 1 juli 2020 ingaat met een overgangsperiode tot 1 juli 2022, kent een nieuwe categorie: middengroot brood. Ook deze categorie moet voldoen aan de drogestofeisen.

Het bedrijf Brabantsche Worstenbroodjes in Vught introduceert een Doe-het-thuispakket voor het maken van Brabantse worstenbroodjes. Daarmee haakt ondernemer Remco Beekman in op de coronacrisis, waardoor de workshops zijn stil komen te liggen.