Je staat op een feestje en iemand die je niet kent vraagt: 'Wat doe je voor werk? 'Wat zeg je dan? Ik vroeg dit laatst aan vijftien winkeldames. 'Ik werk bij de bakker', was de unanieme reactie. Tja, dat klopt wel. Maar vooral in de kroeg blijkt dit geen aanleiding voor een boeiend diepgaand gesprek, is de ervaring van de meeste dames. Gelukkig kan het ook anders.
De broodjes van Shell worden vanaf oktober belegd met vlees met een dierenwelzijnskeurmerk. Het gaat onder meer om kip met een Beter Leven-ster. Dat heeft Wakker Dier bekendgemaakt.
Bakker Bart opent op donderdag 2 juli in Groningen een compleet vernieuwde winkel waarin 'Altijd lekker vers', de aangepaste formuleaanpak van Bakker Bart, volledig is uitgewerkt.
Alec Grimmius uit Twello werd tijdens de Jeugdvakwedstrijden in Wageningen tweede van Nederland in de klasse banketbakken. Hij maakte onder meer Bosbesbombes en Pecan-ganachekoeken naar onderstaande receptuur.
Verpakkingsspecialist Moonen Packaging heeft op woensdag 1 juli 2015 de MVO Prestatieladder niveau 4 ontvangen. Moonen is daarmee koploper in haar branche. De MVO Prestatieladder is ontwikkeld als norm om duurzame ontwikkeling concreet, objectief en aantoonbaar te maken. De prestaties worden gemeten door onafhankelijke auditors.
De examenuitslagen zijn bekend. Bij veel huishoudens ging vorige week de vlag uit. De nationale driekleur werd in top gehesen en de vlaggenmast traditioneel voorzien van een schooltas. Veel bakkers speelden in op de feestvreugde. Op Facebook en Twitter kwamen de prachtigste creaties taarten en gebakjes voorbij.
Smood introduceert vijf haverproducten bedoeld als halffabrikaat voor de voedingsindustrie. Smood verwerkt sinds 2012 groenten, fruit en (glutenvrije) granen tot nieuwe voedingsmiddelen waaraan geen vet, suiker en zout zijn toegevoegd. Zo produceert Smood glutenvrije fingerfood en croutons door gebruik te maken van innovatieve technieken en ingrediënten uit de eigen regio.
Het Bakery Institute houdt op vrijdag 26 juni een open dag. Belangstellenden worden uitgenodigd die dag tussen 11.00 en 17.00 uur een bezoek te brengen aan de opleidingsbakkerijen en de winkel in de voormalige chocolade-, koek- en beschuitfabriek van Verkade aan de Westzijde 174A in Zaandam.
Het Zeelandia Cycle Team heeft op 4 juni maar liefst €27.500 bij elkaar gefietst voor Alpe d'HuZes. Het geld wordt gebruikt in de strijd tegen kanker.
'Je baard voor een taart', zo heet de actie die Bakkerij Dunselman in Den Helder en Reus Kapsalons in die Noord-Hollandse kustplaats ter gelegenheid van Vaderdag houden.
Bouwer & Officier en Bakkersbelang hebben diverse bezoekers van BakkersVak 2015 blij gemaakt met een overnachting in een viersterrenhotel. De prijzen zijn uitgereikt in de bedrijven van de bezoekers.
Unicorn Grain Specialties, internationale producent van natuurlijke functionele ingrediënten voor Feed en Food industrie, investeert in nieuwe applicatiekeukens.
De fietsclinic met Leontien van Moorsel en de VIP-lunch met de viervoudig Olympisch kampioene, meervoudig wereldkampioene en Sportvrouw van het Jaar in Bedum zijn 'zeer geslaagd'. Dat laat Klaes Hoekstra van de gelijknamige bakkerij in het Groningse dorp weten.
Interieur- en ontwerpbureau Robert van der Vlugt & Martijn van Velsen vervangt interieurontwerper Rogier Sterk als partner van Bakery Market. Sterk heeft ervoor gekozen een partnerschap aan te gaan met een grote retailorganisatie, waardoor hij geen gelegenheid meer heeft om winkelbakkerijen te ontwerpen. Van der Vlugt en Van Velsen hebben ervaring met het ontwerpen van interieurs voor winkelbakkerijen.
Ireks introduceert een nieuw en trendy superbrood gemaakt met het product Rex Chia, een 50-procentmix die rijk gevuld is met zaden.
Het Bakkers Pensioenfonds, met ruim 170.000 actieve en inactieve deelnemers en een belegd vermogen van bijna €4 miljard, selecteerde in 2010 Lombard Odier als fiduciair manager. Deze samenwerking is de afgelopen vijf jaar succesvol gebleken en het bestuur van het Pensioenfonds heeft het contract met Lombard Odier verlengd.
Om volledig te voldoen aan de wettelijke hygiëneregels, is een aanvullende module op de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij geschreven. Het gaat om een module met eisen die gelden voor bedrijven in de categorie 'industrie'. Het ministerie van VWS heeft de aanvullende module officieel goedgekeurd.
Beko Bakkerij Techniek heeft in samenwerking met expertisecentrum VAIJ / IJscentrum in Wageningen een selectie gemaakt van gereedschappen die uitstekend zijn te gebruiken voor de bereiding van ambachtelijk ijs. Dit uitgebreide aanbod is te bestellen via de webshop Bakkerijgereedschap.nl.
Van de Leur Banketspecialiteiten BV lanceert op Bakkersvak een nieuw product: Aardbeienhartenvlaai. Een Vruchtenvlaaitje zoals de klant van Van de Leur gewend is, maar dan in een wel heel lieflijke vorm, namelijk een hartvorm. Het product is vanaf week 11 verkrijgbaar via de Nederlandse bakkerijgrossiers.
Gerwin Starink, eigenaar van Echte Bakker Boenders in Eibergen, is de winnaar van de landelijke Paasbrodencompetitie van het Echte Bakkersgilde. Hij evenaart hiermee zijn prestatie uit 2010.
