Unicorn Grain Specialties, internationale producent van natuurlijke functionele ingrediënten voor Feed en Food industrie, investeert in nieuwe applicatiekeukens.

De fietsclinic met Leontien van Moorsel en de VIP-lunch met de viervoudig Olympisch kampioene, meervoudig wereldkampioene en Sportvrouw van het Jaar in Bedum zijn 'zeer geslaagd'. Dat laat Klaes Hoekstra van de gelijknamige bakkerij in het Groningse dorp weten.

Interieur- en ontwerpbureau Robert van der Vlugt & Martijn van Velsen vervangt interieurontwerper Rogier Sterk als partner van Bakery Market. Sterk heeft ervoor gekozen een partnerschap aan te gaan met een grote retailorganisatie, waardoor hij geen gelegenheid meer heeft om winkelbakkerijen te ontwerpen. Van der Vlugt en Van Velsen hebben ervaring met het ontwerpen van interieurs voor winkelbakkerijen.

Ireks introduceert een nieuw en trendy superbrood gemaakt met het product Rex Chia, een 50-procentmix die rijk gevuld is met zaden.

Het Bakkers Pensioenfonds, met ruim 170.000 actieve en inactieve deelnemers en een belegd vermogen van bijna €4 miljard, selecteerde in 2010 Lombard Odier als fiduciair manager. Deze samenwerking is de afgelopen vijf jaar succesvol gebleken en het bestuur van het Pensioenfonds heeft het contract met Lombard Odier verlengd.

Om volledig te voldoen aan de wettelijke hygiëneregels, is een aanvullende module op de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij geschreven. Het gaat om een module met eisen die gelden voor bedrijven in de categorie 'industrie'. Het ministerie van VWS heeft de aanvullende module officieel goedgekeurd.

Beko Bakkerij Techniek heeft in samenwerking met expertisecentrum VAIJ / IJscentrum in Wageningen een selectie gemaakt van gereedschappen die uitstekend zijn te gebruiken voor de bereiding van ambachtelijk ijs. Dit uitgebreide aanbod is te bestellen via de webshop Bakkerijgereedschap.nl.

Van de Leur Banketspecialiteiten BV lanceert op Bakkersvak een nieuw product: Aardbeienhartenvlaai. Een Vruchtenvlaaitje zoals de klant van Van de Leur gewend is, maar dan in een wel heel lieflijke vorm, namelijk een hartvorm. Het product is vanaf week 11 verkrijgbaar via de Nederlandse bakkerijgrossiers.

Gerwin Starink, eigenaar van Echte Bakker Boenders in Eibergen, is de winnaar van de landelijke Paasbrodencompetitie van het Echte Bakkersgilde. Hij evenaart hiermee zijn prestatie uit 2010.

Het beroemdste weerwolfje van Nederland krijgt nu ook een eigen ijssoort in Leerdam: Dolfje-ijs. Het ijs wordt vanaf zaterdag 21 maart verkocht bij Koffie in de bakkerij in Leerdam.

Ikea Delft opent per 1 mei een ambachtelijke bakkerij. De winkel is in aanbouw voorbij de kassa's en naast de Swedish Food Market en de bistro bij de ingang van het woonwarenhuis.

Peter van Oorschot verlaat per 1 april 2015 de Beko-organisatie om een nieuwe uitdaging aan te gaan. Als gevolg daarvan heeft de directie zich beraden over de voortgang van de commerciële organisatie van Beko Nederland BV. Besloten is de verkoopbuitendienst van groothandel Beko Nederland vanaf 1 april landelijk te laten aansturen door Joop Tromp.

Redie Totaalinrichting uit Oirschot introduceert tijdens de Bakkersvak, op zondag 8 en maandag 9 maart in Autotron Rosmalen, met Switch Me! zijn nieuwe, flexibele winkelinterieurconcept. Met Switch Me! kan de presentatie van patisserie- en boulangerieproducten in een handomdraai worden aangepast op het assortiment van dat moment.

Zeelandia introduceert Panoplus Parel, een 25% mix die volgens de bakkerijgrondstoffenleverancier zorgt voor 'een rijk gevuld broodje met onder andere zonnebloempitten, lijnzaad en sesamzaad'.

De complete kantoor- en bedrijfsinventaris van Bakkerij Stals uit Posterholt wordt geveild. Dit omdat de bakkerij de werkzaamheden eind vorig jaar heeft beëindigd. De online veiling is in handen van Troostwijk Veilingen.

Ramon Huigsloot, patisserie-adviseur bij Zeelandia, heeft de titel van Dutch Chocolate Master behaald. Dit is maandag 2 maart 2015 bekendgemaakt in de Chocolate Academy in Zundert. Huigsloot zal dit jaar Nederland ook vertegenwoordigen op de World Chocolate Masters in Parijs.

TenBa BV, Bakkerij Advies, Taxatie en Realisatie mag zich sinds kort hoofdsponsor noemen van de jaarlijkse BakkersVakWedstrijden. TenBa was al subsponsor van dit evenement, maar kreeg de gelegenheid van de organisatie zich nu als hoofdsponsor aan de jaarlijkse vakwedstrijden te mogen verbinden.

Oude tijden herleven zaterdag 21 februari in een tent bij Bakkerij Van de Kletersteeg in Hooglanderveen. Daar vertoont de bakkerij, samen met enkele partners, van 5.00 tot 18.00 uur het 'live' verslag van de Elfstedentocht van 1985. 'De tocht der tochten', die die dag op de kop af dertig jaar geleden werd verreden, wordt die dag nogmaals uitgezonden.

Het Nederlands Patisserie Team (NPT) zal diverse, inspirerende demonstraties laten zien. Bekende maar ook zeker nieuwe vaktechnieken komen langs en u heeft natuurlijk alle ruimte om vragen te stellen aan de toppatissiers

Bakkerij Klok, met winkels in Lunteren en Veenendaal, is failliet. Voor de 28 medewerkers is ontslag aangevraagd. Het bedrijf leverde aan cateraars, bedrijfskantines en horeca.