Banketbakkersondernemersvereniging Heerlijk&Heerlijk heet weer het Patisserie College. Doel is de kwaliteit van de aangesloten leden naar hoger niveau te tillen en zo het aanbod van de retail te ontstijgen.
Het door het Genootschap voor de Bakkerij omarmde programma 'Ambitie in Ondernemen' start in juni. Zeven bakkerijondernemers hebben zich aangemeld voor deelname aan deze pilot, die hun bedrijfsvoering naar een hoger plan moet tillen.
Algemeen directeur Edwin Wentink is per 9 mei vertrokken bij Bakeplus.
T ijdens een kop koffie met een stel vrienden word ik uitgemaakt voor idioot. Misschien niet echt vriendelijk, maar wel eerlijk. Natuurlijk word je door je vrienden niet zomaar een idioot genoemd. Daaraan liggen feiten en hun eigen denk- en leefwijze ten grondslag. En het gespreksonderwerp. Dat ditmaal dus betrekking heeft op mij als persoon en voornamelijk op het thema 'In welke avonturen heeft Lex zich de afgelopen tien jaar allemaal - zonder er lang en verstandig over na te denken - gestort?'.
De Wereldbank zet de toon aan het begin van week 17 in het denken over 'later'! In een nog uit te brengen rapport later in dit jaar pleit de Wereldbank voor lagere minimumlonen en meer vrijheid voor bedrijven om werknemers te ontslaan. Nu.nl bericht hierover en ik voel dat ik erover moet schrijven. Het gaat in het
MKB-Nederland gaat intensief samenwerken met Betaalme.nu, het initiatief dat streeft naar korte betaaltermijnen voor het mkb. Dankzij het uitstekende netwerk van MKB-Nederland krijgt Betaalme.nu veel meer mogelijkheden om mkb-ondernemers voor te lichten over hoe ze hun facturen sneller betaald kunnen krijgen.
Bakkerij Dunselman uit Den Helder is uitgeroepen tot Leerbedrijf van het Jaar 2018. Dunselman kreeg de prijs dinsdag uit handen van Christian van Kempen van Christian Chocolaterie & Patisserie uit Oss, het Leerbedrijf van het Jaar 2017.
De bakkerijbranche is drie Nederlandse kampioenen rijker. 21 talenten uit de bakkerijbranche streden dinsdag om het Nationale Kampioenschap voor het VMBO.
Het verlies op de bedrijfswinst als gevolg van interne criminaliteit is naar schatting zes procent. Natuurlijk valt een greep uit de kassa onder interne criminaliteit. Maar ook broodjes weggeven of schoonmaakmiddel van het bedrijf thuis gebruiken gaan ten koste van de bedrijfswinst. Acht tips om diefstal van het personeel tegen te gaan.
Ter gelegenheid van zijn 96e verjaardag wilde Joseph Vallente uit New York maar één ding: zijn favoriete appeltaart. Toen de taart werd aangesneden, verdween bij de jarige en diens bezoek als snel de lekkere trek. De appeltaart bleek een rattenstaart te bevatten.
Het legendarische broodjeshuis TipTop aan de Korenmarkt in Arnhem maakt mogelijk een doorstart. Dat melden diverse bronnen aan Bakkerswereld. Na bijna vijftig jaar onder dezelfde naam en op hetzelfde adres, zat de deur van TipTop vorige week ineens potdicht. Een huurconflict ligt hieraan ten grondslag.
Chocoladeliefhebbers leren tijdens de tweede editie van Chocoa Festival, op zaterdag 29 en zondag 30 maart in Het Scheepvaartmuseum in Amsterdam, alles over de eigenschappen van goede cacao. Bovendien krijgen ze de kans de beste chocolade van de wereld te proeven. Chocoa laat zien dat goede cacao en betere chocolade hand in hand gaan.
Albert Heijn gaat online veel meer assortiment aanbieden dan in de winkels. Volgens Adriaan Thierry, verantwoordelijk voor marketing en e-commerce bij Albert Heijn, zal de webwinkel over een tijdje online veel meer verkopen dan in de winkels aan aanbod ligt.
Het Tros tv-programma Opgelicht stelde gisteravond de praktijken van Globe Food Equipement uit Borne aan de kaak. Diverse gedupeerde bakkers kwamen aan het woord, onder wie Edwin Bellis uit Hippolytushoef. Globe-directeur Herbert Kroeze beloofde in de uitzending binnenkort volledige openheid van zaken.
Een trendpresentatie, een basisles, een trendtour langs formules in Amsterdam... Het is slechts een kleine greep van de activiteiten die op het programma staan tijdens de Ruige Dagen die Bakery Society The Netherlands op dinsdag 11 en woensdag 12 maart houdt. Verder bieden deze dagen, die enkele malen per jaar worden gehouden, de leden van Bakery Society de gelegenheid kennis en ervaring met elkaar uit te wisselen.
Nederlandse sporters, vooral de schaatsers, presteren op de Olympische Winterspelen in Sochi onwaarschijnlijk goed. De vraagt rijst om dit ook een beetje aan de voeding ligt. Het lijkt er op. Dat blijkt uit een persbericht van Sportsgrain en HAN Sport en Bewegen waarin staat vermeld dat de Nederlandse topsporters in Sochi de beschikking hadden over een speciaal ontwikkeld 'Sportsgrain' brood dat de prestaties optimaal ondersteunt.
Een vloerbrood, gemaakt van tarwe van de Enk in Hierden. Dat is het nieuwste brood dat Bakkerij Wegerif onder de naam 'Van Veluws Veld' vanaf deze week bakt.
De bekende kok en tv-persoonlijkheid Pierre Wind opent vrijdag 14 februari (Valentijnsdag) de tentoonstelling Vorm & Inhoud in het Bakkerijmuseum De Oude Bakkerij in Medemblik. Op deze internationale dag van de liefde zal voor de openingshandeling de Hollandse bakkersvorm voor liefde worden gebruikt. De geschiedenis van deze Vrijer & Vrijster gaat honderden jaren terug en overbrugt daarmee de hele periode die in de tentoonstelling terugkomt.
Bakkersvak wordt op zondag 23 en maandag 24 maart ondergedompeld in de meest heerlijke en luxe chocolade met het oog op het aantal groeiende chocolatiers in Nederland.
Jenny van der Putten, De Echte Bakker in Mierlo, is de Beste Echte Bakker van 2014 geworden. Dit is de vierde keer dat de bakkerij deze prijs wint. De tweede plaats is voor Thijs Koolen uit Ell en Derix uit Horst eindigt wederom als derde.
