Een luxe paaskoek. Krokant, fruitig omgeven met een zachte amandelmassa.

DORDRECHT - De verdediging van de twee verdachten van de brandstichting van Bakkerij van der Meer in Dordrecht veegde vorige week de vloer aan met het onderzoek. De rechtbank heeft de zaak nu uitgesteld.

Klaar met het slepen van zware deegkipen? Workxchange heeft de oplossing met Simply Mover

François Brandt is de beste van de wereld.

Bakels Senior uit Weesp heeft afgelopen week de allereerste digitale nieuwsbrief aan bakkers en andere belangstellenden verzonden.

Het gebruik van koel- en vriescellen wordt steeds belangrijker in de moderne bakkerij. Als u gebruikmaakt van koel- en vriescellen zijn twee aandachtspunten cruciaal op het gebied van arbo.

Procema heeft haar assortiment uitgebreid met een roomboter amandel croissant.

DOETINCHEM - Bakkerijen die door de CAO-verhogingen in de problemen komen, mogen dispensatie aanvragen. Tien bakkerijen hebben dit inmiddels gedaan.

DOETINCHEM - De drie broers Vermeulen hebben niet alleen gemeen dat ze allen bakkers zijn. Ze kunnen ook alledrie rappen. Zo blijkt uit een filmpje die op youtube staat.

DOETINCHEM - De akkerbouwers telen dit jaar minder tarwe. Het tarweareaal komt naar schatting op 21,8 miljoen hectare. Dat is 9 procent minder dan vorig jaar.

CASTRICUM - Bakker Brakenhoff in Castricum heeft een speciaal brood ontwikkeld. Hiermee wordt geld ingezameld voor de slachtoffers van de aardbeving in Haïti.

PORT AU PRINCE - In het kinderdorp Bon Repos, ten noorden van Port-au-Prince, wordt weer brood gebakken. De plaatselijke bakkerij die door de stichting Hart voor Haïti is gerealiseerd en wordt geleid door de Nederlander Johan Smoorenburg is met moeite hersteld.

DEN HAAG - Werkgroep Voor de Bakker van de Commissie Brood en Banket houdt op maandag 12 april de jaarlijkse themadag voor bakkers en andere geïnteresseerden die bakkerondernemer willen worden.

APELDOORN - Lunch Service Nederland is vanaf maandag 4 januari een zelfstandige werkmaatschappij van Top Bakkers Holding. Reden voor de directie om het logo en de website van Lunch Service Nederland B.V. te vernieuwen.

WESTERVOORT - De stichting Doe een Wens is 7.530 euro rijker dankzij de jubileumactie van Echte Bakker Koenen uit Westervoort.

LEEUWARDEN - Hoe werkbaar is het nog als het stevig vriest? Een oproep van de FNV om misstanden te melden, leverde in een week honderden klachten op. Vooral winkelpersoneel heeft het zwaar te verduren.

AMSTERDAM - Steenland Chocolate is overgenomen door het Duitse bedrijf Halloren. Steenland gaat verder als een zelfstandig merk.

ARNHEM - Chocolaterie Mousset in de Koningstraat in Arnhem heeft dinsdag tijdens de traditionele 'brokkendag' honderden kilo's gebroken chocola verkocht.

WAGENINGEN - Koenen, de Echte Bakker heeft de eerste prijs behaald bij de landelijke oliebollenkeuring van het Echte Bakkersgilde.

WAGENINGEN - Thijs Koolen, de Echte Bakker uit Ell heeft de eerste prijs behaald bij de landelijke Weihnachtsstolkeuring van het Echte Bakkersgilde.