Bagels & Beans opent op 20 februari aanstaande de negentiende vestiging in Amsterdam. De bagel- en espressobar komt pal tegenover de hoofdingang van de Universiteit van Amsterdam.

Vanaf april starten de opnames van het tv-programma Heel Holland Bakt. Dit is de Nederlandse versie van BBC-succes 'The Great British Bake Off'. Robèrt van Beckhoven is één van de juryleden in het nieuwe programma.

Jeroen en Barry Van der Steen, De Echte Bakker uit Made mag zich heel 2013 Beste Echte Bakker noemen. Na jaren in de top te hebben meegedraaid is het van der Steen dit jaar gelukt om deze titel te bemachtigen.

Olympisch schaatskampioen Jochem Uytdehaage heeft zondag 20 januari de eerste Skate4Air-cake in ontvangst genomen. Hij kreeg deze uit handen van Arjan Roodenrijs tijdens een Skate4Air-clinic die werd gehouden in Utrecht.

De Nationale Vezelweken gaan zaterdag 26 januari van start. Ongeveer 90 procent van de Nederlandse bevolking krijgt te weinig vezelf binnen. Om de consument bewust te maken van het belang van vezels, organiseren de bakkers van 26 januari tot en met 9 februari de Vezelweken.

Bakkerij Alkemade uit Anna Paulowna is Ondernemer van het Jaar geworden in de gemeente Hollandse Kroon.

In deze video vertelt Frank van der Wal over zijn biologische bakkerij 't Wereld Bakkertje in Haarlem.

Bakker Klaes Hoekstra organiseert in samenwerking met de Loopgroep Bedum de derde Bedumer Winterloop, om geld in te zamelen voor KWF kankerbestrijding. Dit jaar gaat de opbrengst specifiek naar het UMCG Kanker Researchfonds in Groningen. De loop is op zaterdag 2 februari.

Aan de hand van foto`s, veel oude filmopnamen en documenten uit het familiearchief is de documentaire 'In de hoofdrol Hooimeijer. Kroniek van een beschuitfabriek' verschenen, samengesteld door de Historische Vereniging Barendrecht. De 53 minuten durende documentaire geeft een indrukwekkend beeld van de eerste fabriek, het vooroorlogse vervoer in Rotterdam, reclamefilms, fabrieksbrand, de eerste export en nog veel meer.

Crème de la Crème Patisserie uit Zoeterwoude komt volledig in handen van Zilverwerf BV. Onder deze holding van bedrijven in de foodsector valt ook o.a. Otelli ijs en patisseriespecialiteiten uit Haarlem.

Met ingang van deze maand prijkt de naam Lex Brakenhoff op de geven van de bakkerij in Assendelft. Na jaren in de productie is de derde generatie Brakenhoff klaar voor een nieuwe stap.

Het concept De Echte Oliebol van de Echte Bakkers Marc Fleuren, met winkels in Roermond en Baarlo, én Gommans, met winkels in Sevenum, Venray, Swalmen en Boxmeer, is eerste geworden in de landelijke oliebollenkeuring van het Echte Bakkersgilde. Fleuren en Gommans hebben eind vorig jaar hun krachten gebundeld en gezamenlijk een oliebollenlijn opgezet, resulterend in een eerste én derde plaats in deze prestigieuze wedstrijd van het gilde.

Tot enige jaren geleden lag de focus in de bakkerij vooral op de productie. Nu moet de focus op de winkel liggen. Dáár moeten de producten worden verkocht. De vraag is niet meer of de winkel technisch nog voldoet, maar of deze commercieel over voldoende slagkracht beschikt. Er komt een moment dat het winkelinterieur daarop moet worden aangepast. Welke afwegingen moet u dan maken ?

De abonnees van 'het recept voor ondernemers - sinds 1937' ontvangen vandaag, vrijdag 12 december, de vernieuwde Bakkerswereld. 'Dat is natuurlijk even wennen. Toch zult u zich snel weer thuis voelen, omdat we werken aan de hand van een duidelijke structuur', aldus hoofdredacteur Marijke Buijs.

Sinds het begin van mijn onderneming zitten wij in een flow. Elk jaar groei en de kosten worden steeds beter in de hand gehouden. Door steeds efficiënter te werken, lukt het ook nog steeds om meer te produceren zonder daar extra personeel voor te hoeven aannemen.

Druk. Dat is vaak het antwoord van ondernemers als je vraagt hoe de zaken ervoor staan. Als je doorvraagt, komt bijna altijd naar voren dat zij actief bezig zijn met de dagdagelijkse beslommeringen. Natuurlijk zijn die heel erg belangrijk. Als een ondernemer de dagelijkse zaken niet regelt, organiseert, delegeert en controleert, wordt het in het bedrijf een chaos.

Een jaar nadat Patrick Harms voor de start van De Bakkers van Harms Heerlijck een beroep deed op klanten, leveranciers en andere relaties in plaats van op een bank, zoekt de bakker met vestigingen in Tynaarlo, Eelde, Vries en Zuidlaren opnieuw zijn heil in crowdfunding. Met een lening van minimaal €25.000 hoopt hij in het centrum van Groningen Baq te openen.

Het nieuwe Penta van het Dr. Nassau College in Assen krijgt een grote bakkerij en keuken. Het gebouw, waar onderwijs wordt gebodenaan zo'n duizend leerlingen in de onder- en bovenbouw van het vmbo, wordt na de kerstvakantie opgeleverd.

In alle ruim 400 gemeenten van Nederland is de derde editie van de Verkiezing van de Leukste Bakker van start gegaan. Family Brands, dat de verkiezing ondersteunt als Kennispartner, deelt de beoordelingen van de klanten en opgegeven verbeterpunten met de bakkers. Met deze kosteloze informatie kan iedere bakker na de verkiezing concreet aan de slag om zich verder te verbeteren.

Het Pandabroodje krijgt na 25 jaar een waardig Hollands broertje: de Hollandse Panda. Het broodje is vrijdag onder grote belangstelling geïntroduceerd bij Zeelandia in Zierikzee door Harm Edens, ambassadeur van het Wereld Natuur Fonds (WNF). De Hollandse Panda is vanaf maandag in ruim duizend bakkerswinkels te koop voor €1,95.