Een veel voorkomend probleem bij crèmegebak is dat de crème een ongewenste geur aantrekt. Hierdoor krijgt het gebak een nare smaak.

BREDA (ANP) - Cosun, het voedingsmiddelenconcern van onder meer Suiker Unie en Unifine heeft vorig jaar de omzet met 4 procent zien stijgen naar 1,76 miljard euro en de nettowinst van 41 miljoen euro in 2008 naar 59,4 miljoen in 2009.

WAGENINGEN - Kinderen van de basisschool worden door het Voorlichtingsbureau Brood uitgedaagd om met Moeder- of Vaderdag een placemat te maken. Het vormt onderdeel van het Nationaal Schoolontbijt.

BRUSSEL - De Europese Commissie ziet vooralsnog geen reden om extra maatregelen te nemen op de graanmarkt.

DOETINCHEM - De prijs voor harde tarwe daalt in het seizoen 2010/2011 6 procent tot een gemiddelde van 143,8 euro (196 dollar) per ton.

WAGENINGEN - Tijdens de Bakkerij Dagen kunnen bakkers zich op de stand van het Nederlands Bakkerij Centrum inschrijven voor Het Nationaal Schoolontbijt 2010.

DOETINCHEM - Een boevenbende heeft vorige week maar liefst 120 dozen gebak gestolen.

Hoe komt de (banket)bakker met zijn 'oranje' of 'kronings' product bij Omroep Max in de uitzending?

De leegstand van kerken in Nederland neemt nog altijd toe. Bakker Victor Driessen uit Den Haag heeft een bijzonder idee voor de Sacramentskerk in Den Haag: hij wil er een bakkerij vestigen.

De directie van Delfts Brood, de eigenaar van de vroegere Bakkerij de Duif in Helmond, heeft geen overnamekandidaat kunnen vinden voor De Duif. De directie heeft faillissement aangevraagd.

Dit jaar wordt de titel 'Bakker met Ster' voor de vijfde keer georganiseerd voor de ambachtelijke (banket)bakkerij en patissier.

Bakery Initiatives presenteert zich op de Bakkersvak voor het eerst in Nederland. Het bedrijf is ontstaan uit een samenwerking tussen senior experts met jarenlange ervaring binnen de internationale bakkerij en agrifood sector. .

Het Oranje Fonds zoekt Kroonappels ter gelegenheid van de troonswisseling. Het Kempisch Bakkerijmuseum De Grenswachter doet mee aan deze grote landelijke actie in de categorie Jeugd.

Bakkerij Verba uit Brakel is één van de 22 genomineerden voor de 'Elke dag beter Award' die wordt uitgereikt door MKB Nederland. Deze genomineerde bedrijven investeren in duurzame inzetbaarheid voor hun werknemers.

Voor elke ondernemer is het belangrijk om de ontwikkelingen van z'n vak bij te houden. Een vakbeurs - zoals de BakkersVak te Rosmalen - is daar een uitgelezen mogelijkheid voor.

Jumbo rolt per 1 april een nieuwe broodlijn uit. Het concept krijgt de primeur in de megavestiging in Breda. Intern spreekt Jumbo van een 'nieuw broodhuis'. Deze formule wordt naar alle vestigingspunten uitgerold.

Paardekooper Group heeft overeenstemming bereikt met Clondalkin Group, over de overname van alle aandelen van Van der Windt Group. De goedkeuring wordt nu voorgelegd aan de NMA.

Bakkerij Delfts Brood heeft faillissement aangevraagd voor twee van haar vestigingen. Tweehonderd mensen - zowel vaste krachten als uitzendkrachten - raken daardoor hun baan kwijt, meldt FNV Bondgenoten.

Het bekende Brabantse worstenbroodje moet op de culturele erfgoedlijst komen volgens Ton Poppelaars van de bakkersopleiding in Eindhoven.

De curator van de woensdag failliet verklaarde bakkerijketen Alfons Alink hoopt binnen enkele weken een akkoord over een doorstart te kunnen bereiken.