AMSTERDAM - De politiek is in de bres gesprongen voor Hartog's Volkoren. De bakker heeft juridische acties tegen de milieuzone van de gemeente uitgesteld, in afwachting van een oplossing.

SPAKENBURG - De Ambachtsbakker introduceert een nieuwe broodlijn: Ambachtsbrood, Natuurlijk dichtbij. Het verhaal achter het brood staat centraal.

OLDENZAAL/NUENEN - Royal FrieslandCampina gaat Polderland Zuivel en Friesland Foods Professional (waar Debic onderdeel van is) samenvoegen. Banenverlies is onvermijdelijk.

FRANEKER/APELDOORN - Bakkerij Van der Kloet uit Franeker mag zich de beste Topbakker van Nederland noemen. De Friese bakkerij won met een gemiddelde score van 8.314 de titel Topbakker van het Jaar.

DOETINCHEM - Voor de bakkerijschool in Tororo Oeganda is Bake For Life op zoek naar diverse machines en een scala aan andere bakkerijbenodigdheden om de school te completeren.

BEILEN - Het gezegde 'schoenmaker blijf bij je leest' geldt niet op 11 juni in het Drentse Beilen. Die dag zou het winkelend publiek door de slager een schoen aangemeten kunnen krijgen en kan de bakker een harinkje fileren.

NIEUWLEUSEN - Een deel van een industrieterrein in Nieuwleusen is vrijdag 29 mei door een grote brand in in de as gelegd. Ruim 5000m2 bedrijfsruimte ging verloren. Josto is gespaard gebleven.

ZEVENBERGEN - De halve finalisten in de strijd om De Lekkerste Bonbon van Nederland zijn bekend.

BOLSWARD - Jolf Stel is op 1 juni in dienst getreden bij Van de Leur Banketspecialiteiten bv als rayonvertegenwoordiger voor Oost-Nederland.

DOETINCHEM - Milieu is een hot item, zelfs een marketingmiddel. Bakkers kunnen daar op inspelen door duurzaam te bakken.

WOERDEN - Echte Bakker Ko van Dalen heeft een nieuwe winkel in Woerden. De ondernemer opende de zaak met opvallende details onlangs.

Als jongen van zestien jaar stond hij al verlekkerd voor de ramen van banketbakkerij Plasman te kijken. Deze onderneming, sinds 1909 een begrip op de Frederik Hendriklaan in Den Haag, werd in 2000 te koop aangeboden. Roderick van Batenburg hoefde niet lang na te denken. Op 1 mei 2001 droeg Hans Luken de zaak over aan Van Batenburg en Armand Vermeulen. In februari is de ingrijpend verbouwde bakkerij heropend.

HILVERSUM - Ridder. Zo mag Johan Pater zich tegenwoordig noemen.

WINTERSWIJK/ARNHEM - Tegen een 39-jarige man uit Duiven is vrijdag voor de rechtbank in Zutphen 3 jaar cel geëist waarvan 1 voorwaardelijk. De man zou de gemeente Winterswijk voor zo'n 2,7 miljoen euro hebben opgelicht.

SPAKENBURG - Patissier/chocolatier Harry Mercuur houdt in het najaar een masterclass patisserie voor koks en banketbakkers.

Gedurende drie weken leggen wij in deze rubriek uit op welke manieren u de voedingswaarde van producten bepaalt. Ook de nadelen van de verschillende methoden komen aan bod. Deze laatste week: een analyse van de voedingswaarde van het product door een erkend laboratorium.

DOETINCHEM - De ambachtelijke bakkerij- annex horecaketen Le Pain Quotidien komt naar Nederland. Restauranthouder Arne Altmann heeft de formulerechten voor Nederland bemachtigd. Hij verwacht dat de eerste vestiging medio augustus opent aan het Cornelis Troostplein, stadsdeel De Pijp in Amsterdam.

VOLKEL - Eric Verstegen is bakkerondernemer af. De bakker die vorig jaar in Peking bakte met Holland Bakery heeft noodgedwongen zijn bakkerij moeten verkopen.

BRUSSEL - In het Vlaamse grensplaatsje Vroenhoven heeft een Nederlander afgelopen weekend een bakkerij overvallen. De man voerde daarbij als excuus op dat hij kanker had en geld nodig had.

DOETINCHEM - 37 bakkersbedrijven zijn na de eerste en tweede ronde van 'Bakker met Ster' genomineerd voor één, twee of drie sterren. De verkiezing 'Bakker met Ster' is een voortzetting van de Bakkerij van het Jaar.