Jan-Aart Schuld doet graag iets waar een ander zich niet aan waagt. De bakker uit Oldebroek bewijst dat met de introductie van het Akkerbrood. De tarwe is in eigen beheer geteeld op een akker in zijn woonplaats. Schuld bakt, vermaalt én teelt. 'Inmiddels ben ik ook een beetje boer.
Als u als directeur grootaandeelhouder een vermogensbestanddeel 'ter beschikking stelt' aan uw BV, dan valt dit vermogensbestanddeel voor de inkomstenbelasting in box 1. Daarbij kunt u denken aan een pand dat u verhuurt aan uw BV, maar ook aan vorderingen op uw BV.
In de komende vijf jaar staan 445 bakkersbedrijven te koop. Een groot deel van de ondernemers weet nog niet aan wie ze de bakkerij verkopen. Uit de Bakkerswereld-stelling blijkt dat iets meer dan de helft (54 procent, van de 129) een eigen familielid niet als de beste overnamekandidaat ziet.
De kruimstructuur van kleinbrood is afhankelijk van het product. Voor een krokante bol kan de structuur heel anders zijn dan voor een krentenbol of een mueslibolletje. Het gaat in dit artikel allereerst om de fijnheid en regelmaat van de celkernen.
DEN HAAG - Het tekort op de graanmarkt is structureel en houdt voorlopig aan. De prijzen zullen de komende jaren hoog en onzeker blijven.
AMSTERDAM - De Bakkerij Dagen werden gehouden van 2 tot en met 4 maart in de RAI in Amsterdam. U ziet hier de eerste foto's!
LEEUWARDEN - Koopmans Meel start in maart met masterclasses over smaak.
Bakkerswereld heeft tijdens de Bakkerij Dagen 2008 drie beachcruisers weggegeven. Bekijk de winnaars.
AMSTERDAM - De Bakkerij Dagen werden gehouden van 2 tot en met 4 maart in de RAI in Amsterdam. U ziet hier de foto's (deel 2)
De Belgische patissier Jurgen Willems is de winnaar geworden van Dutch Pastry Award 2008. Ook werd hij gekroond tot beste nieuwkomer. Het showstuk (teigertje) en de taart werden door de juryleden van het Nederlands Patisserie Team als beste beoordeeld.