HATTEM - In het Nederlands Bakkerij Museum in Hattem kunnen jonge bezoekers in de herfstvakantie zelf speculaas maken. Twee weken lang, van 13 tot en met 28 oktober, kunnen museumbezoekers zelfs speculaaspoppen maken.
Leerbedrijven kunnen zich vanaf nu weer aanmelden voor de jaarlijkse verkiezing Leerbedrijf van het Jaar 2008 Bakkerij.
Zeelandia en Becel slaan de handen ineen met O'mega. Bakkers kunnen hun klanten een gratis kuipje Becel Omega3plus margarine aanbieden bij aankoop van O'mega brood. De actie is eenmalig en wordt gehouden in oktober.
HAREN - Is het koek of brood? 'Het is noch koek nog brood,' antwoordt de geestelijk vader van de Izi Bites Echte Bakker Wilfred Haafs uit Haren. Vanaf week veertig is het nieuwe tussendoortje verkrijgbaar via Beko.
De Belastingdienst heeft een aantal jaar om een aanslag op te leggen. Aanslagen opgelegd na verloop van de termijn zijn vernietigbaar en hoeven dus niet meer betaald te worden (al zal de belastingplichtige wel in bezwaar tegen de aanslag moeten).
HEERLEN - Chemieconcern DSM en aardappelcoöperatie Avebe werken aan een ingrediënt waarmee zuivelproducten en gebak nog romiger worden.
AMSTERDAM - Winkeliers raadplegen steeds vaker het waarschuwingsregister waarin frauderende personeelsleden zijn opgenomen. Een beleid waarbij niets door de vingers wordt gezien, blijkt de sleutel tot succes tegen fraude in de detailhandel.
Meneba komt dit najaar met een sfeervolle meergranenactie van Brunette.
PAPENDRECHT - European Bakery Innovation Centre (EBIC) in Papendrecht houdt op 11 oktober een seminar met als onderwerp "De Oogstovergang 2007".
Week 27, 2 juli
Banketbakkerij Wouter de Graaf introduceert Abe Koeke: een gevulde koek, met een vleugje kaneel.
EINDHOVEN - Wie kan Theo Pastoor uit Tilburg verslaan? De viervoudig kampioen verdedigt op 2 oktober zijn titel Beste Brabantse Worstenbroodje.
DEN HAAG - Agressief gedrag en criminaliteit op de winkelvloer; helaas hebben alle ondernemers en medewerkers in de detailhandel er wel eens mee te maken. Ondernemers kunnen zelf veel doen aan preventie. Een van de goedkoopste en meest effectieve maatregelen is het trainen van personeel.
DOETINCHEM - De internationale graanraad IGC heeft zijn oogstraming voor de tarweproductie in de wereld ten opzichte van vorige maand met 7 miljoen ton verlaagd naar 607 miljoen ton.
'Verdubbeling aantal kilo's is reëel'Maikel van Doorn nam in september samen met zijn vader Rien van Door(Ambachtsbakker) Fijn Lijntje over van de Belgische bedenker Vanlommel. Sinds januari dit jaar hebben de eigenaren het alleenrecht overgenomen van Bakery Concepts. Ze geloven heilig in het product. 'Verdubbeling van het aantal kilo's is reëel.
RIDDERKERK - Bakkerij van der Waal is belazerd. Een 38-jarige chauffeur 'vergat' in december enkele door hem opgehaalde dagopbrengsten van de vijf vestigingen af te staan aan zijn werkgever.
OOSTBURG - Een heerlijke Brusselse wafel… Alleen niet goudgeel, maar pikzwart. Niet verbrand, maar gekleurd met zwarte kleurstof, afkomstig van een dropjesfabriek!
Met de introductie van een saucijzenbroodje breidt Van Dobben zijn assortiment bladerdeegproducten verder uit. Het Van Dobben saucijzenbroodje moet een merk gaan worden, in de lijn van de Van Dobben croquet en de Van Dobben bitterbal. De range bladerdeegproducten is begonnen met het ragoutbroodje.
DEN HAAG - De Voedsel- en Warenautoriteit (VWA) komt bij controles regelmatig een te hoog mycotoxinegehalte in levensmiddelen tegen. Myxocotinen kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid.
'Passie voor brood onveranderd gebleven' Vijftig jaar passie voor brood. Dat is de slogan die Sonneveld in al zijn communicatie-uitingen gebruikt. In de bakkerijsector zal het niemand ontgaan zijn dat het familiebedrijf dit jaar haar vijftigjarig jubileum viert. Reden voor Bakkerswereld om samen met eigenaar en directeur Geert Sonneveld terug te blikken en vooruit te kijken.