Bakkerij De Broodspecialist in 's_Hertogenbosch introduceert een nieuwe lijn broden onder de naam 'EigenWijze'.

Bakkerij Klaes Hoekstra uit Bedum begint deze week een proef met een versdienst in de dorpen Noord- en Zuidwolde, waar geen winkelvoorzieningen meer zijn. Hij doet dit samen met Gildeslager Thonny Teerling en Lubbers groente en fruit.

Vanavond is op Nederland één om 19.00 uur in 'Uw beeld van de Beatrix' de dtp-er van het Echte Bakkersgilde Joost Overduijn te zien.

Bakkerij Schuurmans uit Leeuwarden maakte vorige week na de bekendmaking van de abdicatie van de Koningin een speciaal Abdicatiegebak, of abdikaasjegebak, zoals ze in Friesland zeggen.

De kandidaten voor de verkiezing van 'Beste brood van Nederland' zijn bekend. Bakkers konden zich tot 25 januari inschrijven door een niet-wit vloerbrood van achthonderd tot duizend gram in te sturen. De verkiezing is een initiatief van NieuwVers. De graankeuze was vrij.

Kay Lommen van IJssalon Clevers uit Grubbenvorst heeft tijdens de IJsVak 2013 'De Gouden Ijscreatie 2013' in de wacht gesleept. Hij won deze prijs met zijn creatie Sweet Kkis.

De Vakschool Wageningen heeft onlangs een cheque van 750 euro overhandigd aan burgemeester Geert van Rumund. Het is een bijdrage voor de festiviteiten rondom 'Wageningen 750 jaar stad'.

Elke dag gooien Nederlandse consumenten samen ruim 400.000 broden weg, zo blijkt uit nieuwe berekeningen van Milieu Centraal.

Twee jaar geleden droeg Bert van den Broek (63) in Veghel zijn bakkerij over aan de familie van Doorn uit Sint Micielgestel. Het pand werd verhuurd. Na twee jaar heeft Van Doorn besloten om er mee te stoppen.

De bakker die in Wirdum oliebollen met rijstmeelkevers afleverde, heeft woensdagmiddag bezoek gehad van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

Vanaf vandaag (7 januari) tot en met 31 januari worden alle brood- en banketbakkers in Nederland bezocht door de vertegenwoordigers van Dobla, Damco-Steensma, Sonneveld, FrieslandCampina en Beko Verpakkingen in het kader van Bakers Against Cancer.

Bakker Piet Kerssens uit Krommenie is op 5 januari plotseling komen te overlijden. Hij is 70 jaar geworden.

Stephan van Bokhoven is eind vorig jaar aangetreden als baktechnisch en commercieel adviseur bij Bak Speciaal. Hij bedient de bakkers in de regio Brabant en Limburg.

Na de introductie van de vernieuwde website brood.net in oktober, werd op 19 december een nationale sociale media campagne voor consumenten gestart. De online actie richt zich op het trekken van meer bezoekers en vergroting de naamsbekendheid van de website. De campagnemakers hopen ruim een miljoen mensen te bereiken. Primair worden Facebook, YouTube en Google ingezet.

Door een slimmigheidje van CDA, VVD en SP kan bakkerij 'In de Bakkerij' in Goes op zondag open blijven.

Het graan is van het land, molens draaien op volle toeren, meel en bloem worden aan proeven onderworpen om de bakaard vast te stellen. De voorspellingen over de prijzen en de kwaliteit van het graan zijn gunstig: de oogst is goed en de kwaliteit van de harde tarwe lijkt dat ook te zijn.

De deelnemers aan Grip op je bakkerij deden deze week inspiratie op door te luisteren naar het enthousiaste verhaal van Wenda Kielstra - 'mensenkijker'. Kielstra onderzoekt consumentengedrag en sprak onder meer over de manier waarop bakkerij-ondernemers de zintuigen van hun klanten kunnen prikkelen.

Vroeger was ik als meisje van een jaar of vier eens op de koffie bij onze buurvrouw. Ik kreeg een cakeje bij de thee, maar klein als ik was zag ik meteen dat mijn vader dat niet had gebakken. Verontwaardigd riep ik uit: 'Dat hoech ik net, dat hat myn heit net makke!

Geen bakkersproduct. Maar de krentjebrij van Klaas-Jan Kruijer en Ellen Stoter uit het Drentse Eext is het mooiste streekproduct van Nederland. Dat bleek uit een verkiezing van het NCRV-radioprogramma Plein 5, vrijdag 19 december op Radio 5. 'Mooi basisproduct, helemaal natuurlijk, met een rijke geschiedenis', aldus de unanieme vakjury van topkoks.

Eet deze kerst eens met de vingers, dat is een stuk gezonder. Aldus het tijdschrift Fit met Voeding. Door gebruik te maken van bestek eet je ongemerkt meer dan goed voor je is, betoogt de schrijver van het verhaal.