Naast de bekende sachermix, introduceert Hela Thissen als eerste op de markt een hazelnotenmix.

PARIJS - Jennifer Heijnen, werkzaam bij Visser Chocolade in Schimmert vertegenwoordigt Nederland tijdens de World Chocolate Masters in Parijs van 14-16 oktober. Jennifer houdt in die week een weblog bij van al haar belevenissen.

Op producten staat meestal een houdbaarheidstermijn vermeld. In deze tip leggen wij uit welke regels er gelden en hoe u de datum het best weergeeft.

WAGENINGEN - De hoeveelheid zout in onze voeding kan met 25 procent worden teruggebracht, zonder dat consumenten het verschil proeven.

PAPENDRECHT - Het Voedingscentrum en het Nederlands Boulangerie Team (onder leiding van Hans Som) houden op maandag 2 november de workshop Het Nieuwe Eten. Het doel: brood nog beter op de kaart zetten.

WIJHE - De vrijmarkt en braderie die zaterdag tijdens de Wiejese Diekdaegen wordt gehouden, moet het stellen zonder de geur van versgebakken oliebollen van bakker Marcel Jolink. Hij móet ze binnen bakken nu de gemeente Olst-Wijhe zijn vergunning om buiten te bakken, heeft ingenomen.

BEUNINGEN - Groeien in aantal winkels is geen doel op zich meer bij Bakker Bart. Maar de bakkerijketen heeft nog voldoende uitbreidingsplannen.

DORDRECHT - Het winkelteam van Echte Bakker Ammerlaan in Voorhout heeft als eerste 250 euro gewonnen tijdens de VollerKoren actie ten bate de Maag Lever Darm Stichting.

LOBITH/HUIZEN - De beste speculaas uit Midden-Nederland komt van bakker Van Bentum uit Lobith

AMSTERDAM - In ruim 100 gemeenten in heel Nederland staat op donderdag 1 oktober de Landelijke Banenmarkt van UWV Werkbedrijf op het programma. UWV roept werkgevers in de ambachtelijke sector met name op om deel te nemen.

DOETINCHEM - AH XL is dit jaar de sterkste versformule en daarmee winnaar van het Versrapport 2009, samengesteld door GfK in samenwerking met Foodmagazine.

KATWIJK AAN DEN RIJN - Bakkerij Haasnoot uit Katwijk aan den Rijn heeft het Guinness Book of Records gehaald. Hij maakte afgelopen zaterdag de zwaarste ontbijtkoek ter wereld.

PERNIS - Banketbakkerij Dekker in Pernis bestaat op 23 september tachtig jaar. Het jubileum wordt groots gevierd met klanten.

DEN HAAG - De inflatie in Nederland is vorige maand gedaald tot het laagste niveau in meer dan twintig jaar tijd. Een meevaller voor de consument, stelt econoom Michiel Vergeer van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

STEENWIJK - Banketbakker Marco Strampel, eigenaar van de gelijknamige bakkerij in Steenwijk heeft vrijdag- op zaterdagnacht drie inbrekers op heterdaad betrapt en de deur gewezen

DEN HAAG - De economische malaise lijkt weinig invloed te hebben op de omzet van biologische levensmiddelen, waaronder brood, in de supermarkten.

ROTTERDAM - Van vers produceren, verpakken tot consumeren, vakwedstrijden, demonstraties, innovaties. Tijdens de vakbeurs Innofresh (21-23 september in Ahoy Rotterdam) komt het allemaal aan bod.

Vanaf 2010 wordt het gebruik van synthetische stoffen (azo kleuren) verder teruggedrongen. Vipam doet de azo kleuren nu al in de ban.

UTRECHT - Van 28 tot en met 30 september staat Jaarbeurs Utrecht in het teken van food. Dan vindt Food Week 2009 plaats, dé vakbeurs voor de foodretailsector. In Hal 1 wordt gelijktijdig de Slavakto gehouden.

Van der Pol heeft voor de maand september de pizza tomaat mozzarella van Wolf ButterBack gekozen als product van de maand.