De failliete bakkerij Zigterman in Midwolde maakt mogelijk een doorstart. Dat moet deze maand duidelijk worden, aldus curator Jan Mastenbroek.

Onder dit motto is de NVB dit voorjaar een algemene imagocampagne gestart om brood volop positief in de schijnwerpers te zetten. De campagne heeft slechts één doel: het terugbrengen van het aantal twijfelaars ten aanzien van de broodconsumptie.

Het Nederlands Boulangerie Team heeft weer een podiumplaats behaald. Ditmaal hebben Tim Boers en Kris Huysman tijdens de IBA Cup in München de tweede plaats veroverd. Nederland moest alleen regerend wereldkampioen Japan voor zich laten dat daarmee de IBA Cup won. Frankrijk eindigde op de derde plaats.

Bakkerij Royal in Den Bosch is binnengedrongen in de Misset Horeca Koffie Top 100. De zaak, gevestigd aan de Visstraat 44 in de hoofdstad van Noord-Brabant, behaalde een zeer verdienstelijke 62e plaats.

Een eiwitrijk product, allergenenvrij ingrediënt, duurzame technologie of een slimme verpakking. De provincie Overijssel biedt Overijsselse ondernemers in de agro & food-industrie de mogelijkheid innovaties nationaal en internationaal onder de aandacht te brengen via de website DutchFoodInnovations.com.

Kevin Weijn uit Klarenbeek werd tijdens de Jeugdvakwedstrijden in Wageningen derde van Nederland in de klasse broodbakken. Hij maakte onder meer Cranberry-vruchtenbollen. Het recept ervan deelt hij graag.

Scholtens viert deze maand dat ze 25 jaar zijn aangesloten bij het Echte Bakkersgilde. Wim en Hinnie Scholtens ontvingen daarom de Gouden Speld uit handen van directeur Geert Caniels, meldt het Streekblad.

Het BoulangerieTeam neemt van maandag 24 tot en met vrijdag 28 augustus 2015 deel aan de Coupe Louis Lesaffre. Deze wedstrijd is de voorronde van het WK Boulangerie en vindt plaats bij Lesaffre International in het Noord-Franse Lille. Het Nederlands team, bestaande uit Peter Bienefelt (Brood), Hiljo Hillebrand (Viennoiserie) en Niek van Waarde (Showstuk), komt op donderdag 27 augustus in actie.

Fijnbakker Vink heeft zijn vijfde vestiging aan de Ramplaan in Haarlem compleet opnieuw laten inrichten.

Patisserie Hoeben in Liessel bestaat dit jaar 10 jaar en viert dat op zaterdag 19 september met het personeel. De geschiedenis van het bedrijf gaat terug tot 1875 - 140 jaar geleden - toen de familie Hoeben in het Noord-Brabantse dorp een boerderij annex bakkerij begon.

Beko Verpakkingen weet dat consumenten steeds opnieuw willen worden verrast en verleid. Om (banket)bakkers daarbij te helpen heeft Beko Verpakkingen een uitgebreid assortiment feestdagenverpakkingen. Deze verpakkingen zijn handig en overzichtelijk opgenomen in de Najaarsbrochure 2015.

Gerard Blaauw, docent bij het Bakery Institute in Zaandam, laat zich inspireren door het thema fruitvullingen. Dat mondt uit in een cross-over van twee basistaartjes met diverse fruitvullingen. De tartes - in Frankrijk veel gegeten - zijn voor de bakker makkelijk en snel te maken en voor de consument aantrekkelijk in prijs.

De Beko Najaarsdagen komen er weer aan. Maandag 21 en dinsdag 22 september is deze vakbeurs, die ook dit jaar gehouden wordt bij NBCongrescentrum in Nieuwegein, voor bezoekers geopend van 11.00 tot 18.00 uur. Er zijn 95 stands met bakkerijleveranciers, de Beko bedrijven en Bakery Market partners.

Broodway 2015, de vakbeurs die van zondag 27 tot en met woensdag 30 september wordt gehouden in Kortrijk Xpo in het Belgische Kortrijk, telt meer dan 220 exposanten. Met dit recordaantal standhouders is het evenement met 30 procent gegroeid.

Bakkerij Stolk in Wageningen sluit op woensdag 1 juli de deuren. Het bedrijf was 102 jaar gevestigd aan de Hoogstraat 60 in het centrum van de Gelderse stad. Dat meldt dagblad De Gelderlander.

Tijdens zijn jaarlijkse Ondernemersdag heeft Top Bakkers zijn eerste boek met streekproducten uit de bakkerij met de titel 'Streekhelden met smaak' gepresenteerd.

Op het Marktplein in Emmen wordt, als het aan Orangerock ligt, nog dit jaar gestart met de bouw van een nieuw pand voor Bakker Bart. Perceeleigenaar Ronald Lubbers heeft een plan daarvoor ingediend bij de Drentse gemeente.

Van de hand van Robèrt van Beckhoven verschijnt op donderdag 11 juni 'Meer meesterlijk brood'. Dat tweede boek voor (thuis)bakkers van de Meester Boulanger en Meester Patissier gaat verder waar Van Beckhovens eerste boek 'Meesterlijk brood' ophoudt.

Het is 5 juni 2010 als rond kwart over zeven onze allereerste klant de winkel in stapt. Hij kijkt onwennig om zich heen en probeert zich te oriënteren. Inmiddels is het eind mei 2015 en dezelfde klant komt weer in de winkel en gaat doelbewust op zijn favoriete product af.

Elk bedrijf heeft er wel mee te maken: stagiaires. Je hebt ze in allerlei 'vormen' en 'maten'. Er zijn snuffelstages, werkstages, buitenlandse stages en ga zo maar door.