Bakkersvak, dat op 6 en 7 maart in Autotron Rosmalen plaatsvindt, is komende editie groter dan ooit. Met de uitbreiding naar het Eventron komt er ruim 3.444 m² bij op de al oorspronkelijke locatie van 6.458 m². De vakbeurs voor de Nederlandse bakkerijsector heeft met de uitbreiding nog meer te bieden op de 5-jarige jubileumeditie.
Koopmans Koninklijke Meelfabrieken heeft in 2014 een nettowinst van €1,2 miljoen behaald, €0,4 miljoen hoger dan de winst in 2013. Margeverbetering met daarbij recordvolumes n de fabrieken van Koopmans Meel en LaCo Crumbs hebben geleid tot een in absolute termen fors betere marge. Dit samen met een goede kostenbeheersing en goede operationele performance van de fabrieken hebben geleid tot een sterke verbetering van de onderliggende winst.
Onder het motto 'Win een week op water en brood' maken consumenten deze zomer bij aankoop van een Beste brood kans op een reischeque ter waarde van €500,- Bovendien maken ze ook kans op één van de driehonderd speciale Het Beste Brood-luchtbedden.
Na een succesvolle eerste editie op 23 en 24 maart 2015, houdt Versplatform in 2016 voor de tweede keer het VIP Event. De tweede editie van het VIP Event vindt plaats op 7, 8 en 9 maart en wordt nog meer uitgebreid met een 'versbrede' insteek.
In het kader van de voedselveiligheid op vrijmarkten en oranjefeesten zijn op Koningsdag 2015 62 inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) op pad gegaan om inspecties uit te voeren. Verspreid over het land zijn zo'n 370 inspecties uitgevoerd. Daarbij werden vooral beroepsmatige standhouders gecontroleerd. NVWA-inspecteurs maakten twaalf keer een boeterapport op. Verder kregen 103 overtreders een schriftelijke waarschuwing.
De politie heeft beelden vrijgegeven van de dader die op woensdag 25 maart een bakkerij aan de Van Musschenbroekstraat in Den Haag heeft overvallen. De overvaller, die gewapend was, ging er zonder buit vandoor.
Bakkerij Klaes Hoekstra in Bedum houdt op zaterdag 18 april in samenwerking met de Wielervereniging Bedum de Ladies Tour. Aan het evenement wordt medewerking verleend door viervoudig Olympisch kampioene, meervoudig wereldkampioene en Sportvrouw van het Jaar Leontien van Moorsel.
Stel: u bent een ambachtelijk ondernemer en hebt een handjevol mensen in dienst. Eén van hen treft een akelig lot en wordt ziek. Afschuwelijk voor de werknemer uiteraard, maar ook voor u. Want bij wet is het in Nederland zo geregeld dat de loonbetaling aan deze zieke werknemer twee jaar moet doorgaan. Dat kan u en uw bedrijf eenvoudig de kop kosten. Want twee jaar; dat is wel een heel lange periode. Nergens anders ter wereld ligt het risico voor twee jaar bij de werkgever.
Boudewijn Nijmeijer is de winnaar van de wedstrijd 'De lekkerste Bonbon van Nederland 2015' voor professionals. Nijmeijer, werkzaam bij De Patissier in Rotterdam, eindigde voor Gerard Villaret Horcajo (Okura Hotel, Amsterdam) en Luuk Schaper (Choco-Kado De Berekuil, Ouderkerk a/d IJssel).
Vlak voor Bakkersvak lanceren de Bakery Market-partners de website Bakerymarket.nl. Na een succesvolle start van Bakery Market door Beko en Bakery Institute tijdens de Beko Najaarsdagen 2014, zijn ook TenBa Bakkerijadvies en Sterk Interieurontwerp aangesloten. Zij hebben gekozen voor een gezamenlijke website om snel te kunnen communiceren over Bakery Market actualiteiten, producten en diensten.
Van den Berg is op de vakbeurs Bakkersvak bekroond met de titel 'Leukste Bakker van Nederland'. De bakkerij uit het Zuid-Hollandse Maasdijk won de titel vorig jaar ook al.
De algemene ledenvergadering van het Banketbakkersgilde Heerlijk & Heerlijk vindt dit jaar plaats op dinsdag 24 maart 2015 in Golden Tulip Heerlickheijd in Ermelo.
Roelof Krist treedt per 1 april 2015 terug als ceo van Koninklijke Zeelandia Groep bv. Hij gaat deze datum met pensioen.
Negen ambachtelijke bakkers dingen mee naar de trofee voor Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje. Zij behoren tot de tien genomineerden in de categorie bakkers en slagers waarvan de namen zijn bekendgemaakt. De uiteindelijke winnaar wordt aangewezen na de finale op maandag 23 maart bij het Summa College in Eindhoven
Dawn Foods introduceert dit voorjaar een nieuwe fruitvulling: Dawn Delifruit Classic Exotic. Deze gebruiksklare fruitvulling (70 procent) met de smaak van tropisch fruit bevat stukjes mango, ananas en passiefruitpuree.
Bakery Institute is tijdens de Bakkersvak 2015, op zondag 8 en maandag 9 maart in Autotron Rosmalen, vertegenwoordigd in de stand van Bakery Market (standnummer E1021). Bezoekers kunnen daar kennismaken met dit turnkey winkelbakkerijconcept. Verder informeert Bakery Institute het publiek over cursussen die zowel bij het particuliere opleidingsinstituut als op locatie (indien mogelijk) worden gehouden.
Van alle Nederlandse banketbakkerijketens is bakkerij Schellens telefonisch het best bereikbaar. Dat blijkt uit een onderzoek van Telefoonboek.nl naar de telefonische bereikbaarheid van banketbakkerijen rondom de feestdagen.
Bakker Ton van der Breggen uit Dordrecht is samen met de proefbakkers van het European Bakery Innovation Centre (EBIC) van Sonneveld een brood aan het ontwikkelen voor Koningsdag. Beide partijen noemen het 'een mooie samenwerking om te komen tot een echt Koningsbrood voor Koningsdag 2015'.
Wilfried van de Kletersteeg heeft in een webshop de krachten gebundeld met collega-versspecialisten in Amersfoort en omgeving. De bakkerij uit Hooglanderveen biedt net als een slager, een groenteman, een visspecialist en een maaltijdspecialist producten aan via de online verswinkel Eerlijk Beter.
Joep Gommans vertrekt bij Gommans De Echte Bakker. 'Na een periode van persoonlijke bezinning en ontwikkeling eind 2013 en begin 2014 heb ik het besluit genomen dat mijn toekomst niet ligt binnen ons familiebedrijf dat al 100 jaar bestaat', laat de bakker weten. Broer Bas zet het bedrijf voort.
