Het publieksevenement 'Kom erbij in de bakkerij' dat op 2 en 3 november was gepland, wordt verplaatst naar het voorjaar van 2013. Dit is besloten vanwege het geringe aantal inschrijvingen van bakkers.

De winkels van Van Snippenberg in Ede en omgeving worden omgebouwd tot nostalgische verkooppunten met meer beleving.

De Japanse patisserieketen Châteraisé opent op 5 oktober de eerste winkel in Tilburg.

Bij de fabriek van Continental Bakeries aan de Hanzeweg in Deventer is voor vijfduizend euro schade aangericht bij de diefstal van koper.

Investeringsmaatschappij Gilde Equity wil Bakkerij Smithuis en Pré Pain overnemen.

Fortuna, met 125 jaar een van de oudste leveranciers van bakkerijmachines won een IBA trofee met de nieuwe kopmachine Primus Pro.

Het Chocolade Festival in het centrum van Haastrecht vindt zaterdag 22 september plaats. Vorig jaar was het eerste Chocolade Festival een succes.

Het Nationaal Ouderenfonds en de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging slaan de handen ineen om ouderen te helpen gezond ouder te worden.

Een verkoopster van de Haarlemse bakkerij Vink is zich donderdagochtend rot geschrokken, toen zij plotseling oog in oog kwam te staan met een gevluchte inbreker.

Bakkerij Loeffen uit Cuik en Piekfijn uit Kaatsheuvel maken de beste speculaas. Zij wonnen de vakwedstrijden speculaas tijdens de Najaarsdag van Beko Zuid.

Banketbakkerij van Dijk gaat vanaf donderdag geruisloos door de straten van Gouda. De ondernemer rijdt honderd procent elektrisch.

Veel ondernemers hebben de afgelopen weken weer valse betalingsnota's ontvangen, onder andere van MKB Registratie Services, BIZ Telefoongids en De Gemeentengids. Dit zijn zogenaamde spooknota's en hoeven dus niet betaald te worden.

François Brandt is een van de meest ervaren leden van het Boulangerie Team. In 2010 zette hij zichzelf en het team geweldig op de kaar tmet de overwinning tijdens de Coupe du Monde in Parijs in de categorie sierstukken. Bekijk hier zijn recept voor zoet decoratiedeeg.

Deze toegift van Ivo Wolters is een combinatie van chocolademousse met romige koriandercremeaux, gebakken ananas en amandelbiscuit. Ook dit product is niet te zien op de Coupe du Monde.

DEN HOORN - Bakkerij Holtkamp heeft de nieuwe productielocatie in Den Hoorn in gebruik genomen. Het nieuwe pand is gevestigd op een zichtlocatie langs de A4.

AMSTERDAM - Na twee jaar een noodwinkel en een noodbakkerij is Bakkerij Venekamp weer terug op zijn oude vertrouwde locatie.

DOETINCHEM - Door de gestegen prijzen worden supermarktproducten duurder, vooral in de laatste maanden van dit jaar.

AMSTERDAM - Een passagier op een binnenlandse vlucht in Canada heeft maandag een naald in zijn broodje gevonden. De man raakte niet gewond, maar vliegmaatschappij Air Canada neemt de zaak hoog op. Van welke cateraar het broodje afkomstig is, is niet bekendgemaakt.

Bij het dessert wordt het thema Afrika gecombineerd met Nederlandse producten als appels, karamel, specerijen, abrikozen en rozijnen op brandewijn. Als verrassing zit in de slagtand, gemaakt van witte chocolade, een compote van boerenjongens en -meisjes waarvan op het bord in een schaduw van oranje chocolade de naam van het thema is gegraveerd.

Fruitige desserttaartjes met een heerlijke smaakverrassing als interieur. De rand van de taart is voorzien van een eenvoudige chocoladedecoratie, die is aangebracht met een glaceermes. Een weelderig stukje patisserie zonder overdaad. Het fruit kan eerst mooi verdeeld worden om zo het geheel makkelijker te snijden. Onderstaand recept is voor tien taartjes van circa 17 centimeter doorsnede.