Het bestuur van het bakkerijmuseum in Luyksgestel organiseert op zondag 5 oktober een samenkomst ter gelegenheid van de nieuwe oogst en het te bakken Oogstbrood. De dag dient ter promotie van ambachtelijk brood van eerlijk verbouwde granen. Als Kempische bakker is het belangrijk stil te staan bij dit terugkerend oogstfeest, vindt het museumbestuur.
Jan Swinkels uit Beek en Donk heeft de Kempische Boerencakewedstrijd van Kempisch Bakkerijmuseum De Grenswachter gewonnen. De winnaar kreeg de prijzen die behoorden bij zijn eerste plaats, uitgereikt tijdens een bijeenkomst in het museum in Luyksgestel.
Klanten van brood- en banketbakkerij Gorthuis in Hoofddorp strijden deze week om de titel 'Beste thuis-cakebakker van de gemeente Haarlemmermeer'. Wie wil deelnemen aan de door het bakkersechtpaar Gorthuis bedachte wedstrijd, kan tot dinsdag 30 september een zelfgebakken cake inleveren bij de bakkerij. Zelf sleepte de bakker de tweede prijs in de wacht tijdens de wedstrijd 'Beste cake van Noord-Holland'.
Het Nationaal Schoolontbijt, dat maandag 3 november in Madurom officieel van start is gegaan, heeft Echte Bakker Jaap van der Veer uit Barneveld geïnspireerd contact op te nemen met hagelslagfabrikant De Ruijter. Reden: het schrappen van de chocoladehagel uit het ontbijt, zo deelde hij maandagochtend in Breda mee bij de vierde bijeenkomst van de zesdaagse training Grip op je bakkerij.
Een 'buitenbeentje' heeft het Belgisch kampioenschap Bakkerij op zijn naam geschreven. Niet een ambachtelijke bakker, maar Stijn Vander Donckt is winnaar van de titelstrijd, die plaatshad tijdens de Voedingssalon in Brussels Expo. De 34-jarige kampioen is in het dagelijks leven hoofd labo en ontwikkeling bij Molens T'Kindt in Avelgem.
RBK Group heeft een nieuwe algemeen directeur en een nieuwe commercieel directeur. Het in Deventer gevestigde automatiserings- en adviesbureau voor voedingsmiddelenbedrijven mag verschillende grote bedrijven uit de foodindustrie tot zijn klantenkring rekenen, waaronder Royal Smilde.
'Wij gaan opnieuw voor een glimlach op vele gezichten', zeggen de bakkers Fleuren en Gommans. Op woensdag 19 november delen zij, net als in 2013, tweeduizend Echte Oliebollen uit aan deelnemers en vrijwilligers van vereniging de Zonnebloem.
Beide Nederlandse deelnemers aan het Europees kampioenschap Boulangerie voor de jeugd zijn in de prijzen gevallen tijdens de titelstrijd. Tim Boers was tijdens de Voedingssalon in Brussels Expo de beste in de categorie 'getoerd gerezen' en Kris Huysman in de categorie 'brioche'. Het jeugd-EK in de Belgische hoofdstad duurde van zaterdag 11 tot en met dinsdag 14 oktober.
Bakery Institute heeft nog plekken vrij voor twee eendaagse patisseriecursussen. Het gaat om de workshops 'Wie zoet is, krijgt lekkers' en 'Macarons'.
Personeel en klanten van het Broodcafé in Almere zijn een actie gestart om de tot lunchroom omgebouwde bakkerij te behouden voor de stad. Deze week moet er €50.000 worden gevonden om de lening bij de bank en de verhuurder af te betalen. Vandaag, halverwege de week, is er al €35.000 toegezegd. Nog €15.000 te gaan.
Ribbink's Specialiteiten Bakkerij in Apeldoorn is de winnaar van de OBAN Award 2014. Dit is de jaarlijkse prijs van Ondernemersvereniging Bedrijvenpark Apeldoorn Noord (OBAN). De broers Mark en Richard Ribbink kregen de lokale ondernemersaward uitgereikt door waarnemend OBAN-voorzitter Hans Coffeng.
Veel bakkers hebben apparatuur om oliebollen te frituren. Het opvangen van de productiepiek in de laatste twee tot drie dagen van het jaar is echter vaak een probleem. Dat wordt verholpen door Konvi, dat is gestart met de verhuur van zijn oliebollenfrituurlijnen.
De werkgelegenheid in de payrollsector is in het eerste halfjaar van 2014 gestegen. De omzet van de payrollbedrijven groeide in de eerste zes maanden van 2014 met 5 procent ten opzichte van het eerste halfjaar van 2013.
Na 2 jaar van sterke groei zal het aantal faillissementen in Nederland dit jaar met zo'n 10 procent dalen. Dat voorspelt kredietverzekeraar Atradius woensdag op basis van eigen onderzoek. Dat is gunstig voor de afzetmarkt.
Bakkerij en verswinkel Bakker Boer begint binnenkort met de bouw van een nieuw bedrijfspand op bedrijventerrein De Poel in Goes. In het gebouw wordt de broodbakkerij ondergebracht. Die is nu nog gevestigd bij de winkel in Kloetinge. De banketbakkerij blijft daar voorlopig wel.
Harry de Bruijn, voorzitter van Examenwerk, heeft deze week het keurmerk Examenleverancier van Excenter in ontvangst genomen. Met dit keurmerk laat Examenwerk zien dat de producten en diensten van uitstekende kwaliteit zijn en in alle opzichten voldoen aan de eisen. Dit naast het voldoende oordeel dat Examenwerk vorig jaar kreeg van de Onderwijsinspectie.
Guurtje Kok, manager QA/QC Benelux van Perfetti Van Melle (zoetwaren); Jan Moerland, kwaliteitsmanager Nedato (consumptieaardappelen) en Marjon Otten, kwaliteitsmanager en Technisch inkoper van J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij zijn de genomineerden voor de titel Kwaliteitsmanager Food 2014.
Paardekooper Van der Windt Group presenteert Qleaniq voor een hygiënische inrichting van functionele bedrijfsruimtes en werkplekken. Het gaat om een totaalconcept voor horeca, retail (non-)food industrie en kantoor.
FrieslandCampina Foodservice in Nuenen breidt haar capaciteit uit met 1.500 vierkante meter. Daarmee beschikt de vestiging over in totaal 8.000 vierkante meter aan oppervlakte.
Feedback van professionals en handvatten om ondernemerschap te ontwikkelen.' Dat zijn volgens Dawn Foods Benelux dé ingrediënten van Grip op je Bakkerij. De partner van Bakkerswereld ziet de zesdaagse training ook als leermoment voor de eigen organisatie.
