Bakkerij Oude Wesselink in Ruurlo heeft hele bijzondere banken op haar terras geplaatst: gerestaureerde kerkbanken, die afkomstig van de Nederlands Hervormde Kerk.

Verpakkingsbeurs Empack introduceert op 10, 11 en 12 april een nieuw initiatief: de Pack Online Demotour. In samenwerking met Pack Online, het online platform voor de verpakkingssector, wordt voor het eerst een begeleide demotour langs de gehele verpakkingsketen georganiseerd.

SBB en WorldSkills Netherlands zijn een samenwerkingsovereenkomst aangegaan. Insteek is een sterkere promotie van het beroepsonderwijs, meer bedrijven en branches betrekken bij vakwedstrijden en jongeren verder inspireren voor vakmanschap en beroepsonderwijs. De samenwerking omvat promotie en communicatie, versterking van beroepsonderwijs, (internationale) netwerkontwikkeling en uitwisseling van kennis.

Baskin-Robbins, de grootste ijsketen ter wereld, opent binnenkort zijn nieuwste ice cream bakery in Nederland, vermoedelijk in Amsterdam. De keten denkt aan tien tot vijftien zaken in Nederland.

De Bonte Koe in Schiedam opent een vestiging in Den Haag. De chocolaterie neemt haar intrek in een vleeshouwerij. De huidige vestiging in Schiedam ondergaat een verbouwing. 

De Tweede Jeugd geeft overgebleven brood een tweede leven. De onderneming in Amsterdam  verwerkt de reststroom van bakkers, onder andere van de winkels van Bbrood,  tot tosti's, croutons en broodsoldaatjes.

Bij bakkerij Brandl, in het stadshart van de Oostenrijkse stad Linz, worden al 125 jaar bakkerijproducten met de hand vervaardigd. Waar het bij Brandl vooral om gaat, is fingerspitzengefühl. Ruim twintig Nederlandse bakkers brachten deze week onder meer een bezoek aan dit bijzondere bedrijf en kregen een spontane demonstratie 'Semmel vouwen' van Brot-sommelier Christopher Lang.

De uitgaven van Europeanen aan boodschappen zijn gestegen naar het hoogste niveau in zes jaar. Dat meldde marktonderzoeker Nielsen op basis van onderzoek in 21 Europese landen inclusief Turkije.

Ruben van Trigt en Matthijs Groen zijn de winnaars van de Dutch Pastry Decathlon 2018. Deze patisseriewedstrijd werd tijdens de Noord-Hollandse Horecabeurs voor de eerste keer gehouden door Culinair Centrum Beverwijk. Anika van der Veen en Stephanie van Sonderen eindigden als tweede.

Chocolade blijkt de favoriet onder de taarteters in Amsterdam, ziet Uber Eats. De maaltijdbezorger onderzocht welke taarten het meest populair zijn onder de consumenten in de hoofdstad.

Dag 2 van Bakkersvak: de vloer stroomt vol, de koffie dampt, brood geurt, banket kleurt. Op het Belevenissenplein zijn de leden van het BoulangerieTeam en het Nederlands Patisserie Team volop bezig met de voorbereidingen. 

Taartenwinkel/theehuis Ma Bella Cakery - al een bekend concept in Amsterdam, Almere en Amstelveen - opent binnenkort ook haar deuren in de Utrechtse wijk Leidsche Rijn: het Cake café. De eigenaren willen in het nieuwe winkelcentrum Leidsche Rijn Centrum met hun vierde vestiging een ruimte creëren voor alle eetmomenten op de dag, waar taarten ter plekke worden gebakken, workshops worden gehouden en gelegenheden kunnen worden gevierd. Voor de inrichting zijn de eigenaren een crowdfundingcampagne gestart.

Met een gouden bar als eye-catcher, heerlijke koffie en perfecte gin tonics is de Pijp met een hotspot rijker: Locals Coffee.

Echte Bakker Bas Gommans uit Sevenum zet vanaf 2 maart de winkel van Marc Derix in Horst voort.

Het aantal failliet verklaarde bedrijven is opnieuw gestegen. In januari zijn er vijf bedrijven meer failliet verklaard dan een maand eerder, aldus het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

Peter Bienefelt is in Parijs op de Europain ontspannen begonnen aan de prestigieuze wedstrijd Bakery Masters. Vandaag neemt Bienefelt het, onder toeziend oog van zijn coach Hans Som, op tegen de wereldtop.

Gezondere voedingsmiddelen zijn in tien jaar tijd gemiddeld 22 procent duurder geworden, ongezondere producten stegen gemiddeld 13 procent in prijs. De prijs van brood is 20,4 procent gestegen.

De regels voor de aanduiding 'volkoren' op verpakkingen van bakkerswaren anders dan brood zijn veranderd. De NVWA heeft in samenspraak met de betrokken (bakkerij)branches hierover gediscussieerd en een nieuwe afspraak gemaakt.

Troostwijk Veilingen verzorgt de veiling van een overtollig aantal machines die afkomstig zijn van LMR Biscuit. De veiling vindt plaats in zowel Nederland als België en is 22 januari van start gegaan. Hij sluit 1 februari a.s. Kijkdagen zijn georganiseerd op 31 januari van 9 tot 12 uur in Sliedrecht in Nederland en gelijktijdig in Sint Truiden (België).

Tijdens de Horecava 2018 staat één woord centraal: beleving. Want het gaat tegenwoordig niet meer over eten en drinken alleen. Dat geldt ook voor brood- en banketbakkerijen, cafetaria's en andere fastservicebedrijven. Voor hen valt er dan ook genoeg te ontdekken op de grootste horecabeurs van Nederland.