Zeelandia houdt in oktober een roadshow voor winkelmedewerkers van de bakkerij. Op zeven plekken in het land wordt personeel geïnspireerd.

71 ondernemers (en een veelvoud aan belangstellenden) waren gisteren, woensdag 4 september, in Zoetermeer aanwezig voor de Echte Bakkers najaarsbijeenkomst. Gedurende de dag werden tal van tips en ideeën uitgewisseld. Damco-Steensma verzorgde samen met Van der Pol een vaktechnische demonstratie over het maken van de beste staven en gaven een aantal leuke innoverende ideeën voor het decemberassortiment.

De Franse chocolatiers Daniel en Nicolas Germain uit de Bourgogne hebben twee schitterende winkels in Mâcon en Cluny. Ze bieden een keur aan exclusieve patisserie aan, zoals deze mini-ganache-bonbons in aperitief- en digestief-smaken.

Nederland wordt dit jaar op het jeugd EK Boulangerie, dat van 11 tot en met 14 november 2013 wordt gehouden in Odense (Denemarken), vertegenwoordigd door Bas Goossen en Donna Witte. De jonge bakkers zijn nu met de laatste voorbereidingen bezig.

Vlaardingse IJzerkoekjes is de titel van het nieuwe boekje van de hand van Frank Hazenberg.

Bakkers die zich nog willen inschrijven voor de BakkersVakwedstrijden kunnen dat nog doen tot vrijdag 8 november. Op dinsdag 12 november worden de inzendingen door de jury beoordeeld.

Vrijdag 6 september heeft Remco Dekker met zijn patisserie-atelier Maré te Ulvenhout een nieuwe start gemaakt. Begin dit jaar moest hij Maré Patisserie, Chocolaterie, Glacerie noodgedwongen sluiten.

Bakkerij Fleddérus organiseert elke tweede zondag van de maand de zogenaamde Muziekzondagen. Een gezellige middag met live muziek.

'Als je niet tegen kaneel kunt, blijf dan uit mijn keuken', aldus boze bakkers en smulpapen in Denemarken. Ze verzetten zich tegen de EU-richtlijnen voor de dosering van kaneel, een belangrijke specerij in de Deense bakkerstraditie.

Ekoplaza komt dit najaar met een vernieuwde broodaanpak. Het assortiment is nu te veel uitgedijd en de hardlopers liggen niet in alle winkels.

Corbion, voorheen CSM, rondt de desinvestering van de Bakery Supplies-bedrijven af.

Henk Jan Boswijk is met pensioen. Daarmee is een eind gekomen aan een 35-jarig dienstverband met 'de bakkerijbranche'.

Na diverse shop-in-shop concepten breidt de biologische bakkerij Le Perron uit met een complete Le Perron winkel. Le Perron Bussum is bedoeld als podium (perron) van het op Franse leest gestoelde bakkersambacht.

Europain & Intersuc, de internationale vakbeurs voor brood en banket, ijsproducten, chocolade en zoetwaren, is van 8 tot en met 12 maart 2014 in Parijs.

Ruim een halve dag lang zijn er tv-opnamen gemaakt bij Bakkerij Huiskamp in Brinkheurne (vlakbij Winterswijk) voor het NTR-programma 10xBeter.

Echte Warme Bakker Wessels is woensdag 23 oktober ingeschreven in het Gulden Boek van de gemeente Deventer. Het bedrijf vierde woensdag 23 oktober haar 125-jarig jubileum.

Bakker Floris van Lieshout heeft zijn Facebookpagina gebruikt om een video te delen van een inbreker die vrijdagnacht in een van de filialen van de bakkerij inbrak. In vijf filialen van Floor van Lieshout is die nacht ingebroken.

Maar liefst 98 procent van de mensen met een voedseluitdaging is op zoek naar allergeenvrije brood- en bakproducten die echt lekker zijn.

Als de voorbereidingen zijn getroffen en doorgevoerd kan de zoektocht naar potentiële overnamekandidaten opgestart worden. Er kan sprake zijn van opvolging binnen de familiesfeer, dan wel opvolging via een personeelslid. Daarentegen doen zich in de praktijk situaties voor, waarbij nog niet bekend is wie de opvolger wordt, maar dat desondanks de ondernemer besluit zijn bedrijf te willen overdragen (aan derden), omdat hij dit nu wil, om welke reden dan ook.

De verhuurder van het pand waar De Stadsbakkerij Lelystad is gevestigd, heeft een rechtszaak aangespannen tegen de eigenaar van de bakkerij. Bakker Menno Glade krijgt in een nieuwe zitting gelegenheid om zijn kant van het verhaal te doen.