Bakkerij Vaags, met vestigingen in Aalten en Winterswijk, bestaat op zaterdag 30 mei 130 jaar. De trotse sterwinnaar tijdens Bakker met Ster 2014 viert het bereiken van die mijlpaal met een 'Aaltense recordpoging 130 meter krentenbrood'.
De jonge patissiers Menno Spataro, Laila Hussein en Lisa Stoel hebben afgelopen vrijdag de Moederdagtaart aangeboden aan Prinses Beatrix, beschermvrouwe van de NBOV.
Het team van Patisserie-Chocolaterie Lindeboom uit Zwolle heeft maandag 11 mei duizend zogenoemde non-woven draagtassen van Havelaar-verpakkingen gewonnen.
Bakkersvak vindt in 2016 voor de vijfde keer plaats. Dit eerste lustrum wordt gevierd met de gehele sector op de toonaangevende vakbeurs voor de Nederlandse bakkerijsector op 6 en 7 maart 2016. 'Al vele deelnemers willen dit feestje niet missen en ook 98 procent van de bezoekers is voornemens weer een bezoek te brengen aan het Autotron in Rosmalen', aldus de organisatie.
Speciaal voor de naderende zomer hebben Steensma en van der Pol de handen ineengeslagen en een laagdrempelige actie opgezet. Bij afname van 32 kilo grondstoffen ontvangen bakkers 25 CookieDough-zwembanden. Naast deze cookie-vormige zwembanden ontvangen ze verder onder ander een receptenboekje met CookieDough-productideeën, een conceptpersbericht om lokaal in te zetten, beeldmateriaal voor het narrowcastingsysteem en drie A3-formaat posters met ruimte voor eigen communicatie.
Voor Feyenoord-fans een geweldige locatie, maar de Ajax-supporters moesten toch even slikken. Op woensdag 29 april vormde het Feyenoord Stadion het toneel voor de Echte Bakkers-voorjaarsbijeenkomst. Ruim 150 personen waren aanwezig op deze dag. Een dag vol inspiratie, die afgesloten is met een afscheidsreceptie voor GildeMeester en Feyenoord-fan Chris Scholtens.
De Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA) verhevigt de strijd tegen 'rotte appels' in de voedselketen. Dat maakte inspecteur-generaal Harry Paul bekend tijdens het Food Event 2015 in Den Bosch. Verder brak hij een lans voor de openbaarmaking van inspectiegegevens en kondigde hij aan dat de voedingsindustrie meer onaangekondigde inspecties wachten.
Een actie bij ambachtelijke bakkers in Friesland ter gelegenheid van het 20-jarig bestaan van het kinderprogramma Bear Boeloe van Omrop Fryslân heeft gezorgd voor verdeelde meningen. Waar sommige bakkers moeite hebben met de gang van zaken rond en de kosten van deelname, juichen andere collega's het initiatief toe.
Het Nederlands Patisserie Team heeft er een nieuw aspirant-lid bij. Vanmiddag verruilde Robin Hoedjes, werkzaam bij Huize van Wely in Noordwijk, zijn witte buis voor een fraaie zwarte en mocht als Beste nieuwkomer de gouden plak in ontvangst nemen tijdens de Dutch Pastry Award 2015. Dit gebeurde op de tweede, tevens laatste dag van de BakkersVak in Rosmalen.
Werkgevers krijgen een extra kostenpost van € 150 miljoen per jaar op hun bord als gevolg van het nieuwe ontslagrecht, dat per 1 juli ingaat. Werknemers die na twee jaar ziekte arbeidsongeschikt raken, blijken straks ook nog recht te hebben op een transitievergoeding, bovenop de sociale uitkering die in de huidige situatie al ontvangen.
De paasadvocaatschelp is een opvallende verschijning in het paasassortiment van Banketbakkerij Jolink in Brummen. Voor Jolink geldt dat alles rationeel te maken moet zijn. Dus ook deze schelp die chef banketbakkerij Erwin Zwierenberg maakt.
De eieraanvoer loopt geen gevaar door het recentste geval van vogelgriep in Barneveld. Er is geen vogelgriepvirus aangetroffen op de zeventien omliggende bedrijven van het met vogelgriep besmette bedrijf aldaar.
Bakery Nexus heeft een nieuw bestuur. Bakery Nexus is een onafhankelijke vereniging die bestaat uit jonge leden die allemaal werken in de bakkerijbranche. Bakery Nexus deelt kennis en zoekt actief naar nieuwe inzichten en ontwikkelingen binnen en buiten de branche.
Vorig jaar waren de boeken Broodbuik en De Voedselzandloper zeer populair. Nu de hype van deze anti-broodboeken wat overgewaaid lijkt te zijn, is het tijd voor een ander geluid.
Sonneveld heeft een nieuwe authentieke broodmix op basis van de oergranen haver en amaranth in zijn assortiment: Vitason Haver Amaranth. Deze mix is naast de haver en amaranth gevuld met gepofte maïs, gepofte gerst en is clean label.
Kolibrie, marktleider voor payroll in de horeca, introduceert Paystaff HRM, een nieuw bedrijf voor payroll en alle andere HRM-vraagstukken. Paystaff HRM is bedoeld voor alle branches en actief in heel Nederland. De reden achter deze lancering is volgens Kolibrie 'opmerkelijk eenvoudig: de markt vroeg erom'.
Kempisch Bakkerijmuseum De Grenswachter houdt 125 jaar na de dood van Vincent van Gogh een workshop Pain Vincent bakken. Onder de titel 'Het brood van Vincent' worden daarbij broden gebakken met ingrediënten uit de drie streken waar de wereldberoemde schilder gedurende zijn leven woonde.
Jan van Riel, eigenaar van familiebedrijf Bakkerij Van Riel, lanceert in mei 2015 een nieuwe formule van zijn broodbakkerij met open winkel en lunchroom in Tilburg: Bikken & Bakken. Om de nieuwe onderneming mede te financieren, haalde hij vrijdag 9 januari via Collin Crowdfund in slechts acht uur €150.000 op bij het publiek.
Mike Onasse en Bas Goossen strijden zondag 18 januari namens het BoulangerieTeam om de International Bakery Cup. De wedstrijd vindt plaats tijdens de Italiaanse bakkerijbeurs Sigep in Rimini.
'Een belachelijke gang van zaken', zo noemen de medewerkers van Brasserie Loef & Lij het feit dat zij via een Whatsapp-groepsbericht moesten vernemen dat zij allen zijn ontslagen. De brasserie in het Havenkwartier van Blauwestad in de provincie Groningen is in december gesloten, maar zou - zo staat ook op de website van het bedrijf - in maart de deuren weer openen.
