Spronk Bakkerijmachines presenteert samen met Wachtel verschillende noviteiten op de IBA in München.

'Het lijkt me eigenlijk ontzettend leuk om na zoveel jaar eens wat anders te doen, maar ik wil ons werk als team niet verbreken.' Ik werd laatst door twee bakkersvrouwen, onafhankelijk van elkaar en bij verschillende gelegenheden, aangesproken met woorden van deze strekking. Ze reageerden daarmee op iets wat ik eerder op deze plek heb gezegd.

Vlaamsch Broodhuys in Amsterdam-Zuid moet het aantal vierkante meters dat in gebruik is voor horeca terugschroeven. Dat heeft de rechter bepaald nadat de verhuurder van het pand, Bouwinvest, een kort geding had aangespannen. De bakkerijwinkel moet ruimte maken voor Bar Alt.

Het BoulangerieTeam is de afgelopen dagen volop in training geweest voor de IBA Cup in München. Michel Schröder en Hans Heiloo treden daar 15 september aan om uit te blinken met het thema: the Universe.

De reddingsactie voor de Limburgse zure kers - de morel - werpt vruchten af. Telers, groothandelaren en bakkers hebben dit Limburgse superfood in de armen gesloten. 'Goed voor de gezondheid en de Limburgse vlaaicultuur', zegt ketenmanager Wiro Nilessen.

Met dit warme weer kun je het zo gek niet bedenken: alles wat het hoofd en de tong koeler maakt, wordt ingezet. Nice to know wat andere aanbieders op dat vlak doen, zoals het stevig aan de weg timmerende Domino's. Dat verkoopt sinds een week Thick Shakes, een ijskoud drankje dat eigenlijk meer een tussendoortje of dessert is.

Ambassadeur van Oeganda, Mirjam Blaak Sow, brengt 18 juli een bezoek aan de bakkerij van Brood&Ko in Bodegraven om het eerste Bake for Life Bananenbrood te ontvangen. Daarmee start Brood&Ko een actie om in Oeganda een bakkerij op te zetten. 

In Rotterdam is de Ben & Jerry's Scoop Shop geopend. De zaak heeft meer te bieden dan alleen ijs.

Bakker Pieter Vermeulen in Haarsteeg verzorgde een cursus vlecht- en worstenbroodjes maken voor elf senioren in het kader van Zomerschool Senioren.

Bewoners van de Kloosterstraat te Loon op Zand werden deze week verrast. In deze straat viel namelijk de straatprijs van Bakkerij Leo Geerts uit Biezenmortel en omgeving.

Na een succesvolle introductie van het duurzame programma Cacao-Trace in Vietnam, Ivoorkust en Fillipijnen lanceert Puratos dit duurzaamheidsprogramma nu ook in Papoea Nieuw Guinea.

Beko Groothandel, Dossche Mills en Meneba vinden dat de oogst van de eerste tarwe van het jaar volop aandacht verdient. Daarom maken zij van de nieuwe oogst in september een feest bij de ambachtelijke bakker. Hiervoor is, evenals in voorgaande jaren, een speciaal Oogstbrood ontwikkeld.

LNV-minister Carola Schouten is tegen EU-subsidiëring van campagnes zoals 'Brood. Goed verhaal'. De minister acht sectoren prima in staat zelf promotie te maken. NBOV en NVB zijn ervan overtuigd dat haar standpunt geen consequenties heeft voor de huidige broodpromotiecampagne.

Bakkerij van Vessem uit Haarlem is uitgeroepen tot het Duurzaamste Bedrijf van Nederland in 2018. Eigenaar Jos Huijbregts is erg trots op deze onderscheiding. Eerder dit jaar won Van Vessem voor duurzaamheid al de Groene Mug Bokaal.

De producten van Biscuiterie Jules Destrooper hebben een nieuwe uitstraling gekregen. De merknaam, de Belgische authenticiteit, de heerlijke koekjes en de bijzondere ingrediënten staan daarin meer dan ooit centraal.

Bakkerij Van der Most aan de Canadastraat in Heino is na drie weken verbouwen weer geopend. 'De vloeren en het plafond zijn vernieuwd en de winkel is anders ingedeeld en heeft een compleet nieuw interieur gekregen', vertelt Mark van der Most aan HoezoHeino.nl.

Bakkerij Beunders heeft een derde vestiging in Enschede. Per 1 mei heeft ondernemer Robert Beunders de bakkerij aan de Kevelhamhoek overgenomen van Gert Barthoorn.

De gemiddelde besteding in Nederlandse bakkerswinkels ligt - gezien over het eerste deel van het jaar - 2,6 procent hoger. Dat blijkt uit de cijfers van de Beko Omzet Barometer.

QiZiNi heeft besloten zijn Panini Chicken BBQ terug te roepen uit de schappen van de supermarktketens Jumbo, Dirk van der Broek en Dekamarkt. Bij kwaliteitscontroles is de schadelijke bacterie Listeria monocytogenes in dit product aangetroffen.

De talentvolle patissiers Nick de Haas en Janna van Eijk hebben de Moederdagtaart aangeboden aan prinses Beatrix. De aanbieding vond plaats op Paleis Noordeinde namens alle Nederlandse ambachtelijke brood- en banketbakkers.